ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য - উপকারিতা, উদ্বেগ এবং প্রভাব।

আপনি মাছ, তাজা ফল এবং veggies ভালবাসেন? যদি তাই হয়, ভূমধ্যীয় খাদ্য আপনার জন্য সঠিক হতে পারে।

ভূমধ্যীয় খাদ্যটি একটি হৃদয়পূর্ণ স্বাস্থ্যকর খাদ্য যা ভূগর্ভস্থ সমুদ্রের কাছাকাছি অঞ্চলের গ্রিস, ক্রোয়েশিয়া এবং ইতালির চারপাশে বসবাসকারী মানুষের খাবারের অন্তর্ভুক্ত।

স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের সাথে খাদ্যের উপর জোর দেওয়া হয় - ওমেগা -3 ফ্যাটিযুক্ত এসিডগুলি সহ - অন্য খাদ্যগুলি যা হৃদরোগের সুস্বাস্থ্যের জন্য সহায়তা করে।

"এই খাদ্যটি ফলের ও সবজি, গোটা শস্য, সীফুড, বাদাম এবং অ্যামের্স্টের ম্যাসাচুসেটস ইউনিভার্সিটির পুষ্টি বিষয়ক অধ্যাপক ন্যান্সি এল কোহেন বলেন,

ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলি লাল মাংসের তুলনায় কম থাকে এবং মাঝারি পরিমাণে দই এবং পনির দুগ্ধজাত দ্রব্য হিসাবে।

খাদ্য রেড ওয়াইন সংশোধনের সুপারিশ করে, অর্থাৎ মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 5 আউন্স বা কম (এক গ্লাস ওয়াইন) এবং পুরুষদের জন্য দৈনিক 10 ounces (প্রায় দুই গ্লাস)।

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য কাজ করে?

ভূমধ্যসাগরীয় খাবারটি ডি ডি হিসাবে বুদ্ধিমানভাবে উন্নত হয়নি ওজন কমানোর জন্য বা হৃদরোগ প্রতিরোধের জন্য, বরং অঞ্চলে উপলব্ধ খাদ্য উপর ভিত্তি করে শতাব্দী ধরে স্বাভাবিকভাবেই বিবর্তিত।

এমনকি তাই, গবেষণা মৃত্তিকা খাদ্য হৃদরোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক এবং আপনার শরীর রক্ত ​​পরিচালনার উপায় উন্নত করতে পারে যে প্রস্তাব চিনি এবং ইনসুলিন।

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যটি অনেক স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলির সাথে জড়িত থাকে, তবে গবেষকরা নিশ্চয়ই জানেন না যে খাদ্যগুলির কোন অংশগুলি সর্বাধিক সুরক্ষা প্রদান করে - অথবা তার কারণগুলির সমন্বয়ে তার সুবিধার জন্য দায়ী হতে পারে কিনা।

In ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণে এবং অন্যান্য হৃদরোগযুক্ত ফ্যাট, ফল ও সবজি এছাড়াও মূল্যবান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা নির্দিষ্ট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

নমুনা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য

লাল মাংস সীমিত ছাড়া, প্রক্রিয়াজাত মাংস, এবং কিছু দুগ্ধ, ভূমধ্য খাদ্য পুরো, তাজা খাবার উপর ভিত্তি করে খাবারের বিভিন্ন বিকল্প প্রস্তাব।

পনির এবং veggie- লাদেন পিজা থেকে রান্না veggies এবং চাল খাবারের থেকে, আপনি খাদ্যের নির্দেশিকাগুলির মধ্যে বেশিরভাগই একটি ভোজ।

ভূমধ্যীয় খাদ্যের একক খাবারের বৈশিষ্ট্য হতে পারে:

