সুচিপত্র:
সেরিয়াসিস, একটি ব্যাধি যা প্রাথমিকভাবে ত্বককে প্রভাবিত করে এবং সিলিকের রোগ , অ্যালার্জি থেকে গ্লুটেন, কিছু বিশেষজ্ঞদের অনুযায়ী সংযুক্ত হতে পারে - এবং কিছু রোগী একমত। ওয়াসিলা, আলাস্কা, মেজান অ্যানচাইতা এর সম্পর্কে কোন সন্দেহ নেই।
অ্যান্টা 14 বছর বয়সে গর্ভাশয় পেয়েছিলেন এবং ২009 সালে সেরিরিয়াতিক আর্থ্রাইটিস ধরা পড়েছিল। তিনি বলেন যে একটি কঠোর বিরোধী প্রদাহজনক খাদ্যটি অনুসরণ করে, যা কোনও গ্লুটেন নেই।
জার্নাল ক্লিনিক্যাল এবং পরীক্ষামূলক চর্মরোগবিজ্ঞান ডিসেম্বর ২010 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় গেরোইসিস এবং গ্লুটেন সংবেদনশীলতা মধ্যে একটি লিঙ্ক উদ্ঘাটিত। গবেষকরা দেখেছিলেন যে, গর্ভাবস্থায় গ্লাইডিনের সাথে তাদের রক্তে অ্যান্টিবডিগুলি এক-তৃতীয়াংশেরও বেশী।
অ্যান্টিবডিগুলি প্রোটিন গঠিত হয় যখন আপনার শরীরটি যুদ্ধের চেষ্টা করে যা কিনা সন্দেহ হয় বিদেশী পদার্থ এবং গ্লাইডিনটি প্রোটিন। গ্লাসে যে গ্লাই সঠিকভাবে মানুষকে সিলেসিক রোগ এবং গ্লুটেন সংবেদনশীলতা দ্বারা হজম করতে পারে না।
তবে, সেরিয়াসিস এবং সিলিকের রোগের মধ্যে সম্পর্ক - স্বতঃইমুনা রোগ উভয়ই বিতর্কিত।
Valori Treloar, MD, একটি চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ এবং প্রত্যয়িত পুষ্টি নিউটন, ম্যাসাচুসেটসের ইন্টিগ্রেটেড ডার্মাটোলজি বিশেষজ্ঞ ডায়েট্স নোট লিখেছেন যে কিছু বিতর্কের কারণ হতে পারে যে ছত্রাকযুক্ত কিছু লোকের মধ্যে গ্লুটেনের সংবেদনশীলতা রয়েছে, তবে অনিয়মিতভাবে সিলিকের রোগ নেই।
"আমি মনে করি গ্লুটেন সংবেদনশীলতা ঘটে একটি বর্ণালী বরাবর, এবং যে celiac রোগ স্পেকট্রাম এর শেষ পর্যন্ত হয়, "ড। Treloar ব্যাখ্যা।" লবণ সংবেদনশীলতা আছে যারা সবাই celiac রোগ আছে। "
নিউ জার্সি, পূর্ব উইন্ডসর, সেন্ট্রাল নিউ জার্সির সেরিয়াসাস ট্রিটমেন্ট সেন্টারের পরিচালক জেরি বেগেল বিশ্বাস করে যে 7.5 মিলিয়ন আমেরিকানের এক-চতুর্থাংশের গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য থেকে ছড়ায় উপকারী হতে পারে। "1২-সপ্তাহের পরীক্ষা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে না," ডাঃ ব্যাগেল বলেন।
গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের প্রতিফলন এবং উপকারিতা
এখানে একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যের সম্ভাব্য সুবিধা:
এটি উপশম করতে পারে গর্ভাশয়ের লক্ষণগুলি। "কিছু লোক ভাল হয়ে যায় এবং কিছু করে না", ট্রেলার বলেন। আপনি উপকারী হতে পারে কিনা তা খুঁজে বের করার একমাত্র উপায় হল এটি চেষ্টা করা। তিনি বলছেন যে প্রস্রাবের psoriasis সঙ্গে মানুষ, একটি ধরনের psoriasis যে ফোলা মত pimples হাত এবং হাত পাতার নিচের অংশে pimples কারণ, সম্ভবত সর্বাধিক ময়দার আঠা সংবেদনশীলতা আছে। একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য তাদের বিশেষ করে একটি বড় পার্থক্য তৈরি বলে মনে হয়, সে মনে করে।
