শব্দটি "আপনি কি খেয়েছেন" 1800-এর দশকে ফিরে এসেছেন, কিন্তু এটি কয়েক দশক ধরে গবেষণা করেছে তারপর সম্ভাব্য হিসাবে স্বাস্থ্যকর হতে ঠিক কি খাওয়া ঠিক নির্ধারণ।
"খাদ্য আমাদের শরীরের জ্বালানী হয়," রেবেকা সলোমন, RD, নিউ ইয়র্ক সিটি মাউন্ট সানি বেথ ইস্রায়েল ক্লিনিকাল পুষ্টি পরিচালক, RDN বলেছেন। "যদি আমরা উচ্চতর গ্রেড জ্বালানী ব্যবহার না করি, তাহলে আমরা উচ্চ কার্যকারিতা আশা করতে পারি না।"
স্বাস্থ্যকর খাওয়া শুধুমাত্র হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করে আপনাকে দীর্ঘায়িত করতে সাহায্য করে না, শক্তি এবং মেজাজ, জীবনের সামগ্রিক মান বৃদ্ধি, Natalie স্টিফেনস, RDN, এলডি, কলম্বাস ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টার এবং ওহিও একাডেমী অফ পুষ্টি এবং ডাইটেটিক্সের সভাপতি একটি নিবন্ধিত ডায়রিটিস বলে। এবং, একটি সুস্বাদু খাদ্য আপনাকে স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে এবং রাতে ঘুমাতে সাহায্য করে।
স্বাস্থ্যকর খাবারের উপকারিতা কাটিয়ে উঠার প্রথম ধাপ: আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি সম্পর্কে কী বোঝায় এবং কীভাবে প্রতিদিন তা গ্রহণ করতে হয়।
5 জীবিত থাকুন
প্রতিদিন মানুষের পুষ্টির দীর্ঘ তালিকা প্রয়োজন। অপরিহার্য, যদিও, "মৃৎপরতা" বলা হয় এবং আপনার শরীরের সুস্থ থাকার এবং সর্বোত্তমভাবে সঞ্চালন প্রয়োজন। তারা নিম্নলিখিত পাঁচটি অন্তর্ভুক্ত:
1 কার্বোহাইড্রেট
মূল ফাংশন: শক্তি প্রদান করুন
ওহিওের ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকে অবস্থিত একটি নিবন্ধিত ডায়োটিস্টিয়ান কেট প্যাটন বলেছেন, "কার্বোহাইড্রেটগুলি শরীরের মূল শক্তি এবং মস্তিষ্কের জ্বালানি উৎস।" আপনার শরীরের গ্লুকোজ নিচে কার্বোহাইড্রেট নিচে বিরতি, যা কোষ শক্তি তৈরি করতে হবে।
আরও পান: কার্বোহাইড্রেট সেরা উত্স পুরো শস্য এবং খাদ্য থেকে তৈরি খাদ্য, যেমন পুরো গম রুটি, bulgur, বার্লি, ওটমিল, বাদামি চাল, এবং গোলমরিচ। আমেরিকা বিভাগের কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) এর সুপারিশ অনুযায়ী, শর্করার পরিমাণ কম এবং সুষম শস্য (সাদা পাস্তা, সাদা চাল, এবং সাদা রুটিসহ) সীমিত করুন।
2। প্রোটিন
মূল ফাংশন: টিস্যু তৈরি করুন এবং মেরামত করুন
"প্রোটিন শরীরের জন্য শক্তির আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স," সলোমন বলেন। প্রোটিনটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড গঠিত থাকে যা শরীরের মূল অংশগুলি যেমন টিস্যু, পেশী, ত্বক, হাড় এবং চুল হিসাবে কাজ করে। স্যামুয়েলন ব্যাখ্যা করেছেন:
আরও পান : প্রোটিন উত্সটি দুর্বল হয়ঃ প্রোটিনগুলি শরীরের অনেক প্রতিক্রিয়াতে সহায়তা করে, যেমন এনজাইমগুলি উৎপাদনের সাথে (অনুঘটকগুলি যা সব শরীরের প্রসেসগুলি সহজেই চলতে থাকে), হরমোন এবং অ্যান্টিবডি। ইউএসডিএ অনুযায়ী মুরগি, হাঁস এবং সীফুড, মটরশুটি এবং মটর, বাদাম এবং বীজ, ডিম এবং সোয়া পণ্য।
3। ফ্যাট
মূল ফাংশন: ব্যাকআপ শক্তি প্রদান করুন
"আপনার শরীরের শক্তির জন্য ফ্যাট ব্যবহার করে যখন কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায় না," প্যাটন বলেন। আপনার শরীরকে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন শোষণ এবং আপনার অঙ্গ রক্ষা করতে সাহায্য করার জন্য "ফ্যাটগুলি ইনসুলেশন হিসাবেও প্রয়োজন।"
