উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য সর্বোত্তম ও সবচেয়ে বেশি খাদ্য।

সঠিক খাবার পছন্দ কলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মার্টিন সান / স্টকী; স্টকসী

আপনি যখন উচ্চ কোলেস্টেরল কমিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করছেন তখন আপনার খাবারের অভ্যাস পরিবর্তন করা যায়। আপনি কি এমন খাবার খাচ্ছেন যে এটি বুঝতে না পারলে আপনার অবস্থা আরও বাড়বে, উদাহরণস্বরূপ?

এটি দেখা যাচ্ছে যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান - এবং সবচেয়ে বিপজ্জনক - চর্বি। "খারাপ" চর্বিযুক্ত চর্বি এবং ট্রান্স ফ্যাট বিপজ্জনক নিম্ন-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এলডিএল) কলেস্টেরল বাড়ে যা ধমনীতে প্লেক বিল্ড হতে পারে। "ভালো" অসম্পৃক্ত চর্বি কম এলডিএল কোলেস্টেরল কমান এবং উপকারী হাই-ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন (এইচডিএল) কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে, যা এলডিএল কোলেস্টেরলকে সরাতে পারে এবং ধমনীগুলি পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।

"অবশ্যই, জেনেটিক্স আমাদের হৃদয় স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখে যেমন আমরা বয়স ওহিওতে ক্লিভল্যান্ড নোবেলযোগ্য কেয়ার অর্গানাইজেশনের ইউনিভার্সিটি হসপিটালস এর ক্লিনিকাল ডায়েট্রিস্ট্যান্স এবং ওয়েলস কোচ RD Meghann Featherstun- "

" যদি একটি কোলেস্টেরল-নিম্নোক্ত খাদ্য আপনার লক্ষ্য, চর্বি সঠিক পরিমাণে পাওয়ার - ডান ফর্ম - গুরুত্বপূর্ণ। ন্যাশনাল হার্ট, ফুসফুসের ও ব্লাড ইনস্টিটিউটের (এনএইচএলবিআই) থেরাপিউটিক লাইফস্টাইল পরিবর্তন (টিএলসি) খাদ্য মোট দৈনিক ক্যালোরিের ২5 থেকে 35 শতাংশ ভেষজ শর্করার প্রস্তাব করে এবং 7 শতাংশেরও কম ক্যালোরি সঞ্চিত বা ট্রান্স ফ্যাট থেকে আসে, যা হৃদরোগের জন্য অত্যন্ত খারাপ।

স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল স্তর কি?

এনএইচএলবিবিআইয়ের মতে, আপনার ডায়াবেটিসের মত হৃদরোগ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায় যদি আপনার এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা 40 প্রতি ডিলিলিটার (মিলিগ্রাম / ডিএল) মিলিগ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 50 মিলিগ্রাম / ডিএল বা কম মহিলাদের জন্য মিলিগ্রাম। ইনস্টিটিউট প্রস্তাব করে যে দৈনিক কলেস্টেরলের মাত্রা 200 মিলিগ্রাম / ডিএল কম এবং এলডিএল কোলেস্টেরল 100 মিলিগ্রাম / ডিএল থেকে কম।

কি খাবেন না: কোলেস্টেরল উত্থাপিত খাবার

আপনার কোলেস্টেরল বেশি হলে আপনার প্রয়োজন কম হওয়া বা আপনি কেবলমাত্র একটি সুস্থ কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে চান, নির্দিষ্ট খাবার এড়িয়ে চলতে সাহায্য করতে পারেন।

সন্তুষ্ট চর্বি রয়েছে এমন কোনো খাবার কোলেস্টেরল-নিম্নোক্ত খাদ্যের জন্য কোনও নয়। ট্রান্স ফ্যাট সমানভাবে খারাপ, খারাপ না হলে "ট্রান্স ফ্যাটগুলি দ্বিগুণ হুমকী - তারা এলডিএল কোলেস্টেরল এবং এইচডিএল কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়।"

এগুলি এড়াতে কিছু নির্দিষ্ট ধরনের খাবার রয়েছে:

কিছু কিছু ভাজা ডি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একটি রেস্টুরেন্ট মধ্যে পায়চারি এবং একটি গভীর fryer খুঁজে না হার্ড-চাপা হবেন। কিন্তু যদি আপনি কলেস্টেরল-কম খাওয়ার খাদ্যের উপর থাকেন, তবে চর্বিযুক্ত খাবারের উপর একটি পাস করুন। শুধু গভীর ফলের কারণে খাবার খায় না এবং চর্বি কমে যায়, তাদের বেশি ক্যালোরি ঘন করে তোলে, তবে যে খাবারগুলি ভাজা হয় সেগুলি সাধারণত ট্রান্স ফ্যাটের মধ্যে সবচেয়ে বেশি খারাপ, সবচেয়ে খারাপ অপরাধী।

