একটি পুরু, সরস বার্গার মধ্যে কামড় ভালবাসা না কে? এই আমেরিকান ক্লাসিক বেশিরভাগ রেস্টুরেন্ট এবং ড্রাইভ thrus- এ পাওয়া যাবে - কিন্তু আপনি বুঝতে পারছি না যে যে গরুর মাংসের পেটী নিচে chowing যখন, আপনি মেনু তালিকাভুক্ত করা হয় কি বেশি বেশি ingesting পারে। একটি বার্গার অর্ডার করার সময় সচেতন হতে 10 টি জিনিস এখানে রয়েছে - এবং আপনার বাড়ীতে আপনার বার্গার তৈরি করা ভাল কারণ।
1। অ্যামোনিয়া: পিঙ্ক লম্বা - একটি যান্ত্রিকভাবে পৃথক করা মাংসের পণ্য যা ব্যাকটেরিয়া হত্যা করার জন্য আমমোনিয়ায় ব্যবহার করা হয় - একটি কম খরচে স্থল গরুর মাংসের ফিলার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যদিও সাম্প্রতিক বিতর্কের পর কিছু মুষ্টিমেয় উপাদানের উপাদানগুলি উপাদানগুলি খেয়ে ফেলে, এটি এখনও অনেক মাংসের মাংসের পণ্যগুলিতে লুকিয়ে আছে, যেমন রেস্তোরাঁগুলি দ্বারা ব্যবহৃত।
2। ফ্যাট: ট্রান্স ফ্যাট, যা স্বাভাবিকভাবেই মাংসে পাওয়া যায়, কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির জন্য পরিচিত এবং হৃদরোগের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে; তবে, এফডিএ বর্তমানে অর্ধেকেরও কম গম কম খাবারের জন্য খাদ্যকে ট্রান্স ফ্যাট-ফ্রী লেবেল করার অনুমতি দেয়। যদিও অধিকাংশ ফাস্ট ফুড শৃঙ্খল এই 5 সীমা অধীনে পেতে, তাদের বার্গার এখনও অসুখী চর্বি রয়েছে - এবং রেস্টুরেন্ট বিভিন্ন আপ 2.5 গ্রাম হতে পারে। অধিকন্তু, কিছু খাদ্য শৃঙ্খল সকল বর্গের মধ্যে প্রায় 50 গ্রাম চর্বি প্যাক করে। যে স্বাস্থ্যকর পরিসীমা উপর ভাল, যা 18 থেকে 31 গ্রাম প্রতি দিনে, আপনার ক্যালোরি ভোজনের উপর নির্ভর করে।
3 ক্যালোরি: টিজিআই শুক্রবার এবং অ্যাপলবিই এর মত জনপ্রিয় খাদ্য শৃঙ্খল থেকে বাগানে 1000 ক্যালরির উপরে রয়েছে - মাত্র অর্ধেকেরও বেশি সময় ধরে অনেক লোকের জন্য মাত্র এক খাবারের মধ্যে। (এবং যে ফ্রাই পার্শ্ব ছাড়া!)
4 Additives: খাদ্য সংস্থান এবং মাংস সংরক্ষণ এবং texturizing মত বিভিন্ন সেবা পরিবেশন করতে খাদ্য প্রতিষ্ঠান এবং নির্মাতারা বিভিন্ন additives (যেমন সোডিয়াম ফসফেট এবং নাইট্রেট) ব্যবহার। যদিও অধিকাংশই এফডিএ-র ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবে তারা এখনও অত্যন্ত প্রক্রিয়াভুক্ত - এমনকি কিছু লোকের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির সাথে সংযুক্তও রয়েছে।
5 শত শত গরু: একক ফাস্ট ফুড হ্যামবার্গার শত শত বিভিন্ন গবাদি পশু থেকে গরুর মাংস ধারণ করতে পারে - সব চেইন থেকে মাটির মাংস হিসাবে 'সরবরাহকারীরা প্রায়ই কেঁচো মাংসের একক ব্যাচে মিলিত হয়। এটি দূষণের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে, যেহেতু সংক্রামিত মাংসটি এক গরু থেকে মাত্র কয়েকটি ব্যাচ দেখাতে পারে।
6 শুধু মাংস ছাড়া: অনেক ভোক্তারা অনুমান করে যে তাদের প্যাটি একটি গরু পেশী থেকে সরাসরি এসেছেন, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, অনেক ফাস্ট ফুড বার্গার তৈরি করার জন্য মাটির গরুর মাংস অন্য বর্জ্য এবং উপজাতের অন্তর্ভুক্ত। এক গবেষণায় বলা হয়েছে যে ফাস্ট ফুড বার্গারগুলি "মাংস" থেকে অনেক বেশি তৈরি হয় না এবং এর পরিবর্তে হাড়, কার্তুজি, সংযোগকারী টিস্যু, এবং স্নায়ুর টিস্যু-এর মত প্রায় 50 শতাংশ জল গঠিত হয়। ।
7। সোডিয়াম: আপনার স্থানীয় ফাস্ট ফুড জুরিতে একটি বার্গার প্রায় 500 মিলিগ্রামের সোডিয়াম থাকে, এবং খাবারের প্যান্টে 3000 থেকে 4000 মিলিগ্রামের মধ্যে প্যাক করা যায় - এফডিএ-র প্রতিদিন 1,500 মিলিগ্রামের সুপারিশের উপরে। এবং প্রতিদিন ২300 মিলিগ্রামের বেশী সীমা ছাড়ের সুপারিশ ছাড়াই
