টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সঙ্গে আপনি যদি একজন তত্ত্বাবধায়ক থাকেন তবে আপনি জানেন যে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং সঠিক খাদ্য প্রস্তুতি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
"আপনি ডন অ্যাটলান্টা শিশুদের চিকিত্সার সুয়ে টোকার, এমএস, আরডি, ডায়োটিসিয়ান এবং ডায়াবেটিস ক্লিনিক্যাল প্রোগ্রামের সমন্বয়কারীকে পরামর্শ দেয় "ডায়াবেটিস ছাড়া অন্য কারো জন্য সুপারিশ করা হবে এমন একই স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি প্রস্তুত করা উচিত"। এর অর্থ প্রচুর পরিমাণে পুরো শস্য, ফল, সবজি এবং ফ্যাট ও মিষ্টি কম ঘনত্ব।
ডায়াবেটিস: খাদ্য ও রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা
ডায়াবেটিক্সের জন্য তাদের গ্লুকোজ খুব কম বা খুব বেশী হওয়া থেকে রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি নিয়মিত রক্ত গ্লুকোজ মাত্রা পরীক্ষা করে এবং ইনসুলিন ডোজ এবং কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানো নিয়ন্ত্রণ করে। প্রতিদিনের একই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খেতে ভাল লাগে, নিয়মিত ঘুমের সময় খাও এবং জলখাবার করুন, এবং খাবার এড়িয়ে যাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
টোকার বলেন, "ডায়াবেটিকের জন্য কার্বোহাইড্রেট সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য গোষ্ঠী।" গ্লুকোজ মাত্রা। ফ্যাট এবং প্রোটিন ক্যালোরি সরবরাহ করে কিন্তু রক্ত গ্লুকোজের উপর খুব সামান্য প্রভাব ফেলে। "
প্রচুর খাবারের মধ্যে রয়েছে বেলেল, ক্র্যাকার, শুকনো মটরশুটি এবং মটরশুঁটি, ফল, পাস্তা ও চাল, এবং অবশ্যই, মিষ্টি।
ডায়াবেটিস: খাদ্য পিরামিড
ডায়াবেটিস খাদ্য পিরামিড কীভাবে সেরা খাবার পছন্দ করতে হয় তা তুলে ধরে। পিরামিডের ছয়টি রং-কোডেড বিভাগ আছে, প্রতিটি একটি ভিন্ন খাদ্য গোষ্ঠী প্রতিনিধিত্ব করে।
"পিয়ারামডের ধারণাটি আপনাকে বিভিন্ন খাদ্য গোষ্ঠী থেকে খেতে দেয়," টোকার বলেন। তাদের প্রাকৃতিক অবস্থা, যেমন পুরো শস্য, তাজা সবজি, মটরশুটি, এবং তাজা ফল হিসাবে সবচেয়ে নিকটতম খাবার। আপনি নীচে আপনার ক্যালোরি পেতে চান। " নীচে থেকে খাবারগুলি ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং ফাইবারও সরবরাহ করে।
পিরামিডটি সরাতে বিভাগীয় অংশগুলি সংকুচিত হয়ে যায়, দুধ, মাংস এবং ডিম, মাছ ও তোফুর মত মাংসের বিকল্প এবং তারপর ওজন ও মিষ্টি।
সুপ্ত শর্করা এবং চর্বি রয়েছে এমন খাবার খালি ক্যালোরি এবং পুষ্টি কমপক্ষে পরিমাণ আছে। ডায়াবেটিস: সঠিক পরিমাণে রাইট ফুডস
টোকার বলেন, পরিচর্যা আকারের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। "আমেরিকানরা তাদের অংশকে অপ্রচলিত করার প্রবণতা রাখে। একটি বয়স্ক বা বয়স্কদের জন্য পাস্তা একটি স্বাভাবিক অংশ এক কাপ, যা স্টার্ট তিনটি পরিপূরক সমান, "তিনি ব্যাখ্যা। "একটি রেস্তোরাঁয় আপনি দেখতে পারেন এমন একটি সাধারণ অংশটি পাঁচবার স্বাভাবিকের মতো হতে পারে।"
ফল।
- আপনি প্রতিদিন কমপক্ষে পাঁচটি ফল খেতে পারেন। "এক মাঝারি আপেল বা কলা দুইটি অংশে সমান হয়," টোকার নোট করে। মাছ।
- ফ্যাটি এসিডের মতো মাছ যেমন সালমান ও টুনা, হৃৎপিণ্ডযুক্ত। প্রতি সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার মাছ পরিবেশন করার চেষ্টা করুন। শস্য এবং খেজুর।