যদি আপনি সহ্য করতে না পারেন কখনও কখনও অন্য ভুট্টা পেঁয়াজ আঙ্গুল খাওয়া চিন্তা, জলপাই বা সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করে ভাজা যখন বিবেচনা। ২01২ সালের জানুয়ারি মাসে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, BMJ, স্পেনের গবেষকেরা, যেখানে জলপাই ও সূর্যমুখী তেলের পাত্রের জন্য ব্যবহার করা হয়, সেখানে পাওয়া যায় যে ভাজা খাবার খাওয়া হৃদরোগের হারের হারের সাথে যুক্ত নয় যেমনটা দেশে যেখানে চর্বিযুক্ত ও মাখনের মতো চর্বিযুক্ত চর্বি ব্যবহার করা হয়। শুধু এই তেলগুলি তাদের ধোঁয়া বিন্দু বিঘত না নিশ্চিত করা - একটি তেল যা বার্ন শুরু তাপমাত্রা।

হাইড্রোজেনেট তেল এই ট্রান্স ফ্যাট প্যাকেজ খাদ্য যেমন কুকিজ, pastries, মেয়র, ক্র্যাকার, মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন, এবং হিমায়িত ডিনার, এবং তারা ব্যবহার করা হয় কারণ তারা একটি পণ্য এর বালুচর জীবন বৃদ্ধি। আপনি খাদ্য লেবেলগুলি সাবধানে চেক করে এই উচ্চ কোলেস্টেরল অপরাধীদের কাছ থেকে দূরে থাকতে পারেন। "যদি কোন খাবারে পরিবেশন করে 0.5 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাটের কম থাকে তবে পুষ্টি লেবেল এখনও '0 ট্রান্স ফ্যাট' পড়তে পারে," ফেদারস্টন ব্যাখ্যা করেন। "পরিবর্তে, উপাদান তালিকা চেক করুন," তিনি পরামর্শ "যদি আপনি শব্দটি 'হাইড্রোজেনেটেড' দেখতে পান তবে এটি কিনতে পারবেন না।"

মাংস যদিও আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন আর ডাইটিটি কলেস্টেরলকে সর্বাধিক মানুষের জন্য উদ্বেগের কারণ হিসাবে উল্লেখ করে না, টি। এইচ। বস্টন হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয় চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ এ চর্চা করে যে, আপনার যদি হৃদরোগ হয়, ডায়াবেটিস থাকে বা "হাইপার-রিডার" (উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল আপনার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে), তাহলে পরিমাণ সীমিত করা এখনও গুরুত্বপূর্ণ কোলেস্টেরল আপনি খাদ্য থেকে পেতে শুধুমাত্র পশু উত্সের খাদ্যগুলি ডায়াবেটিস কোলেস্টেরল ধারণ করে। মাংস এছাড়াও অসুখী সম্পৃক্ত চর্বি ধারণ করতে থাকে, যা খারাপ কলেস্টেরল মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে। দৃশ্যমান চর্বি বা ত্বক সঙ্গে মাংস একটি বিশেষ বোকা পছন্দ। আপনার খাদ্যতে মাংস পরিমাণ কমাতে চেষ্টা করুন যখন আপনি মাংস খাওয়াবেন, স্ট্যাকস এবং চোপের উপর কোন দৃশ্যমান চর্বি ছাঁটাবেন, এবং টার্কি এবং মুরগির থেকে সবসময় ত্বক মুছে ফেলবেন, ফিডারস্টন বলেছেন। দুর্ভাগ্যজনক কাটা বেছে নেওয়াও অপরিহার্য। আপনি একটি হ্যামবার্গার ক্ষুধা সন্তুষ্ট করার জন্য করা সম্ভব, leanest মাটি মাংস সম্ভব, কিন্তু মনে রাখবেন যে এমনকি 90/10 মাটির গরুর মাংস এখনও 9.1 গম চর্বি আছে এবং একটি রান্না 3-আউন্স পরিবেশন মধ্যে 3.6 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি।

পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য অনেক মানুষ বুঝতে পারেন না যে তারা পূর্ণ চর্বি আইসক্রীম, পনির, সম্পূর্ণ দুধ এবং পুরো চর্বিযুক্ত দই হিসাবে দুধ পণ্য থেকে কত পরিমাণ পরিমিত চর্বি পায়। "পরিবর্তে, ২ শতাংশ দুধ, বা অংশে পাতলা চর্বি দিয়ে তৈরি দুগ্ধজাত পণ্য নির্বাচন করুন।"