• ভূমধ্যসাগরীয় সবজি বা শিমের স্যুপ, যেমন ক্ষুদ্রাকৃতি বা মশলা স্যুপ
• পুরো-শস্যের রোল বা ফ্ল্যাটব্রেড
• গলিত বা ধনীকৃত সীফুড
• রান্না করা তাজা শাকসব্জী
• তেল-ও-ভিনেগার ড্রেসিং এর সাথে টাটকা সালাদ
• ডেসার্টের জন্য দই দিয়ে ফল

ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের উপকারিতা

ভূমধ্যীয় খাবারের ইতিবাচক দিকগুলি হল:

আপনি এটির সাথে লাগাতে পারেন। যে কোনও সফল খাদ্যের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল আপনি তা দীর্ঘ সময় ধরে ধরে রাখতে পারেন।

ভূমধ্য খাদ্য বিভিন্ন স্বাদ এবং খাদ্যের বিকল্পগুলি সরবরাহ করে, এবং এটি সবগুলিকে জুড়ে দেয় প্রধান খাদ্য গোষ্ঠীগুলি।

"এটি একটি আকর্ষণীয় খাদ্য যা একজন জীবনকালের জন্য থাকতে পারে" ডঃ কোহেন বলেছেন।

এটি পরিপূর্ণ ফ্যাটের কম। ভূমধ্যীয় খাদ্যটি চর্বি কম নয় , ডায়াবেটিসের অধিকাংশ চর্বিই একাধিক মনোকস্বতযুক্ত, অথবা "ভাল" চর্বি।

এই চর্বি কোলেস্টেরলের মাত্রা সমৃদ্ধ একই ভাবে বৃদ্ধি করে না ফ্যাট চর্বিযুক্ত স্বাস্থ্যকর সূত্রে রয়েছে জলপাই তেল, মাছের তেল, এবং বাদাম ভিত্তিক তেল, কোহেন ব্যাখ্যা করে।

এটি হৃদপিন্ডের। ক্রমবর্ধমান গবেষণায় দেখা যায় যে যারা ভূমধ্যসাগরীয় খাবার অনুসরণ করে তারা মারা যায় একটি সাধারণ আমেরিকান খাদ্য অনুসরণ করে মানুষের চেয়ে হৃদরোগ।

এটি ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। অনেক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে যারা ভূমধ্যসাগরীয় খাবার অনুসরণ করে তাদের কোলোন, প্রোস্টেট, এবং কিছু মাথা ও ঘাড় ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে। ।

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য: কনস

কোহেন বলেছে, দীর্ঘমেয়াদি এই খাদ্যের ব্যাপারে উদ্বিগ্ন হওয়ার অনেক কারণ নেই।

এখনও, খাদ্যের মানুষ নিশ্চিত করতে হবে:

আপনার ক্যালসিয়াম খাওয়া পর্যন্ত রাখুন।

ফলস্বরূপ, যারা এগুলি অনুসরণ করে তাদের ক্যালসিয়াম খাওয়াতে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

"যথেষ্ট ক্যালসিয়াম পেতে কোহেন বলে।

ক্যালসিয়ামের কিছু ভাল শাকসব্জি আছে, কিন্তু যদি সত্যিই আপনি দুধ পছন্দ করেন তবে আপনি কেবলমাত্র যুক্ত করতে পারেন

ওয়াইন দেখুন। রেড ওয়াইনটি খাদ্যের অংশ, কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি ওভারবোর্ডে যেতে পারেন।

"প্রতি এক গ্লাসের বেশি পান করবেন না দিনটি এবং স্বীকার করে যে কিছু গবেষণায় মদ্যপান থেকে স্তন ক্যান্সারের সাথে লিঙ্ক করা হয় "কোহেন বলেছেন।

অন্যান্য ক্যান্সারের ঝুঁকি যেমন esophageal, মৌখিক, ল্যারিঞ্জাল এবং লিভার ক্যান্সার, এছাড়াও অ্যালকোহল ব্যবহারের দ্বারা বৃদ্ধি করা হয়।

