Thurs ফেব্রুয়ারী 17, 2011 - ক্যালোরি সংক্রান্ত তথ্য পোস্ট করা কি শিশুদের এবং কিশোরদের ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টে খেতে পছন্দ করে না এমন কোনও প্রবণতা দেখায় না, একটি ছোটো গবেষণা প্রস্তাব দেয়।
উদাহরণস্বরূপ, NY কিশোরের একটি জরিপ পাওয়া গেছে যেহেতু 57 শতাংশ বলেছেন যে তারা মেনুতে ক্যালোরি দেখেছেন, তবে মাত্র 9 শতাংশ বলছেন যে তারা মনে করেন যে যখন অর্ডার দেওয়া হয় - এবং মাত্র 9 শতাংশ কম ক্যালোরিগুলির সাথে ক্রয়ের জন্য তথ্য সরবরাহ করে।
খাবারের রেস্টুরেন্ট মেনুতে ক্যালোরি সংক্রান্ত তথ্য অন্তর্ভুক্ত করে - শহরটির নিয়ন্ত্রণ জুলাই ২008 এ কার্যকর হয়, তাই নিউ ইয়র্ক ইউনিভার্সিটি স্কুল অব মেডিসিনের ডঃ ব্রায়ান এলবেল এবং সহকর্মীরা বিগ অ্যাপে শিশু ও কিশোরীদের উপর আইনটির প্রভাব পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নেয়। ।
এই স্বাস্থ্যকর পর-স্কুল স্নেকগুলির চেষ্টা করুন
নীতি পরিবর্তনের আগে ও পরে উভয়ই, ক্রয়কৃত ক্যালোরির গড় সংখ্যা ছিল 645, গবেষকরা অনলাইনের জার্নাল অফ ওবায়্সিটি রিপোর্ট করেছেন।
যদিও নমুনা আকার গবেষণায় - 349 শিশু ও কিশোর - ক্রয়কৃত ক্যালোরিতে সামান্য পরিবর্তন সনাক্ত করার জন্য খুব ছোট ছিল, এলবেল এবং তার সহকর্মীরা লিখেছিলেন, "একা লেবেল দেওয়ার ছোট প্রভাবগুলি অর্থবহ পদ্ধতিতে স্থূলতার উপর প্রভাব ফেলতে পারে না, যতক্ষণ না অন্যান্য নীতিমালার সাথে মিলিত হয় আরও ক্যালোরি হ্রাসে অবদান রাখুন। "
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্থূলতা বৃদ্ধির সমস্যাতে ফাস্ট ফুডের ব্যবহারকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে এবং রেস্তোরাঁতে বাধ্যতামূলক ক্যালোরি লেবেলিং প্রস্তাব করা হয়েছে যাতে মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করে।
চেন রেষ্টুরেন্টগুলিতে ক্যালোরি-পোস্টিং প্রয়োজন বাস্তবায়ন করার জন্য নিউ ইয়র্ক সিটি প্রথম শহর ছিল। এখন, বাধ্যতামূলক ক্যালোরি লেবেলিং জাতীয়ভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের কেয়ার অ্যাক্ট দ্বারা বাধ্যতামূলক। আইন মেনু বোর্ডে বা মুদ্রিত মেনুতে ক্যালোরিক কন্টেন্ট পোস্ট করার জন্য দেশ জুড়ে 20 টি বা তার অধিক অবস্থানের রেস্তোরাঁগুলি প্রয়োজন।
এই ধরনের নীতির সম্ভাব্য প্রভাবের মূল্যায়ন করতে, এলবেল এবং তার সহকর্মীরা শিশু ও কিশোরদের ফাস্ট ফুড পছন্দগুলির তথ্য সংগ্রহ করে নিউ ইয়র্ক সিটি এবং নয়ারাকের নিচু আয়ের এলাকাগুলিতে, এনজে। অধ্যয়নকালের পরের শহরের কোন ক্যালোরি-লেবেল প্রয়োজন ছিল না।