8। বন: আপনার বুরুজার স্যান্ডউইচ করার সময় আসে, সমৃদ্ধ ময়দা (যা পুষ্টির অস্তিত্বহীন) আপনার সমস্যাগুলোর মধ্যে সবচেয়ে কম। অনেক রুটি ২0 টি উপাদান ধারণ করে এবং তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হয় আমনীয় সারফেট (সার ব্যবহার করা হয়), অ্যামোনিয়াম ক্লোরাইড (বিস্ফোরক পাওয়া যায়), উচ্চ ফল্টোজ ভুট্টা সিরাপ, এবং অজোডিকরোনামাইড (একটি উপাদানও যোগ ম্যাট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়)।
9। Toppings: অনেক জন্য, একটি বার্গার Toppings উপর লোড ছাড়া সম্পূর্ণ না। তবে খাবারের জন্য সাধারণত চর্বি, চর্বি, এবং ক্যালোরিতে রেস্তোরাঁয় উচ্চমানের খাবার দেওয়া হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় মশলা, কেচপ, উচ্চ ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ দিয়ে ভরা হয়, যখন পনির এক এক টুকরো 200 ক্যালোরি এবং 500 মিলিগ্রাম সোডিয়াম যোগ করতে পারে (উল্লেখ করা যায় না, এটি অত্যন্ত প্রজেক্টভিত্তিক এবং কৃত্রিম রং এবং স্বাদে সঙ্গে প্রক্রিয়াভুক্ত করা হয়)।
10. অংশ আকার : মাংস জন্য প্রস্তাবিত পরিবেশন মাপ 4 ounces, বা কার্ডের একটি ডেক আকার। যাইহোক, রেস্টুরেন্টে সাধারণ পরিচর্যা আকার দ্বিগুণেরও বেশি, 8 ও 12 আউন্সের মধ্যে ওজন করে।
একটি ভাল বাগদা তৈরি করুন
সুতরাং, পরিসংখ্যানগুলি বেশ অপ্রচলিত হয়, কিন্তু এর মানে আপনি শপথ করেননি ভাল জন্য বার্গার বন্ধ যখন এই বারবিকিউ প্রিয়তে চপেটাতে আসে, তখন ঘরে ঘরে যাওয়া ভাল হয়, যেখানে আপনার খাবারে উপাদানগুলির উপর আপনার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ থাকে।
আপনার জন্য ভাল বুরুজার জন্য এই টিপগুলি অনুসরণ করুন:
• জৈবিক যান। additives এবং হরমোন এড়ানোর জন্য, আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজার স্থানীয়ভাবে-সভ্যকৃত, জৈব মাংসের পণ্যগুলির জন্য কেনাকাটা করুন।
• গরুর মাংসের উপর পাতলা টুকরো মাংসের জন্য নির্বাচন করুন। "গরুর মাংসের বার্গার মোজিল্ড, এমডি, প্রতিষ্ঠাতা এবং ডিসিশন পুষ্টি বিভাগের সভাপতি কেআরন গিলবার্ট বলেন, চর্বি বিভাগে দ্রুত যোগ করুন - বিশেষ করে স্যাট্র্যাটেটেড চর্বি, যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য এবং আপনার কোমররপের জন্য নজর রাখা গুরুত্বপূর্ণ। " "লিন টার্কির মাংস গরুর মাংসের অর্ধেক চর্বিযুক্ত চর্বি; নিশ্চিত করুন যে লেবেলটি কমপক্ষে 93 শতাংশ পাতলা। "
• আর্দ্রতা বাড়ান। গলবার্ট বলছেন যে" লবণের টার্কি বার্গার শুষ্ক হতে থাকে যাতে চর্বি কম হয় "। "আপনার বুরুজার আর্দ্রতা বাড়ানোর জন্য, আমি পেঁয়াজ, কাঁটাচামচ, কাঁটানো গাজর বা মাকড়সা যোগ করার পরামর্শ দিচ্ছি।" এই veggies এছাড়াও ফাইবার কন্টেন্ট আপ, আপনি আরো satiated অনুভব করতে সাহায্য, Gilbert adds।
• যোগ করুন একটি সুস্থ বাঁধনকারী এজেন্ট। ব্রেডক্রামস মাটি বাঁধার জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় উপাদান, কিন্তু গিলবার্ট ফাইবার-সমৃদ্ধ ওটসের জন্য তাদের সোয়াপিং প্রস্তাব দেয়। আরেকটি বিকল্প: চিয়া বীজ, যা একটি চমৎকার দপ্তরী যা আপনার বার্গারের পুষ্টির প্রোফাইল আপ আপ। তিনি 1/2 টা টুকরো থেকে 1/4 কাপ টমেটো ব্যবহার করে পরামর্শ দেন।
• সিজন স্মার্ট। ক্যালোরি-মুক্ত চর্বিযুক্ত আপনার প্যাটিয়ের স্বাদ উপরে। গিলবার্ট গরম সস, চিনি পাউডার, রসুন গুঁড়ো, জিরা বা পেপারিকা পরামর্শ দেন।
• মজুদ স্বচ্ছ। "এমনকি একটি পাতলা সুস্বাদু বার্গার, বেকন, পনির, বা ক্রিমি সস "গিলবার্ট বলে। তিনি মরিচ এবং পেঁয়াজ মত সালসা, সরিষা, বা veggie toppings পক্ষে caloric অ্যাড অন নেভিগেশন ক্ষণস্থায়ী প্রস্তাব।
