কি ডায়াবেটিস খাওয়ার জন্য মানুষের জন্য ডিম নিরাপদ? |

ডিমগুলি সুস্থ চর্বি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, অর্থাত যে তারা ওজন হ্রাস করতে পারে - ডায়াবেটিস যাদের বেশি ওজন বেশী তাদের জন্য সম্ভাব্য সুবিধা। ডার্নেন মুইর / স্টকসী

অতীতে, পুরো ডিমগুলি তাদের কলেস্টেরল এবং চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য খারাপ ধাঁধা পেয়েছিল। কিন্তু নতুন গবেষণায় এবং একটি নতুন দৃষ্টিকোণকে ধন্যবাদ মেডিক্যাল কমিউনিটিতে, এই বাজেট-বন্ধুত্বপূর্ণ প্রোটিন উত্সটি ডায়াবেটিস-এর প্রিয় রূপে পরিণত হয়েছে - এমনকি ডায়াবেটিসের জন্যও।

"আমরা মানুষের খাদ্যের মধ্যে ডিম সীমিত হতে চলেছি ডায়াবেটিস সঙ্গে, তাদের উপকারিতা বেশ বিস্তৃত হিসাবে, "একটি নিবন্ধিত খাদ্যশাস্ত্র এলিজাবেথ Ebner, এবং নিউ জার্সি মধ্যে ফেয়ার হওয়েড মধ্যে Hackensack মেরিডিয়ান স্বাস্থ্যের সঙ্গে একটি প্রত্যয়িত ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ, বলেছেন। "তারা একটি উচ্চ জৈব মানের প্রোটিন বিবেচনা করা হয়, যার মানে তারা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সব অ্যামিনো অ্যাসিড প্রদান।" একটি প্রোটিন উত্স মানুষের দ্বারা প্রয়োজনীয় সঠিক অনুপাত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যখন, এটি একটি উচ্চ জৈব

কিন্তু ডিম আগে একটি প্রোটিন এবং সুস্থ-চর্বি পাওয়ারহাউজ হিসাবে দেখা যেতে পারে, এটি তার নেতিবাচক খ্যাতি ছুঁয়েছে।

ডায়াবেটিস জন্য ডিম: কি পরিবর্তন হয়েছে?

কলেস্টেরল ডিমের কুসুম পাওয়া যায় একবার ডায়াবেটিস সহ মানুষের মধ্যে বিপদ হতে পারে। হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি এনে দেয় এবং কোলেস্টেরলকে হৃদরোগের একটি অবদানকারী ফ্যাক্টর হিসেবে দেখা হয়।

বার্তাটি ছিলঃ আপনার টিকার রক্ষা করার জন্য কোলেস্টেরল থেকে দূরে থাকুন। ২015 সালের সেপ্টেম্বর ২015 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় জানা গেছে যে, ডায়াবেটিসস রোগীদের ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন (এডিএ) টাইপ ২ ডায়াবেটিস দিয়ে ডায়াবেটিসকে 300 মিলিগ্রাম (এমজি) থেকে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে। রেফারেন্সের জন্য, একটি ডিমের 200 মিলিগ্রাম - এবং তাই ডিম-সাদা পাগড়ি শুরু হয়। পরবর্তী গবেষণা শুরু করার পরামর্শ দিয়েছিল যে একজন ব্যক্তি কতটা কলেস্টেরল খায় এবং তার রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা কতটুকু একবার ভাবা যায় , মার্চ 2016 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় অনুযায়ী ক্লিনিকাল পুষ্টি আমেরিকান জার্নাল