গবেষণা কম আয়, জাতিগত এবং জাতিগতভাবে বিভিন্ন জনসংখ্যার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে কারণ তারা কঠিন আঘাত পেয়েছে স্থূলতা দ্বারা। নিউইয়র্ক সিটিতে পাঁচটি রেস্তোরাঁয় গ্রাহকদের কাছ থেকে তথ্য সংগ্রহ করে এবং চারটি ফাস্ট ফুড শৃঙ্খলে, ম্যাকডোনাল্ডস, বার্গার কিং, ওেন্ডি এবং কেন্টাকি ফ্রাইড চিকেন (কেএফসি) থেকে 99 টিরও বেশি। ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁর ক্যালোরিসমূহ
ক্যালোরি লেবেলিং আইন প্রয়োগের আগে এবং পরে দুটি সপ্তাহের মধ্যে, গবেষকরা ক্রেতাদের কাছে এসেছিলেন যখন তারা রেস্টুরেন্টে প্রবেশ করেছিল এবং তাদের খাদ্য রসিদগুলি ফিরিয়ে আনতে এবং প্রশ্নগুলির একটি সেটের উত্তর দিতে তাদের $ 2 প্রদান করেছিল।
13 থেকে 17 বছর বয়সী গ্রাহকরা নিজেদের জন্য উত্তর দিয়েছেন, এবং বাবা-মা বা তত্ত্বাবধায়ক অল্পবয়সি অংশগ্রহণকারীর জন্য প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন; অংশগ্রহণকারীর মধ্যে 31 শতাংশ অংশগ্রহণকারী কোনও রেস্টুরেন্টে ব্যস্ত ছিলেন না।
নিউইয়র্ক সিটিতে ক্যালোরি লেবেল প্রবর্তন কোনও বয়সের কোনও শহরের জন্য ক্রয়কৃত ক্যালরিগুলির সংখ্যার পরিবর্তনের সাথে যুক্ত ছিল না।
যদিও মেনুর উপর আরো সঠিক ক্যালোরি তথ্য ছড়িয়ে পড়ার ফলে ক্যালোরি লেবেলিংয়ের একটি উপকারী উপায়ে গবেষকরা লক্ষ করেছেন, প্রায় 60 শতাংশ কিশোর-কিশোরী তাদের খাদ্যের ক্যালোরি উপাদানের অনুভূতি কমিয়ে দেয় - গড়ের 466 থেকে 494 ক্যালোরি।
অনুরূপ অনুপাত একটি স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখার জন্য প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য প্রয়োজনীয় দৈনিক ক্যালরির সংখ্যা কমিয়ে আনা - বলা হয় যে 1,500 থেকে কম পরিমাণে যথেষ্ট।
"যদি তারা সত্যিই বিশ্বাস করে যে দৈনিক ক্যালরি গ্রহণটি প্রকৃতপক্ষে কম হওয়া উচিত, তাহলে তার পার্শ্ববর্তী বৃহত্তর জ্ঞান সঠিক পরিমাণে ক্যালোরি ক্যালোরির বেশি ব্যবহারের জন্য লাইসেন্স দিতে পারে, "এলবেল ও তার সহকর্মীরা লিখেছেন।
গ্রুপ তাদের অধ্যয়নের কিছু সীমাবদ্ধতা স্বীকৃত, সংক্ষিপ্ত অধ্যয়ন সময়ের এবং ক্যালোরি তথ্য উপস্থাপিত হয়েছিল কিভাবে বিন্যাসে অসঙ্গতি সম্ভাব্য প্রভাব সহ।
গবেষণা রবার্ট কাঠ জনসন ফাউন্ডেশন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গবেষণা প্রোগ্রাম, Yale থেকে অর্থায়ন প্রাপ্ত খাদ্য নীতি ও স্থূলতার জন্য রুড সেন্টার, এনওয়াইউ ওয়াগনার ডিয়ান এর ফান্ড এবং ন্যাশনাল হার্ট, ফুসফুসের এবং ব্লাড ইনস্টিটিউট।
লেখকরা রিপোর্ট করেছেন যে তাদের কোনও আগ্রহের দ্বন্দ্ব নেই।