- প্রতিদিন 4 থেকে 11 টি পিসের মেয়াদ বাছাই করুন, ক্যালোরি চাহিদার উপর নির্ভর করে। সবজির শস্য যেমন পুরো-শস্যের রুটি বা পাস্তা, বাদামি বাদাম, মটরশুঁটি, ভুট্টা, আলু ইত্যাদি সব্জির তালিকা দেখান। সবজি।
- প্রতিদিন পাঁচটি সারি দিতে হবে। ডেইরি ।
- প্রতিদিন কমপক্ষে দুই থেকে তিন বার প্রস্তাবিত কম বা অ-চর্বিযুক্ত দুধ মাংসের প্রোটিন।
- মাংসের প্রতি চার থেকে ছয় আউন্স দিন। মাংসের জন্য প্রতিস্থাপিত প্রোটিনগুলির মধ্যে রয়েছে টফু, ডিম, মটরশুঁটি, বা পনির। ডায়াবেটিস: রন্ধন টিপস
খাদ্য কীভাবে রান্না হয় তাও গুরুত্বপূর্ণ। কম চর্বি খাবার উচ্চ চর্বি ড্রেসিং বা sauces ব্যবহার করে, উদাহরণস্বরূপ, রান্না করা একটি সুস্থ উপায় নয়। যদি আপনি রান্না করার জন্য তেল ব্যবহার করেন, ক্যানোলা বা জলপাই তেল ব্যবহার করুন।
অন্যান্য স্মার্ট রান্নার টিপস:
বড়াইং, গ্রিলিং, রোস্টিং এবং স্টিমিং, ফ্রাইংয়ের চেয়ে ভাল।
- কম চর্বি বা চর্বিযুক্ত সালাদ ড্রেসিং ব্যবহার করুন ।
- পানিতে বা কম চর্বিযুক্ত স্যুপ বাষ্প।
- লবণের জায়গায় লেবু বা লেবুর রস ব্যবহার করুন।
- সবজি তৈরির জন্য মুরগির পরিবর্তে মুরগির বদলে টুকরো টুকরো করে বা টমেটো টুকরো করে নিন।
- চর্বি যোগ না করে ফল খায় বা রান্না করুন।
- কম চর্বি বা অম্লম চর্বিযুক্ত দই, আলু ক্রিমের বিকল্প হিসাবে।
- রান্না করার আগে মাংসের সমস্ত চর্বি শুকিয়ে দিন।
- চিকেন এবং টার্কিকে রান্না করার আগেই চিনি।
- ডায়াবেটিসঃ শিশুদের জন্য বিশেষ পরামর্শ
"আমি বাবা-মাকে স্মরণ করিয়ে দিই যে শৈশবকালীন খাবার খাওয়ার অভ্যাসগুলি সারা জীবনের জন্য স্থায়ী হতে পারে, এবং ডায়াবেটিস একটি জীবনকালের রোগ, "টোকার নোট।
ভিটামিন ডি শিশুদের মধ্যে বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ। "আমি সুপারিশ করছি বাবা-মা খাবার বা খাবারের জন্য পানীয় বা পানীয় দুধের উপর পানীয় পান করে।"
- শিশু খাদ্যশস্য থেকে শস্য এবং দুগ্ধজাত খাদ্য পেতে পারে, তবে নিশ্চিত করুন যে প্রতি কেজি 10 গ্রাম চিনি কম থাকে।
- প্রতিদিন আট আউন্স ফলের রস সীমিত করুন। এমনকি 100 শতাংশ অস্বাভাবিক রস খুব বেশি ঘনীভূত চিনিযুক্ত। "কার্বোহাইড্রেটস খাওয়া ভালো, তা পান করার চেয়ে ভাল," টোকার পরামর্শ দেয়।
- অ-খাদ্য কোলা এবং সোডা সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত। "একটি 22-আউন্স কোলা একই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটকে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য হিসাবে ধারণ করে - এবং এটি সব খালি ক্যালোরি রয়েছে," টোকার সতর্ক করে।
- শিশুরা স্নেক পছন্দ করে, কিন্তু এটি ইনসুলিনের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি করতে পারে। সর্বদা খাবার এবং নাস্তা মধ্যে দুই ঘন্টা অনুমতি দিন।
- ডায়াবেটিস সঙ্গে কেউ জন্য সঠিক খাবার প্রস্তুতি ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ শিক্ষা এবং প্রস্তুতি প্রয়োজন। আপনি আপনার প্রিয় ব্যক্তির ডাক্তার এবং ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ থেকে সাহায্য পেতে পারেন। অনেক ডায়াবেটিস ক্লিনিক যত্নশীলদের জন্য ক্লাস প্রদান করে।
আপনার কাছাকাছি একটি ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ খুঁজে পেতে, ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ আমেরিকান এসোসিয়েশনের ওয়েব সাইটে যান। ডায়াবেটিস খাদ্য পিরামিড সম্পর্কে আরো জানতে, mypyramid.gov বা www.diabetes.niddk.nih.gov যান।
