সুস্বাদু সালাদ ড্রেসিংস এবং স্যুস সুস্থ খাবার আনতে পারে পুরো নতুন স্তরে - তারা সবজি তৈরি করে, পাতলা ময়দা, পুরো শস্য পেস্তা, এবং স্যালাড এমনকি আরও ভালো করে চিনি। এবং যেহেতু দোকান-কেনা পণ্যগুলি চর্বি, ক্যালোরি, এবং সোডিয়ামের সাথে লোড করা যায়, আপনার নিজের সস এবং সালাদ ড্রেসিংস তৈরি করা শেখার একটি গুরুত্বপূর্ণ দক্ষতা যখন আপনার জন্য উপযুক্ত খাবার প্রস্তুত করা হয়। কোথা থেকে শুরু করবেন নিশ্চিত নন? এটি চতুর বা সময় ভোজন করা হয় না - পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের থেকে এই টিপস ক্যালোরি এবং চর্বি চেক রাখা হবে, যখন গন্ধ পাম্পিং।
জন্য ভাল ট্রিকস জন্য আপনি ড্রেসিং এবং Sauces জন্য সহজ ট্রিক
এই অনুসরণ করুন নির্দেশিকা যখন ঘুমানো যাচ্ছে:
- ড্রেসিং বেস হিসাবে তেল না, ভিনেগার ব্যবহার করুন। ঘোড়া জালিকা Blatner, RDN বলছেন, হোমোড সালাদ ড্রেসিং বেশি ক্যালোরি রাখা তেলের চেয়ে বেশি ভিনেগার, লেবুর রস, বা কমলা রস ধারণ করতে পারে RDN , ফ্লেক্সিটারিয়ান ডায়েট এর লেখক। আপনি ঐতিহ্যবাহী ভিনেগারেট রেসিপি অভিযোজিত প্রয়োজন হবে, যা অ্যাসিড তুলনায় আরো তেল জন্য কল সালাদ ড্রেসিং রেসিপি তৈরির সময়, ব্ল্যাটারনার আপনার অতিরিক্ত চর্বি অনেক অতিরিক্ত যোগ ছাড়া সন্তুষ্ট আপনার স্বাদ buds সন্তুষ্ট রাখার জন্য ব্যবহার vinegars এবং তেলের পরিবর্তনের সুপারিশ "ডালপালা, শেরি, বা আপেল সিডার ভিনেগার চেষ্টা করুন, এবং জলপাই, আখরোট, ফোলা এবং তিল তেল দিয়ে পরীক্ষা করুন।"
- পনিরের জন্য ভারী ক্রিম অদলবদল করুন। মুরগি, ডিসিডেন্ট স্যুস উপভোগ করা সম্ভব ভারসাম্যযুক্ত চর্বি উপর ওভারলোডিং "ক্রিমি পেটা স্যুস এর স্বাস্থ্যকর সংস্করণের জন্য, আমি অংশ-স্কিম ricotta বা নরম বাটি পনির ব্যবহার করি," জোহানানা সাকিমুরা বলেছেন, আরডি এবং অ্যাডভাইজ হেলথ ব্লগার। তিনি পনির একটি উদার পুতুল, তিক্ত কালো মরিচ, এবং গরম পেটা রান্নার জল একটি spoonful (যা পনির পাতলা আউট এবং একটি saucy সঙ্গতি মধ্যে এটি সক্রিয়) সঙ্গে রান্না করা পাস্তা এবং veggies সম্মিলন। "এই সসটি কমেডি এবং চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে কম চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে কম, এবং আপনি পনির থেকে আরো প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম পান" তিনি যোগ করেন।
- আপনার পছন্দসই পুনর্বাসন। আপনার জন্য আলফ্রেডো সস , এরিন প্যালিনস্কি-ওয়েড, আরডি এবং লেখকের ডামি জন্য বেলে ফ্যাট , একই পদ্ধতি ব্যবহার করে: "আলফ্রেডো সস ক্যালোরিগুলি পূর্ণ করা যেতে পারে, তবে আপনি আসলে কম চর্বিযুক্ত কুটির ব্যবহার করে একটি সুস্থ সুস্বাস্থ্য উপভোগ করতে পারেন পনির, "সে বলে। সহজভাবে কম চর্বিযুক্ত দুধ এক কাপ, 3/4 কাপ কুটির পনির, 1/4 কাপ পরিপাটি পনির, minced রসুন, লবণ, এবং মরিচ একটি চিম্টি মিশ্রন। তারপর, একটি গুঁড়ো একটি চিম্টি যোগ করুন এবং কম তাপ উপর সস আপ সরাতে না পর্যন্ত এটি আপনার পছন্দসই স্থায়িত্ব পৌঁছে যায়, তিনি পরামর্শ।