চর্বি একটি ক্যাপ। ওয়াইন হিসাবে, সুস্থ ফ্যাটের আসে যখন এটি একটি ভাল জিনিস খুব বেশী পেতে সম্ভব।

আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন পয়েন্ট আউট যেটি যখন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য পরিপূর্ণ ফ্যাটের জন্য হৃদয়-সুস্বাস্থ্যের খাদ্যের সীমা পূরণ করে, তখন আপনার মোট চর্বিযুক্ত খাবার প্রতিদিনের সুপারিশকৃত পরিমাণের চেয়ে বেশি হতে পারে, যদি আপনি সাবধান হন না।

রান্না দক্ষতার উপর ব্রাশ করুন। এই খাদ্যটি ভারীভাবে নির্ভর করে আপনার রান্না করার ক্ষমতা উপর যদিও এটি উন্নত দক্ষতা ছাড়াই অনুসরণ করা অপেক্ষাকৃত সহজ, যদিও কিছু লোক তাদের শেখার ক্ষমতার উন্নতির জন্য কাজ করতে পারে।

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য: ক্ষুদ্র ও দীর্ঘমেয়াদি প্রভাব

গবেষণায় দেখা গেছে যারা ভূমধ্যসাগরে খাদ্য গ্রহণের সম্ভাবনা কম থাকে:

• ক্যান্সার তৈরি করা, বা এর থেকে মরা
• হৃদরোগের রোগ থেকে মরা
• পারকিনসন্স রোগ বা আল্জ্হেইমের রোগ নির্নয় করুন

2013 সালে প্রকাশিত একটি প্রধান গবেষণা নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিন, হৃদরোগের ঝুঁকিতে 7,447 জন প্রাপ্তবয়স্কদের অনুসরণ করে।

প্রায় পাঁচ বছর পর, গবেষকরা দেখেছেন যে ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে নিয়োজিত দুইটি গ্রুপ স্ট্রোক, হৃদরোগের অভিজ্ঞতা 70 শতাংশ কম , অথবা হার্টের রোগ থেকে মৃত্যুর একটি গ্রুপ যে একটি কম চর্বি খাদ্য পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

দুটি ভূমধ্য খাদ্য গোষ্ঠী মানুষ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল বা মিশ্র বাদাম সঙ্গে তাদের খাদ্য সম্পূরক।

অন্যান্য গবেষণা দেখিয়েছেন যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যটিও খ রক্তের শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উপভোগের উপর গুরুতর প্রভাব।

অবশ্যই, বেশিরভাগ মানুষই স্বাস্থ্যকর খাদ্য অনুসরণ করার পাশাপাশি ওজন হ্রাসে আগ্রহী।

বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণার পর্যালোচনা, ভূমধ্য খাদ্যের তুলনায় অন্যান্য খাবারের তুলনা - ২016 সালে আমেরিকান জার্নাল অফ মেডিসিনে প্রকাশিত [ ] - এটি দেখেছি যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যটি ওজন হ্রাসের হিসাবে অন্যান্য ওজন হ্রাস ডায়াবেটিকের তুলনায় অনেক বেশি হ্রাস পায় যা কম চর্বিযুক্ত এবং কম ক্যারব খাদ্য এবং আমেরিকান ডায়াবেটিস এসোসিয়েশন ডায়েট।

অতিরিক্ত বা মোটা মানুষ যারা 12 বা তারও বেশি মাস ধরে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য অনুসরণ করে, তারা গড়ে 9 থেকে ২২ পাউন্ড হারান। যারা কম ডিস্ট্রিবিউটর খেলেছেন তারা যারা কম চর্বিযুক্ত খাবার অনুসরণ করে তাদের চেয়ে বেশি ওজন হ্রাস করে।

ভাল স্বাস্থ্যের জন্য, স্থায়ী ওজন হ্রাস এবং খাওয়ার একটি সুস্বাদু উপায়, যা আপনি চাইবেন না, ভূমধ্যসাগরীয় খাবার একটি পরিকল্পনা।