। গত কয়েক বছরে, এডিএ এবং আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন তাদের কোলেস্টেরল নির্দেশিকাগুলি সরিয়ে দিয়েছিল, এবং 2015- এর মধ্যে পুষ্টিবিদদের উপরে উল্লেখিত গবেষণা অনুসারে কোলেস্টেরলের উপর কোন সীমা নেই। কোলেস্টেরল ছাড়াও , প্রতিটি বড় ডিম প্রায় 5 গ্রাম (জি) চর্বি আছে। হার্ভার্ড টি.এইচ। চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ, অধিকাংশ চর্বি পলিইনস্যাচুরেটেড এবং মনিসস্যাচুরেটেড, যা সুস্থ ফ্যাটের দুটি উদাহরণ। কিন্তু 1.6 গ্রামের চর্বিযুক্ত চর্বিও আছে - অথবা আপনার দৈনিক ভ্যাটের প্রায় 10 শতাংশ খারাপ ধরনের ফ্যাটের জন্য - প্রতিটি ডিমের মধ্যে। স্যাচুরাটেড চর্বি ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত এবং হার্টের রোগের উচ্চ ঝুঁকি এনে দেয়, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (এএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএএক বলেন যে ইকবাল বিভাগে ওভারবোর্ডে না যেতে ভাল। আপনার কোলেস্টেরল স্বাভাবিক হলে, অহা সুপারিশ করে যে আপনার সম্পৃক্ত চর্বিের মাত্রা আপনার মোট দৈনিক ক্যালরির পরিমাণে 5 থেকে 6 শতাংশের বেশি (বা সর্বোচ্চ 2 গ্রাম ক্যালরি-প্রতি-প্রতিদিনের খাদ্যের জন্য ২0 গ্রাম)। যদি আপনি আপনার এলডিএল বা "খারাপ" কোলেস্টেরল কমিয়ে ফেলার চেষ্টা করছেন, তাহলে প্রতিদিন প্রতিদিন 2,000 ক্যালোরি খাওয়াতে হলে এই সুপারিশটি সর্বাধিক 11 থেকে 13 গ্রাম দৈনিক চর্বিযুক্ত ফ্যাট।

ইগুর নতুন নামকরণ

আজ, অনেক পুষ্টিবিদরা ডিম খাওয়ার সুপারিশ করে কারণ তারা সতেজ করছে এবং ওজন হ্রাস এবং ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করতে পারে; সুস্থ ওজন ডায়াবেটিস যাদের জন্য উপকারী কারণ এটা ইনসুলিন প্রতিরোধের হ্রাস।

এখন বার্তাটি প্রোটিন উপর ফোকাস স্থানান্তরিত হয়েছে। প্রতিটি ডিম 6 গ্রাম থাকে, যা এন্ডারকে ডিমগুলিকে পুষ্টির একটি ভাল, সস্তা উৎস মনে করে। প্রোটিন সতেজ করছে, অর্থাত্ ডিমগুলি অস্বাস্থ্যকর উপসর্গ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের সাথে সুস্থ ওজন বাড়ানো যায় - আরও ডায়াবেটিস পরিচালনার সহায়তায়। প্লাস, একসঙ্গে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেড খাওয়া রক্ত ​​শর্করাতে কার্বোহাইড্রেটের প্রভাবকে বিলম্বিত করতে পারে, Ebner বলেছেন।

"আমি সর্বদা এই উপমাটি ব্যবহার করি যে প্রোটিন কার্বোহাইড্রেটের সীট বেল্টের মতই - এটির যেকোনোটি এটি আটকে রাখে এবং এটি চিনির স্পিকিং থেকে কিছুটা সরে যায়।" এটি বলেছে, আপনার কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানোর নিরীক্ষণের জন্য এখনও এটি গুরুত্বপূর্ণ এবং দেখুন কিভাবে আপনার রক্তে শর্করার পড়ার প্রভাব কি? কোন বস্তু আপনি তাদের সঙ্গে মিশ্রিত কোন ব্যাপার, carbs গ্লুকোজ হিসাবে হজম হয়, যা রক্ত ​​শর্করার মাত্রা উত্থাপিত।

ডিম খাওয়া কিভাবে ডায়াবেটিস ঝুঁকি প্রভাবিত করতে পারে

এপ্রিল 2015 প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুযায়ী

আমেরিকান জার্নাল ক্লিনিকাল নিউট্রিশন

, মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিরা প্রতি সপ্তাহে প্রায় চার ডিগ্রি খাওয়াতে থাকেন তাদের সপ্তাহে এক ডিম খাওয়ার চেয়ে তাদের সঙ্গীদের তুলনায় টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 37 শতাংশ কম। যে গবেষণা একটি বাহ্যিক, যদিও। বেশিরভাগ গবেষণায় সংযোজনে ডিম খাওয়ার তথ্য পাওয়া গেছে ডায়াবেটিসের সাথে এক বা একাধিক উপায়ের সাথে সংযুক্ত করা হয় না, তবে এটি অত্যধিক নয় এমন সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। ২016 সালের জানুয়ারিতে প্রকাশিত একটি গবেষণা আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল পুষ্টি