অ্যান্টা বলেছেন যে সে Celiac রোগের জন্য পরীক্ষা করা হয়েছে এবং এটি নেই, কিন্তু সে লবণ সংবেদনশীল। তার প্রদাহী প্রদাহী খাদ্যের আগে, সে বেশিরভাগ সকালে বিছানা থেকে বের হয়ে কষ্ট পেয়েছিল।
তার জরায়ুর বাতাসে এখনও তার ব্যথা আছে এবং সেকেন্ডারি রেনুডের প্রপঞ্চ, যা একটি অটোইমিউন রোগ, কিন্তু এখন সে কাজ করতে সক্ষম। এটি একটি বড় পার্থক্য করে, যেহেতু "জীবন খুব ছোটো ছোটো মেয়ে এবং একটি কুকুরছানা গড়ে তুলতে পারে," সে বলে।
ট্রেলার সতর্ক করে দেয় যে যদি আপনি একটি ময়দার আঠা থেকে মুক্ত খাদ্য গ্রহণ করতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনাকে সময় দিতে হবে - জানেন যে এটি একটি স্পষ্ট পার্থক্য দেখতে চার থেকে ছয় মাস লাগতে পারে।
আপনি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য খাবেন। একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য খাওয়া মানে অধিকাংশ প্রক্রিয়াজাত খাবার নির্মূল এবং আরও তাজা ফল এবং সবজি জন্য রুম তৈরীর , পাতলা খাবার এবং দুগ্ধ।
বিশাল প্লাস হিসাবে, আপনি অন্যান্য রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারেন যা ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং স্থূলতার সাথে ছড়িয়ে পড়তে পারে। "এটি হজম করতেও সাহায্য করতে পারে", বেগেল বলেন।
আপনার বেশি শক্তি থাকতে পারে। "বেশ কয়েকটি রোগী আমাকে বলে যে কয়েক সপ্তাহ পর তারা আরও ভাল বোধ করে," ট্রেলার বলেন, তাদের বুঝতে অসুবিধা হয় যে হজম তাদের গ্লুটেন সংবেদনশীলতা দ্বারা সৃষ্ট হয়, যতক্ষণ না তারা এটি খাওয়া বন্ধ করে।
অনেকে শক্তিতে উত্সাহ দেখায় "এটি খাদ্যের জন্য মানুষকে সহজ করে তুলবে, কারণ তারা ভাল বোধ করছে"। তিনি বলেন।
এখানে একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য অনুসরণের সম্ভাব্য দুর্বলতা রয়েছে:
এটি অনুসরণ করা সহজ নয়। আর কোনও রুটি, ব্যাগেল, পিজ্জা, কুকিজ, বা পিষ্টক - এবং লঞ্চের খাবার থেকে সালাদ ড্রেসিংস পর্যন্ত আপনি অনেক প্রক্রিয়াকৃত খাবারের কথাও বলতে পারবেন না, কারন তাদের প্রায়ই লবণ দেওয়া হয়। আপনি 100 শতাংশ গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের জন্য সীমাবদ্ধ থাকেন এবং আপনি যা কেনাকাটা করছেন তা নিশ্চিত হওয়ার জন্য আপনার সাবধানে কেনাকাটা করতে হবে। অনেক মানুষ এই সীমাবদ্ধতাগুলিকে বিশেষভাবে চ্যালেঞ্জ করে।
আপনি ঠকাইতে পারেন না। "ডেন্টাল কাজে কাজ করার জন্য আপনাকে এটির বাদাম হতে হবে" ট্রলোয়ার বলেছেন।
লবণহীন খাবারগুলি হতে পারে চিনি এবং অন্যান্য খালি ক্যালোরিতে উচ্চ। স্বাদ উন্নত করতে, অনেক নির্মাতারা চিনি, চর্বিযুক্ত চর্বি এবং প্যাকেটযুক্ত গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলির সংরক্ষণাগারগুলি যোগ করে। "তারা সুপ্ত শস্য সঙ্গে তৈরি করা ঝোঁক, তাই তারা একটি উচ্চ glycemic লোড আছে," Treloar বলছেন। "যে আপনার রক্তে শর্করার ধাক্কা পারেন।"
কিছু মানুষ তারা ওজন লাভ করে কারণ তারা মনে করেন যে লবণ বিনামূল্যে খাবার খাওয়া ভাল তাদের জন্য - এবং তারা আরো খেতে পারেন "কিন্তু আপনি বেশি খাওয়াতে পারবেন না, বিশেষ করে বেকড পণ্য, কারণ তারা গ্লুটেন-ফ্রী," ট্রেলার সতর্ক।