আরো পান : ফ্যাট তরল ও কঠিন উভয় ফর্মগুলিতে আসে। ইউএসডিএ বলে যে স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের সর্বোত্তম উত্স হল তরল মৌনশৈলীযুক্ত এবং জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল, সূর্যমুখী তেল, সয়াবিন তেল, ভুট্টা তেল, বাদাম, বীজ এবং এভোক্যাডোস, ওমেগা-এ প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি মাছ পাওয়া যায়। 3 ফ্যাটি অ্যাসিড অস্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত চর্বি (লাল মাংস, পনির, মাখন, আইসক্রিম) এবং ট্রান্স ফ্যাট (প্রক্রিয়াকৃত পণ্য যা আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেল ধারণ করে), যা রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে। *
4। ভিটামিন এবং খনিজসম্পাদনা
মূল ফাংশন: অনুকূল স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
"অনেক শারীরবৃত্তীয় ফাংশনগুলির জন্য আপনাকে ভিটামিন ও মিনার প্রয়োজন, যা আপনাকে বেঁচে থাকতে সাহায্য করে", Patton বলেছেন। তারা স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং উন্নয়নের জন্য অপরিহার্য, এবং প্রত্যেকটি সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে একটি অনন্য ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি সুস্থ হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় এবং বি ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্রের সহায়তা করতে সহায়তা করে, ডিসি মেট্রো এরিয়া ডায়োটেকটিক অ্যাসোসিয়েশনের রাষ্ট্রপতি নির্বাচিত Tricia L. Psota, পিএইচডি, RDN ব্যাখ্যা করে।
আরও পান করুন <909>: ভিটামিন এবং খনিজ বিভিন্ন ফল থেকে উদ্ভূত হয়, যেমন ফল ও সবজি, দুগ্ধজাত দ্রব্যাদি, এবং পাতলা প্রোটিন উত্স। "সারাদিন রঙিন ফল ও শাক সব্জির একটি নির্বাচন করুন, এবং আপনি যে ধরনের প্রোটিন খায় তা আলাদা করুন," সলোমন বলেন। 5। জল
মূল ফাংশন: গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক ফাংশন সক্রিয় করুন
আপনি সম্ভবত শুনেছেন যে আপনি সপ্তাহ ছাড়া খাদ্য ছাড়া থাকতে পারবেন কিন্তু জল ছাড়া শুধুমাত্র দিন। যে কারণ জল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অপরিহার্য পুষ্টির হয়। এটি আপনার শরীরের অত্যাবশ্যক ফাংশনগুলির বেশিরভাগ অংশে জড়িত এবং আপনার কোষগুলিতে অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।
আরো পান
: ইনস্টিটিউট অব মেডিসিন পরামর্শ দেয় যে মানুষ দিনে 125 আউন্স পানি পান করে এবং মহিলাদের 91 আউন্স প্রতি দিন. প্রায় ২0 শতাংশ খাদ্য থেকে আসতে পারে এবং অবশিষ্ট 80 শতাংশ পানি পান করতে হবে - পুরুষদের জন্য 1২ কাপ এবং মহিলাদের জন্য 8.8 কাপ। আপনার দৈনিক পুষ্টি পাওয়ার সহজ উপায়
প্রতিটি পরিমাণ আপনার প্রয়োজন পুষ্টি আপনার বয়স, উচ্চতা এবং ওজন, এবং কার্যকলাপ স্তর উপর নির্ভর করে। "আপনি আপনার নিজের ব্যক্তিগত পরিকল্পনা পেতে একটি ডায়ালাইটিয়ান দেখতে পারেন, অথবা অনলাইন যান এবং আপনার প্রয়োজন নির্ধারণের জন্য ইউএসডিএ এর আমার ওজন ম্যানেজার টুল ব্যবহার করুন," স্টিফেন পরামর্শ দেন।
উপরন্তু, আপনি খাওয়া কি ভারসাম্য একটি সহজ, স্মরণীয় উপায় হল ইউএসডিএ এর চয়ন করুন আমার প্লেট পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রতিটি খাবারে আপনার প্লেট পূরণ করতে। এই কৌশলটি প্রতিটি খাবারে আপনার প্লেটের স্থানকে বিভাজক করে তুলবে:
1/2 ফল এবং সবজি জন্য
- 1/4 শস্য, বিশেষত পুরো শস্য
- 1/4 পাতলা প্রোটিন জন্য
- তারপর দুধের 1 কাপ দুধ (বা অন্য ধরনের ডায়াবেটিস 1 টি) পাশে রাখুন প্রতিটি খাবারের পাশে।
"এই পদ্ধতিটি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনে পর্যাপ্ত পরিমাণে সমৃদ্ধ - আমেরিকানরা প্রোটিন বহন করে থাকে - এবং ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ সরবরাহ করে থাকে আমরা প্রতিদিন প্রয়োজন, "স্টিফেন বলেন। "জল খাওয়ার জন্য এবং জল খাওয়া প্রতিরোধে প্রতিটি খাবারে একটি গ্লাস পানি যোগ করুন, এবং আপনি সব সেট করা হয়।"
