আমেরিকানদের এক তৃতীয়াংশ এখন গ্লিথ পল্টো এবং অন্যান্য হলিউডের সেলিব্রিটিদের নেতৃত্বে গ্লুটেন এড়িয়ে চলছে। কিন্তু তারা এমন ব্যক্তি নয় যারা হতে হবে। গ্লুটেন যা গমের রুটি তৈরি করে। যখন আপনি মালকড়ি গুঁড়ো, লৌহঘটিত rubbery পায়। ওভেনের মধ্যে এটি খামির উত্পাদিত গ্যাসগুলিকে ফাঁস করে এবং রুটি প্রসারিত করে।
অনেক লোক যে রবার্ট প্রোটিনকে হজম করতে পারে না, এবং আরো অনেক লোক মনে করে তারা পারে না। দুর্ভাগ্যবশত, তারা মানুষের দুটি ভিন্ন গ্রুপ।
"লবণহীন" মুহূর্তের স্বাস্থ্য মন্ত্র। সাম্প্রতিক একটি জরিপে দেখা গেছে আমেরিকানদের এক তৃতীয়াংশ এখন এই প্রোটিনকে তাদের খাদ্যের বাইরে রাখার চেষ্টা করছে। খাদ্য শিল্প উপকৃত হয়, গ্লুটান না থাকে এমন শস্য দিয়ে উত্পাদিত পণ্য উৎপন্ন করে, বা গম দিয়ে তৈরি করা হয় যার ফলে গ্লুটেন অপসারণ করা হয়।
সিলিকের রোগের লোকেদের জন্য এটি এক দুর্দান্ত সংবাদ। আমেরিকান মুদি দোকান তাদের জন্য একটি খনি ক্ষেত্র ছিল একবার। আজ এটি একটি smorgasbord।
ল্যাটিন celiac রোগ অসুস্থ মানুষ মানুষ তোলে। স্বল্পমেয়াদী, এটি তাদের পেট ব্যথা এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রিক সমস্যা দেয়। দীর্ঘমেয়াদী, এটি খাদ্যের থেকে পুষ্টির শোষণ শরীরের ক্ষমতা ক্ষতিগ্রস্ত, অন্ত্র এর আস্তরণের ধ্বংস। এটি ত্বক, কঙ্কাল এবং পেশী সহ গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার একটি হোস্ট হতে পারে।
মায়ো ক্লিনিক কর্তৃক একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় পাওয়া গেছে যে celiac রোগটি একসময় বিরল ছিল না।
"এই রোগ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সাধারণ, "মেয়ো ক্লিনিক এ celiac রোগ বিশেষজ্ঞ একটি বিশেষজ্ঞ জোসেফ মুরে, এমডি বলেন ,. গবেষণার মতে, আনুমানিক 1.8 মিলিয়ন আমেরিকান এই অবস্থা থেকে বেঁচে থাকে।
দুর্ভাগ্যবশত, তাদের অধিকাংশই এটা জানেন না, তাই তারা গম খেতে থাকে এবং তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে থাকে, এমনকি লক্ষ লক্ষ আমেরিকানরাও গ্লুটন এড়িয়ে চলা, সম্ভবত অবাঞ্ছিতভাবে।
মেয়ো এর গবেষণায় দেখা যায় যে 1.6 মিলিয়ন আমেরিকানরা তাদের খাদ্য থেকে সম্পূর্ণভাবে গ্লুটেন কাটাচ্ছে। ডাঃ মুরে বলেন, "এটি একটি ক্ষতিকর বিষয়।" যেকোনো রোগের ডায়োজিসিয়াল ডায়াগনোসিসের মাধ্যমে আপনি 1.6 মিলিয়ন লোককে গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট খেতে পারেন এবং আমরা একই সংখ্যক মানুষকে সিলেক রোগে আক্রান্ত হয়েছি। এটি জানেন এবং ডায়াবেটিসের উপর নির্ভর করে না। "
স্যালিয়াল রোগের একটি সহজ রক্ত পরীক্ষায় নির্ণয় করা যেতে পারে। এটা সম্ভব যে কিছু লোকের ময়দার আধিক্য থেকে হালকা অসহিষ্ণুতার দেখা যায়, তবে বেশিরভাগ ডাক্তাররা বলে থাকেন যে আপনার সিলেক রোগ নেই, তাহলে আপনাকে গ্লুটেন এড়িয়ে চলতে হবে না।