এটি কেনাকাটা করার জন্য আপনাকে আর বেশি সময় নিতে পারে। আপনি খাবারের লেবেলগুলি খোঁজার জন্য সতর্কতার সাথে পড়তে হবে গ্লুটেন "লার্নিং কভার" আছে, ট্রেলর বলছেন, আপনি যে চর্বি কখনোই সন্দেহ করেন না তার মধ্যে গ্লুটেনটি লুকাতে পারে বলে আপনি অবাক হবেন। অবশ্যই, আপনি তাড়াতাড়ি খাবারের সাথে তাল মিলিয়ে চলবেন, আপনার কম ঝামেলা হবে।
বীরটি বন্ধ-সীমাবদ্ধ। গ্লুটেনের একটি স্নিকাকি উৎস, বিয়ার ময়দার আঠা মশলা বার্লি থেকে তৈরি হয়। বস্তুত, আগস্ট ২010-এ প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্র জামা ডার্মাটোলজি ব্রাইঘামের গবেষকরা এবং বোস্টনের মহিলা হাসপাতাল দেখিয়েছে যে, যারা অ-হালকা বিয়ার পান করতো তাদের তুলনায় বেশি আলো জ্বলবে মদ, ওয়াইন, বা হার্ড মদ। - হালকা বিয়ার।
লবণহীন খাবারের জন্য কেনাকাটা
"1980 সালে, লোকেদের লবণাক্ত খাবার খাওয়াতে বলা অসম্ভব ছিল" ট্র এলোয়ার বলছেন "আজকাল এটি একটি অনেক সহজ প্রস্তাব।" আপনি এখন আর স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে একত্রে কেনাকাটা করতে হবে না; সবচেয়ে সুপারমার্কেট এবং এমনকি রেস্টুরেন্ট প্রচুর গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প প্রদান করে।
সুপার মার্কেটে নেভিগেট করার সময়, এই টিপগুলি চেষ্টা করুন:
পরিধিটি পরিবেশন করুন। এভাবেই আপনি তাজা ফল ও সবজি খুঁজে পেতে পারেন, মাছ, হাঁস, এবং অন্যান্য খাবার এবং দুগ্ধ - এবং যেখানে আপনার কাছে স্বাভাবিকভাবেই গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের সর্বাধিক পছন্দ রয়েছে।
স্টোর ম্যানেজারের সাথে কথা বলুন। যদিও স্টোরেজগুলি আরও গ্লুটেন- সিরিয়াল, পাসাস, কুকি, এবং প্রটেজেলস, তাদের কোনও খাবার আপনি চান না। ম্যানেজারের সাথে বন্ধুত্ব করুন, এবং সে আপনার জন্য এটি অর্ডার করতে সক্ষম হতে পারে।
লেবেলগুলি পড়ুন। যেহেতু কিছু "গমের মুক্ত" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে তাই এর অর্থ এই নয় যে এটি ময়দার আঠা-মুক্ত। এটি গ্লুটেনের ট্রেস ধারণ করতে পারে যা আপনার ছত্রাকের উপসর্গগুলি বৃদ্ধি করতে পারে। যে খাবারগুলি গম, বার্লি, রাই, বা মল্টের পরিমাণও ট্রেস করে তা এড়িয়ে চলুন।
অনলাইনে যান। আপনি দোকানের কাছে যাওয়ার আগে, ব্র্যান্ডগুলি কীটনাশক-মুক্ত খাবারগুলি দেখায় তা দেখতে অনলাইন যান। যদি আপনি শুরু করেন তবে আপনি গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের তালিকা তৈরি করতে পারেন, যাতে আপনি জানেন যে কী পরিমাণে মুদি দোকানের প্রতিটি বিভাগে খোঁজ করা যায়।
ওভারবোর্ডে যান না। কিছু গ্লুটেন- বিনামূল্যে খাবার ব্যয়বহুল হতে পারে; অন্যদের নমনীয় হতে পারে আপনি স্টক আপ করার আগে, আপনি তাদের পছন্দ নিশ্চিত হতে হবে।
একটি ময়দার আঠা বিনামূল্যে খাদ্য খুব প্রতিবন্ধক হতে পারে, এবং নিম্নলিখিত এটি একটি বড় প্রতিশ্রুতি লাগে। আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন এবং এটি করার আগে এটি আপনার জন্য একটি ভাল বিকল্প নিশ্চিত করুন।