- একটি মশলা মিশ্রন বিনিয়োগ করুন। সাদাসিধা সালাদ dressings তৈরীর যখন, Sakimura ব্যবহার করে একটি শর্টকাট গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় দোকান-কেনা মশলা মিশ্রণ সহজভাবে এটি আপনার ভিনেগার এবং স্বাদ একটি মুষ্ট্যাঘাত জন্য জলপাই তেল combo মধ্যে ঝাড়া। "আমি প্যানজিস মশলা থেকে দেশীয় ভিনেগারেট মিক্সের একটি বড় ফ্যান। এটি রসুন, পেঁয়াজ, টেরডগন, লেবু এবং অন্যান্য চমৎকার চর্বি আছে"। "আমি সবসময় ডাইনিং সরিষাের ফোয়ারা যোগ করে ড্রেসিংয়ের তৈলাক্ততা যোগ করি।" যেহেতু অনেক মশলা লবণ ধারণ করে, সাকিমুরা সোডিয়ামের উপাদান পরীক্ষা করে এবং সুষম পরিসরে মাত্রা বজায় রাখার জন্য এটি ব্যবহার করে তার গুরুত্বের উপর জোর দেয়।
- তাজা উত্পাদন। ফল এবং veggies সুস্বাদু পোষাক এবং sauces উপভোগ জন্য শুধুমাত্র একটি গাড়ির নয় - তারা পাশাপাশি তাদের জন্য বেস হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। "যদি আপনি একটি মিষ্টি সালাদ পছন্দ করেন, আপনি একসঙ্গে মিশ্রিত করে 1/4 কাপ pureed রাস্পবেরি সঙ্গে 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 1/3 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার, 1/2 চা চামচ minced রসুন, এবং একটি ড্যাশ দ্বারা সাদাসিধা ফল dressing করতে পারেন লবণ এবং মরিচ, "Palinski- ওয়েড বলছেন। এবং এটি সাদাসিধা সস করার সময়, ব্ল্যাটারনার আপনার veggie ড্রয়ার কাজ করার পরামর্শ দেওয়া: "পুরি roasted সবজি, যেমন roasted লাল peppers হিসাবে, দ্রুত sauces জন্য ব্রোশার একটি স্প্ল্যাশ সঙ্গে।" প্রক্রিয়াকরণের আগে জ্বলন্ত ত্বক অপসারণ নিশ্চিত করুন।
- লবণটি সীমাবদ্ধ করুন। হোমমেডিংয়ের বহির্ভুত অংশগুলির একটি হচ্ছে সোডিয়াম স্তরের নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা, যা প্রক্রিয়াকৃত স্যুসগুলিতে উচ্চতর হয়। কিন্তু যদি আপনি আপনার উপাদানগুলির লেবেলগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পড়তে না পারেন, তাহলে সাদাসিধা সসিতে সোডিয়াম দ্রুত যোগ করতে পারেন। সসেসিং ছাড়াও, কম-সোডিয়াম বা না-লবণযুক্ত টমেটো পেস্ট নির্বাচন করুন, বা তাজা টমেটো দিয়ে যান। "প্যানিন্স্কি-ওয়েড বলছেন," একটি সুস্বাদু কম-সোডিয়াম মরিনারা একটি ধীরে ধীরে টুকরো টুকরা, টুকিটাকি জলপাই তেল, অরেগন, সমুদ্রের লবণ, মরিচ এবং রসুনের সাথে তৈরি করা যায়।
- এবং সবসময় সঠিক জিনিসটি বেছে নিন যখন সম্ভব। "বাণিজ্যিক ড্রেসিংয়ে সোডিয়াম খুব বেশি হতে পারে, কিন্তু যখন আপনি সাদাসিধে সংস্করণ তৈরি করছেন তখন পলিিনস্কি-ওয়েড বলছেন, লবণ যোগ করা সহজ। "সোডিয়াম কমাতে পেঁয়াজ পাউডারের উপর রসুনের গুঁড়া এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো থেকে মটরশুঁটি রসুনের মতো তাজা উপাদান নির্বাচন করুন।"