খাওয়া কিঃ নিম্ন কোলেস্টেরলের খাদ্য

"কার্যকরী খাবারের সমর্থনে মহান প্রমাণ রয়েছে" 'যে নিম্ন কলেস্টেরল সাহায্য, "Featherstun বলছেন। আপনার খাদ্যের জন্য এই পছন্দগুলি যোগ করুন:

উদ্ভিদ স্ট্যানলস এবং স্টেরলস "এই উদ্ভিদ সেল দেয়ালের মধ্যে পাওয়া স্বাভাবিকভাবেই যৌগিক পদার্থ পাওয়া যায়," ফিডারস্টন বলেন। "তারা ছোটো অন্ত্রের কোলেস্টেরলের শোষণে হস্তক্ষেপ করে এবং এলডিএল কোলেস্টেরল কমিয়ে দিতে সাহায্য করে।" অক্টোবর 2012 এ স্বাস্থ্য ও রোগের লিপিডগুলিতে প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্র পাওয়া গেছে যে প্রতিদিন 9 থেকে 10 গ্রাম স্ট্যানল খাওয়া কম করতে পারে এলডিএল কলেস্টেরল 17 বছরের বেশি এবং ২২ শতাংশ বেশি। আপনি মার্জারিনের মতো স্প্রেড যেমন বেঙ্কল এবং স্মার্ট ব্যালেন্সে সর্বাধিক গ্রীষ্মের দোকানে পাওয়া স্ট্যানল এবং স্টারলস পান করতে পারেন।

Monounsaturated and polyunsaturated fats "এই ফ্যাট এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে", Featherstun বলেছেন। তাদের পেতে, ওমেগা-3 ফ্যাটি এসিডের মত মাছ খাও, যেমন সালমান, টুনা, ট্রাউট, হেরিং বা কিং ম্যাকেরেল, সপ্তাহে অন্তত দুবার। অসারতাপূর্ণ চর্বিযুক্ত অন্যান্য ভাল উত্সগুলিতে চিয়া বীজ, এভোকাদোস, বাদাম, আখরোট, ও জলপাই তেল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

সোয়া খাবার "সোয় প্রোটিন isoflavones এবং ফাইটোস্টেরজেন থাকে, যা কলেস্টেরল শোষণ এবং নতুন কোলেস্টেরল উত্পাদন উভয়ই ব্লক করে দেয়," ফেदरস্টন বলেন। সয়া প্রোটিনের ভালো উত্স হলো টফু, সোয়া দুধ এবং এডামাম। "সয়া প্রোটিন বিকল্পের সাথে দৈনিক পশু প্রোটিন আইটেম প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন," ফেডারস্টন পরামর্শ দেন।

উচ্চ ফাইবার খাবার "একটি উদ্ভিদের এই অপরিকল্পিত অংশটি স্পঞ্জের মত কাজ করে এবং কোলেস্টেরলকে বাঁধে, অতিরিক্ত কলেস্টেরল অপসারণ করতে সাহায্য করে নিউইয়র্কের লেনোক্স হিল হাসপাতালের ওজন কমানোর সার্জারির রোগীদের জন্য একটি পুষ্টিবিজ্ঞানী এবং একটি প্রাইভেট কাউন্সিলর শ্যারন জারবি বলেছেন, "রক্তক্ষরণে ভাসমান অবস্থায় রয়েছে"। কলেস্টেরল কমিয়ে উচ্চ ফাইবার খাবারের মধ্যে শস্য শস্য অন্তর্ভুক্ত হয়, যেমন 100 শতাংশ সম্পূর্ণ গমের রুটি, ওট, এবং বার্লি; মটরশুটি; গাঢ় বাদামী সবুজ সবজি; এবং একটি শক্ত চামড়া দিয়ে ফল। "পুষ্টি লেবেলগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পড়ুন এবং পরিবেশন প্রতি 3 গ্রামের বেশি ফাইবার সামগ্রী সন্ধান করুন," তিনি উপদেশ দেন। "দৈনিক ২5 থেকে 30 গ্রাম ফাইবারের জন্য লক্ষ্য রাখুন।"

মশলা মশলাগুলি স্বাদযুক্ত খাবারের জন্যই নয়, তবে কিছু বিশেষ করে কলেস্টেরল-কম খাদ্যের একটি ভাল অংশও। "হলুদ, লাল পেঁয়াজ মরিচ, তৈয়ারি তেল, এবং আদা সব সেল ঝিল্লি মধ্যে চর্বি স্থির মনে করা হয়, triglycerides কমিয়ে নেতৃস্থানীয়, যা কলেস্টেরলের মাত্রা ভূমিকা পালন করে, "Zarabi বলেছেন।

আপনার খাদ্য এই পরিবর্তন করে, আপনি ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং একটি স্বাস্থ্যকর হৃদয় আপনার পথ ভাল হবে।