প্রস্তাব দেয় যে মাঝে মাঝে ডিম খাওয়ার এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশের মধ্যে কোন লক্ষণ নেই, তবে যারা প্রতি সপ্তাহে তিন বা ততোধিক ডিম খাওয়াচ্ছেন তারা এই রোগের উন্নয়নের সামান্য উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে। ২009 সালে ডায়াবেটিস কেয়ার তে প্রকাশিত একটি পূর্বের গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতি সপ্তাহে সাত বা ততোধিক ডিম খাওয়ার ফলে পুরুষদের মধ্যে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 58 শতাংশ এবং মহিলাদের মধ্যে 77 শতাংশ। [ ] তবে, এই গবেষণায় পর্যবেক্ষণমূলক ছিল, যার মানে তারা একটি কারণ এবং প্রভাব সম্পর্ক প্রমাণ না বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে আপনার ডিম থেকে ডিম নিষ্কাশ করতে হবে না, তবে আপনি তাদের নিয়মিতভাবে খাওয়াবেন। "আমি ডায়াবেটিসের জন্য কারো জন্য একটি খাবার পরিকল্পনা লিখছি যখন আমি সাধারণত প্রতিটি দিন একটি ডিম সংমিশ্রণ করা", Ebner বলেছেন, আপনি খাওয়া ডিম পার্শ্ব পরিমাণ সীমিত করার কোন প্রয়োজন নেই, তারা প্রধানত তৈরি করা হয়, কারণ প্রোটিন এবং চর্বি কম। ইবনার ডায়াবেটিসের সাথে 10 জনের মধ্যে 1 জনকে প্রভাবিত করে, যার ফলে তিনি হৃদরোগের একটি বড় ডোজ খান বা হৃদরোগের একটি শক্তিশালী পরিবারগত ইতিহাসে ডিমের সাদা অংশে চটকানো এবং পুরোপুরি সুস্থ হয়ে পড়ে। আহার অনুযায়ী, ডায়াবেটিসের 65% বা তার বেশী বয়সের প্রায় 68% মানুষের হৃদরোগের কারণে মারা যায়। ডিম তৈরি বা অর্ডার করার সর্বোত্তম উপায়

আপনি কিভাবে আপনার ডিম্বাণু তৈরি করেন তা ডায়াবেটিস-বন্ধুত্বপূর্ণদেরও কীভাবে প্রভাবিত করতে পারে । যখন আপনি বাড়িতে রান্না করছেন, মাখনের পরিবর্তে একটি জলপাই তেল স্প্রেতে থাকুন এবং আপনার পছন্দসই শৈলীতে তাদের তৈরি করুন - সঙ্কুচিত, সহজে, অথবা সানি-পাশে।

আপনি নাস্তা করার জন্য বের হলে, ইবনে একটি পচা ডিম অর্ডার কারণ "এটি পানিতে রান্না করা এবং কোন অতিরিক্ত চর্বি," তিনি বলেছেন, বা ডিমের সাদা আদেশ। "ডিনের সময়ে, ডিমগুলিকে প্রায়ই প্যানকেক বাধার সাথে মিশ্রিত করা হয় যাতে সেগুলো ভঙ্গুর হয়," ইবনার বলেছেন। "আমি রোগীদেরকে ডাইনিং করার সময় জিজ্ঞাসা করি যাতে তারা কার্বোহাইড্রেট যোগ না করে।"

আপনার ডিমগুলিকে সবজি দিয়ে আপলোড করতে পারেন - শাক সবজি, পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলি সব ভাল পছন্দ, ইবনার বলেছেন এবং যখন এটি পনির যোগ করার আসে, তীক্ষ্ন, ভাল। "আমি আপনাকে শক্তিশালী পনির যা সহ্য করতে পারেন সুপারিশ - একটি সত্যিই কঠিন ধারালো ছাঁটা বা একটি parmesan - এবং জরিমানা এটা ডিম যোগ করার জন্য grate," Ebner বলেছেন। "এটা এত শক্তিশালী যে আপনার খুব বেশি প্রয়োজন হবে না, তাই একটি চামচ সম্ভবত প্রচুর হবে।"

যদি আপনার ডিমগুলিকে ভাল লাগে তবে তা লবণের একটি পিন্টি যোগ করা ঠিক। শুধু উভয় পনির

এবং

লবণ উপর লোড না, পনির ইতিমধ্যে খালি যথেষ্ট, যেহেতু Ebner বলছেন। নীচে লাইন? ডিম প্রোটিন একটি চমৎকার উৎস। আপনি অবশ্যই আপনার খাবার পরিকল্পনা ডিম যোগ করতে পারেন, কিন্তু অনেক ডিম yolks খেতে না সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক। Ebner তাদের প্রতি সপ্তাহে চার থেকে বেশি ইয়োলগুলি সীমিত করার পরামর্শ দেয়।