- চর্বি বন্ধ করুন। যখন আপনি মাংস-ভিত্তিক সস তৈরি করেন, এটি আপনাকে চর্বি আলাদা করতে অনুমতি দেবে। সহজভাবে চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত চর্বিকে সিক্ত করে দিন (যেখানে এটি প্রায়ই কঠিন হয়ে যায়) চর্বিটি নাটকীয়ভাবে কমিয়ে দেয়।
- কম চর্বিযুক্ত ডোডিং এজেন্ট ব্যবহার করুন। একটি সসকে ঘন ঘন মোটা-রৌড ব্যবহার করার পরিবর্তে, মাকড়জোজ বা ময়দা একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে এটি পুরু দ্বারা চর্বি উপর ফিরে কাটা। আপনি আরও সৃজনশীল পেতে পারেন এবং নীরব tofu বা pureed কাশিতে এবং মাখনের মতো dressings এবং sauces জন্য বেস হিসাবে জল ব্যবহার করতে পারেন, Blatner বলছেন।
- নৈমিত্তিক গ্রিক দই এবং pureed ফল সঙ্গে, অলঙ্কৃত ফ্যাক্টর উপরে Palinski-Wade বলেছেন: "তারা সব চর্বি বা ক্যালোরি ছাড়াই মাখনের মতো সঙ্গতি অর্জনের জন্য মহান।" একটি স্বতন্ত্র গৃহ্য নীল পনির জন্য, তিনি দুই অংশ কম চর্বিযুক্ত, একসঙ্গে গ্রিক দই সঙ্গে এক অংশ নীল পনির মিশ্রন প্রস্তাবিত। তারপর লেবু রস, স্বাদ থেকে সাদা সিরকা একটি স্প্ল্যাশ, এবং মজাদার রসুন, পেঁয়াজ, মরিচ, এবং এমনকি তুচ্ছ বা একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি উৎস হিসাবে আভাকাডো ব্যবহার করে যে এটি একটি রসুনের কুমড়া, জলপাই তেল 1 চামচ, 1 চামচ চুন রস, এবং 1 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার দিয়ে মিশ্রণ দ্বারা একটি মাখনের মতো ড্রেসিং তৈরি করবে। পলিন্স্কি-ওয়েড বলছেন, তারপর আপনার পছন্দসই স্থায়িত্বের জন্য সস্নেহে পাতলা হওয়াতে এবং যতটুকু জল লাগবে তার চেয়ে লবণ এবং মরিচের গুঁড়ো যোগ করুন।
আপনার পছন্দসই গৃহজাত সালাদ পোষাক এবং পাত্রে স্যুস প্রাক তৈরি এবং প্রস্তুত সপ্তাহে আপনার প্রিপের সময় কাটাতে যখন তাদের প্রয়োজন হয় তখন ব্যবহার করুন। আপনি একটি সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে একটি সরবরাহ রাখতে পারেন, এবং অনেক sauces হিমায়িত করা যেতে পারে, Blatner বলেছেন। তবে তা অতিরিক্ত করান না: সহজে ওষুধ এবং তাজা সবজি এবং রান্না করা খাবারের মিশ্রণের জন্য তাদের ব্যবহার করুন।
এই স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলিকে হাতে রাখুন
প্রতিদিনের স্বাস্থ্যের রেসিপিগুলিতে হোমড সালাদ পোষাকের সাথে আপনার স্বাস্থ্যকর রান্নার উপর জোর দিন। :
- সিট্রাস, তুরস্ক, এবং স্পিনশ সালাদ
- সিলেট-লিম বিনিনেটেট
- হজেলুন, বট পনির এবং টমেটো সালাদের সাথে শেড শ্যাম্পেন ভিনেগারেট
- পেঁয়াজ দুধের পাত্র দিয়ে টাটকা সালাদ
এই সুস্বাদু রেসিপিগুলি আপনাকে আপনার প্রিয় খাবারের জন্য শীর্ষে সুস্বাদু সউস তৈরি করতে সাহায্য করবে:
- বেসিক বেসিল পেস্টো
- হসরিডিশ-ডিল ক্রিম
- পেঁয়াজ এবং মাশরুম গ্লিভী
- ক্র্যানবেরি ও ডিম চুটনি দিয়ে ডুমুর মেডালিয়ান
- টমেটো সালসা ওয়ার্ড
