আপনার জৈব খাদ্য নির্দেশিকা।

কী টেকওয়াজ

কীটনাশকগুলি প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। আপেল, আঙ্গুর এবং স্ট্রবেরি ক্রমবর্ধমান হয়, যাতে জৈব কেনা সেইসব ফলের জন্য একটি স্মার্ট পছন্দ।

• অ্যাসোপাআগাস এবং আভাকাডো একটি কম পরিমাণে কীটনাশক দিয়ে উত্থিত হয়, যা জৈবিক সংস্করণগুলি এড়িয়ে যেতে পারে।
• জৈব খাদ্য আপনার স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘমেয়াদী জন্য জৈব নির্বাচন ধারণা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়তা মধ্যে বিস্ফোরিত হয়েছে। আপনি চারটি সুপারমার্কেটের মধ্যে আজ তিনটি জৈব খাদ্য পাবেন এবং ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ) জানায় যে জৈবপদার্থ দেশে মোট খাদ্যের বিক্রি 4 শতাংশের বেশি।

বিশেষ করে এক বার্তা - যে জৈব খাদ্য দীর্ঘায়ু বৃদ্ধি - বিশেষ করে বাধ্যতামূলক। অ্যাডভোকেটরা এই জৈবিক খাদ্য সুবিধাগুলির দাবিতে দাড়িয়ে আছেন, আশা করছেন এটি আমেরিকানদের জৈবিক পদার্থের জন্য চূড়ান্ত উদ্দীপক হিসেবে কাজ করবে, কিন্তু বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়টি কীভাবে যোগ করা ব্যয় সংশোধন করার জন্য যথেষ্ট স্বাস্থ্যের সুফল প্রদান করে সে বিষয়ে বিভক্ত।

পুষ্টির জৈব খাদ্যের মূল্য ব্যাপকভাবে বিতর্কিত হয়েছে। স্ট্যানফোর্ডের গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে জৈবপদার্থ অ্যানানিক্স অফ ইন্টারনাল মেডিসিনে প্রকাশিত ২01২ সালের একটি পর্যালোচনা অনুযায়ী অ্যানগ্রাফিকের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি পুষ্টিকর। কিন্তু ২014 সালে ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশন একটি পর্যালোচনা প্রকাশ করেছে যে 343 টি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের গড় উচ্চ মাত্রায় পাওয়া যায়, যা রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। গবেষণাগার থেকে অবাঞ্ছিত খাদ্য জৈব খাদ্যের চেয়ে জৈবপদার্থের তুলনায় চারগুণ বেশী বেশি। বিষাক্ত ধাতুের উচ্চতর সংযোজন ছাড়াও কীটনাশক অবশিষ্ট থাকে।

সাধারণভাবে জৈব কেনার পক্ষে যুক্তিযুক্ত কারণ হলো জৈব খাদ্য, বিশেষ করে ফল ও সবজি , কম কীটনাশক আছে। কীটনাশক এক্সপোজার এবং রোগের মধ্যে সংযোগের বিষয়ে বিজ্ঞান ও চিকিৎসা সম্প্রদায় সক্রিয়ভাবে গবেষণা শুরু করার আগে প্রচলিতভাবে উত্সর্গীকৃত খাবারগুলিতে ব্যবহৃত অনেক কীটনাশক অনুমোদিত হয়েছিল। শুধুমাত্র সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী প্রভাব ফেলতে পারে তার প্রতি মনোযোগ দেওয়া হয়েছে।

সম্পর্কিত: 10 টি সহজ উপায় সিনিয়র মানসিক স্বাস্থ্য ও সুস্থতা বৃদ্ধিতে

ডিডিটি, কীটনাশক যা কিছু দেশে কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে ব্যবহৃত হয় খাদ্য ফসল, টেনেসি স্টেট ইউনিভার্সিটির জার্নাল অব ফলিত টক্সিকোলজি প্রকাশিত 2013 সালের একটি গবেষণায়, শরীরের প্রাকৃতিক খুনীর (এনকে) কোষের কার্যকারিতা কমে যায়। এন কে কোষগুলি ভাইরাল প্যাথোজেনস এবং টিউমার কোষগুলির প্রতি রক্ষার প্রথম লাইন রয়েছে, যার ফলে তাদের ফাংশন হ্রাসের ফলে ক্যান্সার এবং নির্দিষ্ট ভাইরাসের সংস্পর্শে থাকার সম্ভাবনা দেখা দিতে পারে।

জৈব উৎপাদন আপনাকে কিনে নেওয়া উচিত

নিম্ন ফল এবং সবজি পরিবেশগত ওয়ার্কিং গ্রুপ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে যখন প্রচলিতভাবে উত্সারিত হলে কীটনাশক ব্যবহারের উচ্চ স্তরের প্রয়োজন সুতরাং একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে তারা প্রজনন যখন খাওয়া নিরাপদ:

আপেল

1. বেল মরিচ
2. স্যালারি
3. চেরি
4. আঙ্গুরের
5. কাইল
6. স্পিনিজ
7. নিকর্িণী
8. পেচে
9. স্ট্রবেরি
10. কাটা
11. চেরি টমেটো
12. মটরশুঁচা স্ন্যাপ
13. আলু
14. খাদ্যসামগ্রী যা জৈব হতে হবে না

তুলনামূলকভাবে কম কীটনাশক দিয়ে প্রচলিত ফল ও সবজি নীচের:

অ্যাসোপারাজ

1. ভ্যাকুকা
2. বাঁধাকপি
3. বেগুন
4. কিউই
5. আম
6. পেঁয়াজ
7. পেঁপে
8. আনারস
9. দ্রাক্ষাফলন
10. ক্যান্টাওলোপ
11. ফুলকপি
12. মিষ্টি ভুট্টা
13. মিষ্টি আলু
14. মিষ্টি আলু
15. কিন্তু আপনি কিভাবে এটা সত্যিই জৈব যদি বলতে পারেন?

কনট্যান্টিনেটস প্রায়ই প্রচলিত পশু খাওয়ানো সিস্টেমের মাধ্যমে খাদ্য শৃঙ্খলায় তাদের পথ তৈরি করে এবং শিল্প দূষণ। জৈবিক উদ্ভিদজাত দ্রব্য যেমন জৈব ফল ও সবজি সার্টিফাইড ফার্ম ফিল্ড এবং প্রসেসিং প্রসেসরগুলিতে উত্সারিত হয় যা বিষাক্ত কীটনাশক ও সার ব্যবহার ছাড়াই কাজ করে। তবে, সব জৈবিক দ্রব্যই কীটনাশক অবশিষ্টাংশের মুক্ত নয় তাই অতিরিক্ত অর্থ ব্যয় করার আগে আপনার নিজের গবেষণা করা গুরুত্বপূর্ণ।

জৈব লেবেল কখনও কখনও প্রতারিত হতে পারে। শুধুমাত্র "100 শতাংশ জৈবিক" লেবেল একটি সম্পূর্ণ জৈব পণ্যকে নির্দেশ করে। ইউএসডিএ এর নির্দেশিকা অনুযায়ী, তবে 95 শতাংশ জৈব পদার্থের পণ্যগুলি "ইউএসডিএ জৈবিক" হিসেবে চিহ্নিত করা যেতে পারে। "জৈব উপাদানগুলি তৈরি করা" লেবেলটির জন্য যোগ্যতা অর্জনের জন্য 70% জৈব পদার্থের সাথে পণ্যটি অবশ্যই 70% জৈব পদার্থের সাথে তৈরি করা উচিত, তবে 70% কম জৈব পদার্থের সামগ্রীগুলি উপাদান তালিকার জৈবিক লেবেলকে অবশ্যই সীমিত করতে হবে।

গরুর মাংস এবং মুরগির এবং তাদের সংশ্লিষ্ট দুধ ও ডিম হিসাবে উপজাতিগুলি লেবেলের তুলনায় অপেক্ষাকৃত সহজ। উদাহরণস্বরূপ, কখন এবং কোথায় গবাদি পশুগুলি জৈবিক হিসাবে চিকিত্সা করা যায় তার জন্য স্পষ্ট মান আছে। জৈবিক হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করার জন্য, যে জমিতে বসবাসকারী প্রাণী কমপক্ষে তিন বছর ধরে রাসায়নিক মুক্ত হতে হবে। এই স্ট্যান্ডার্ডগুলি জৈব গরুর মাংস, দুধ, মুরগির ও ডিম কিনতে কিনা তা সহজতর করার জন্য সহায়তা করে।

মাছের জন্য, ২008 সালে ইউএসডিএ এর জাতীয় জৈবিক স্ট্যান্ডার্ডস বোর্ড মানদণ্ড পাস করে যা মাছের জন্য জৈবিক লেবেল গ্রহণ করতে পারে, তবে ২015 সালের প্রথম দিকে, এটি পর্যালোচনাতে এখনও ছিল। "জৈব মাছ" ধারণাটি জল সরবরাহ ও মাছের খাবারের সুরক্ষা সম্পর্কিত চ্যালেঞ্জের কারণে বিতর্কিত প্রমাণিত হয়েছে।

জৈবিক খাদ্যের অঙ্গীকার আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ এক হতে পারে, তবে সকলের জন্য অতিরিক্ত অর্থ আত্মসাতের আগে জৈব খাদ্যগুলি, লেবেলিংয়ের দিকে মনোযোগ দিতে এবং মূল্য কি কি।

মেরি সুজিনস্কি এই প্রতিবেদনটিতেও অবদান রাখে।