8 টি কাজ করে
প্রস্তুতির সময়: 15
রান্নাঘরের সময়: 30
উপাদান:
বসন্তের রোলস জন্য:
• 3 বড় শিটকে মাশরুম, অপসারণ করা হয়
• 1 বড় গাজর, প্রায়শই কাটা
• 1 বড় স্কালিয়ন, প্রায়শই কাটা
• 2 রসুন রসুন
• 1 2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো আদা, peeled
• 1 টেবিল চামচ তামারি
• 1 টেবিল-চামচ ভেষজ ভিনেগার
• 1 টেবিল-চামচ তিল তেল
• 1 চা চামচ মধু
• 1 চিনাবাদাম নারকেল তেল
• ¼ কাপ তাজা থাই বেসিল, অক্ষত বামে
• 1 কাপ পাতলা পাতলা নাপা বাঁধাকপি
• 8 বাদামী চাল বসন্ত রোল ঢাকনা
ভাজা চালের জন্য:
• 1 চামচ নারকেল তেল
• 1 ছোট সাদা পেঁয়াজ, পেঁয়াজ
• 1 টি লাল আউশ মরিচ, ডালযুক্ত
• 1 কাপ হিমায়িত মটরশুঁটি, ঠাণ্ডা করা
2 টেবিল-চামচ বামন সস
• 1 টেবিল-চামচ তিল তেল
• 1 টেবিল-চামচ হলুদ গুঁড়া
• 4 কাপ পাউডার ভাত রান্না
• 3/4 কাপ অনিল্ট কাশুগুলি কাটা
4 টেবিল-চামচ তরল আমিনো এসিড
3 টি স্কালিয়ানস, কাটা
• ½ কাপ থাই তুঁত পাতা
• 2 চামচ কালো তিলের বীজ (গাভিনে জন্য)
নির্দেশাবলী:
তিনটি শিটকে মাশরুমের ডালপালা অপসারণ করুন। পিল এবং প্রায়শই একটি গাজর কাটা। মোটামুটি এক scallion কাটা। রসুনের দুটি গুঁড়ো পিল একটি 2 ইঞ্চি আদা এর টুকরা।
একটি খাদ্য প্রসেসর, 3 টি শিটকে মাশরুম, 1 টি বাদামি গাজর, 1 টি বড় স্কালিয়ন, ২ টি রসুনের রস, 1 2 ইঞ্চি আদা, 1 টেবিল চামচ তামারি, 1 টেবিল চামচ চালের ভিনে ভিনেগার, 1 টি চামচ তিল তেল, এবং 1 টি চামচ মধু। মিশ্রণটি যতক্ষণ না চক্চকে হয়, ততক্ষণ সমস্ত উপাদানগুলি একই আকারের হয়।
মাঝারি তাপের উপর একটি বড় প্যানের মধ্যে, 1 চা চামচ নারকেল তেল যোগ করুন। প্যান থেকে ভর্তি বসানো রান্নার যোগ করুন, এবং 4-5 মিনিটের জন্য sauté, বা সবজি soften এবং মিশ্রণ সুগন্ধ এবং রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত। একটি বাটিতে sautéed মিশ্রণ স্থানান্তর এবং ফ্রিজে শীতল ব্যবহার করতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।
বসন্ত রোল মিশ্রণ শীতল করে, ভাজা চাল তৈরি করুন। 1 পেঁয়াজ এবং 1 টি লাল মরিচ ডাইসিং দ্বারা শুরু করুন।
মাঝারি তাপে একটি বড় নন-স্টিক প্যানের মধ্যে, 1 টেবিল-চামচ নারকেল তেল যোগ করুন। একবার তেল গলে যায় এবং প্যান গরম হয়, 1 টি টুকরা পেঁয়াজ এবং 1 টি ডাইস লাল মরিচ যোগ করুন। প্রায় 5-6 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং মরিচ রান্না করুন। 1 কাপ হিমায়িত হিমায়িত মটরশুটি, এবং 2 টেবিল চামচ কাঁচা ময়দা সস দিয়ে প্যানটি এবং 1-2 মিনিট পর্যন্ত sagged করে রাখুন যতক্ষণ না সব veggies লেপা হয় এবং মটর দিয়ে উত্তপ্ত হয়। একটি বাটি এবং রিজার্ভ মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন।
মাঝারি তাপে একই প্যানের মধ্যে, তিলের তেলের 1 টেবিল-চামচ এবং 1 টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া যোগ করুন। পরবর্তীতে, রান্না করা বাদামি বাদামিটি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য তেল ও মশলাতে সস্ন করুন, অথবা শুধু মাত্র গরমের পর যোগ করুন ¾ কাপ অসম্পূর্ণ কাশি এবং 4 মিল্ক তরল অ্যামিনো অ্যাসিড, এবং চিকেন এবং বাদাম সম্পূর্ণভাবে অ্যামিনো অ্যাসিড (প্রায় 1 মিনিট বা তারও) সঙ্গে লেপ করা হয় না হওয়া পর্যন্ত।
সংরক্ষিত veggie মিশ্রণ যোগ করুন চাল মিশ্রণ । প্রায় এক মিনিট পর্যন্ত সবকিছুই একসঙ্গে মেশা এবং উত্তপ্ত হয়ে যায়।
তাপ বন্ধ করুন 3 টি কাটা স্কলারি, ধানের বেগুনের আধা কাপ, এবং তিলের বীজের ২ টি চামচ।
বসন্ত রোলগুলিকে একত্রিত করার সময় ফাঁকা ভাজা ভাজা রাখার জন্য প্যানটি হালকাভাবে আচ্ছাদন করুন।
তাজা বসন্ত রোলস, খুব গরম জল সঙ্গে একটি বড় বাটি বা বেকিং ডিস্ক ভরাট। ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা মাশরুম মিশ্রণ আনা 1 কাপ পাতলা পাতলা করে নাপা বাঁধাকপি, এবং তাজা থাই তুঁত হাতের উপর ছেড়ে দেয়। 30 সেকেন্ডের জন্য বা নমনীয় পর্যন্ত গরম বসন্তে প্রতিটি বসন্ত রোল ঢালুন। আঠালো কেন্দ্রের মধ্যে ঠান্ডা মাশরুম মিশ্রণের চামচ ২ টেবিল চামচ একটি ছোট মাথার কাটা নাপা বাঁধাকপি যোগ করুন, এবং 1 বা 2 থাই বেসিল বাঁধাকপি উপরে প্লেট পাতা। আপনি একটি burrito হবে হিসাবে শক্তভাবে মিশ্রণ আপ রোল,। প্রয়োজন হলে উষ্ণ পানি দিয়ে প্রান্তগুলি সুরক্ষিত করতে পারেন।
চারটি প্লেটগুলি সমানভাবে ভাজা চালের ভাঙ্গন ভাগ করে দাও।
পুষ্টির তথ্য (প্রতি সেবা: রেসিপি 1/8): ক্যালোরি: 421, মোট শর্করা: 5 গ্রাম, মোট চর্বি: 17 গ্রাম, পরিপূর্ণ ফ্যাট: 4.5 গ্রাম, কোলেস্টেরল: 1 মিলিগ্রাম, প্রোটিন: 10 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট: 60 গ্রাম, ডায়রিটি ফাইবার: 6 গ্রাম ক্যালসিয়াম: 55 মিলিগ্রাম, আয়রন: 4 মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম: 125 মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম: 409 মিলিগ্রাম, সোডিয়াম: 767 মিলিগ্রাম
