চার বছর বয়সে, যখন অধিকাংশ বাচ্চাদের পুতুল সঙ্গে খেলা বা তাদের রং দক্ষতা কাজ, Eliana ডি লাস কাসাস রান্নাঘরে ব্যস্ত ছিলেন। তিনি তার মায়ের ডায়ানাকে মিশ্রিত এবং উত্তেজিত করে তুলতে সাহায্য করেছিলেন এবং শীঘ্রই সেগুলি গড়ে তুলতে পেরেছিলেন এমন কনকোশনগুলির সাথে প্রফুল্ল হয়ে উঠতে সক্ষম হন।
এখন 15, এলিয়ানা তার নিজের হাতে একটি শেফ, তার বেল্টের নীচে তিনটি রান্নাবক এবং একটি বিশ্বব্যাপী সাপ্তাহিক রেডিও শো নিয়ে। 9 মিলিয়ান শ্রোতা অপেক্ষা রন্ধনসম্পর্কীয় আপনি Eliana, লুকআপ সালে রন্ধনসম্পর্কীয় দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত এবং আপনার সম্পূর্ণ অধিকার আছে আপনার জন্য এবং এই মত সঠিক হতে, শীর্ষ স্কুলের আপনাকে সহায়তা করার জন্য এই ওয়েব সাইটে আবিষ্কার করছি না। "আমি রান্নাঘরে সৃজনশীল হতে এবং নতুন রেসিপি আবিষ্কার করি। আমি সত্যিই এটি পছন্দ করি।"
ক্যাজুন লুইসিয়ানা, ফিলিপাইন, কিউবা, এবং হন্ডুরাস থেকে পিতামহদের সাথে, এলিয়ানা তার তৈরি বিভিন্ন খাবারের অনুপ্রেরণাতে অভাব বোধ করেন না।
"আমার পরিবার একটি গাম্বো মত মিশ্রিত হয়," তিনি জোকস। "আমি সবসময় বিভিন্ন রান্নার এবং খাবার খাই।"
এই রেসিপিগুলির মধ্যে কিছু, যেমন তার "ফরাসি টোয়েস্ট হাওয়াইয়ান ব্রেড ক্যাসেরল" এবং "হন্ডুরাস আনারস কুকিজ", তার ওয়েবসাইটটি প্রকাশ করে, কিশেফেলিয়ানা ডটকম। অন্যদের তার cookbooks এলিয়ানা কুকুর পাওয়া যাবে! ক্রিয়েটিভ কিডস জন্য রেসিপি, যা অক্টোবর 2010 মুক্তি পায়, এবং কুল কিডস কুক: লুইসিয়ানা, একটি সিরিজের প্রথম, যা শেষ বসন্ত উত্থান এই সিরিজের দ্বিতীয় ক্যাকবুক, কুল কিস কুক: টাটাস অ্যান্ড ফিট, ২014 সালে মুক্তি পায়। তিনি ভয়েস আমেরিকা নেটওয়ার্কের ভয়েস আমেরিকা কিডস নেটওয়ার্কের কোল্ড কিস কুকের সাথে তার রেডিয়ো শোতে রেসিপি শেয়ার করেছেন, যেখানে তিনি বিখ্যাত শেফের ইন্টারভিউ এবং হোয়াইট হাউস পেস্ট্রি শেফ বিল Yosses, ম্যান রজার মুকিং, ফায়ার, খাদ্য চিনি চিনি, এবং ট্রাভেল চ্যানেলের বিজর্রে ফুডস এর অ্যান্ড্রু Zimmern সহ খাদ্য শিল্পের সদস্য।
স্বাস্থ্যকর খাবার এবং খাবার পরিকল্পনা গুরুত্ব
> Eliana জন্য, তাজা ফল, রন্ধন, সবজি, herbs, এবং মশলা দিয়ে রান্না সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরির মূল। তিনি এবং তার পরিবার তাদের বাগানটিতে উত্পাদন বৃদ্ধি এবং নিউ অর্লিন্সের একটি স্থানীয় কৃষকের বাজারে কেনাকাটা করে।
"আমি তাজা, স্থানীয় উপাদানগুলি ব্যবহার করে ভালোবাসি" এলিয়ানা বলেন।
প্রায়ই, রাতে রান্না করে যাই হোক না কেন আগে, সে পরের দিন স্কুলে আসে এলিয়ানা জন্য একটি আদর্শ লাঞ্চ মাশরুম, গাজর, এবং তুঁত সঙ্গে miso গরুর মাংস Tacos গঠিত।
"কখনও কখনও বাচ্চারা স্কুলে আমার কাছে আসা এবং বলুন, 'আপনি কি খাওয়া হয়?' আমি তাদের বলার ভালোবাসি, "সে বলে।
সুপারমার্কেটের ভ্রমণের সাথে তার বাবা-মাকে সঙ্গতিপূর্ণ করাও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি তাকে সপ্তাহের জন্য রান্না করবে এমন পরিকল্পনা করতে দেয়।
" সপ্তাহে একবার, আমরা মুদি দোকান এবং একটি নতুন উপাদান খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন আমরা চেষ্টা বা আগে রান্না করা হয় না, "তিনি বলেছেন। "এটি একটি খেলা মত।"
কিডস জড়িত পেতে
Eliana স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং রান্নার আগ্রহী শিশুদের পেতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপায় তাদের প্রক্রিয়া অংশ করতে হয় বলেছেন।
"কখনও কখনও বাচ্চারা তারা ডন তিনি একটি নির্দিষ্ট খাবার পছন্দ করেন না বা নামটি মজার বলে মনে করেন, তবে তারা এটি চেষ্টাও করেননি। " "যদি আপনি তাদের মুদিখানা কেনাকাটা করেন এবং দেখান যে তারা কী খাচ্ছে এবং কীভাবে এটি রান্না করা হয়, তাহলে তারা এটি চেষ্টা করতে চাইবে।"
তিনি বলছেন যে বাচ্চাদেরকে তাদের নিজস্ব রেসিপি এবং খাবার তৈরি করতে উত্সাহিত করা উচিত , এবং পুরো পরিবার কিভাবে এটি সক্রিয় আউট হতে পারে বিস্মিত হতে পারে।
"এলিয়ানা সবসময় আমার নতুন জিনিস চেষ্টা করা হচ্ছে," তার মা Dianne বলছেন "তিনি আমাদের পরিবারকে অনেক প্রভাবিত করেছেন, এবং আমাদের খাদ্যের জন্য অনেক ফল ও veggies যোগ করেছেন।"
আমরা একটি সেফটি 5 ই সেপ্টেম্বর, ২013 বিকাল 5 টায় কিড শেফ এলিয়ানা এবং শিকাগো শেফ মিসি চেজ ল্যাপিনের সাথে একটি # হেলথটক টুইটার চ্যাট অনুষ্ঠিত করে। । আমরা রান্নাঘরে জড়িত বাচ্চাদের পেতে এবং সুস্বাস্থ্যের খাবারের পরিকল্পনা নিয়ে আরও টিপস আলোচনা করেছি। হাইলাইট চেক আউট করুন।
