একটি গুরুতর খাদ্য এলার্জি হচ্ছে একটি সহজ ডিনার আউট মানে বিপজ্জনক হতে পারে।
টেনেসি Knoxville, এর Altman পরিবার ভাল সচেতন যে। Kristy Altman ঠিক তার স্বামী, জেসন, এবং তাদের দুই ছোট শিশুদের সঙ্গে একটি রেস্টুরেন্টে তার আসন মধ্যে বসতি স্থাপন করা হয়েছিল যখন তিনি ওয়েট্রেস যা মেনু আইটেম চিনাবাদাম তেল মধ্যে রান্না করা হয়েছে জিজ্ঞাসা "সবকিছু," ওয়েট্রেস প্রতিক্রিয়া। Altmans বাচ্চাদের ধরলাম এবং bolted।
যে কারণ তাদের ছেলে জ্যাকসন, এখন 5, একটি মারাত্মক চিনাবাদাম এলার্জি আছে। যখন জ্যাকসন মাত্র 14 মাস বয়সী ছিলেন, তখন তার শিক্ষক ক্লাসের সাথে চিনাবাদাম মাখন নোয়া-বেকিং কুকি বানিয়েছিলেন। যদিও তিনি পেয়্নট মাটির স্পর্শ বা খাচ্ছিলেন না, তবে গর্ভবতী ও নার্সিংয়ের সময় অল্টন এটি খেয়েছিলেন, এবং জ্যাকসন এলার্জি প্রতিক্রিয়া দেখাননি। সেদিন স্কুলে তাকে ছেড়ে যাওয়ার অল্প কিছুদিন পর, শিক্ষককে ডেকে বলল যে জ্যাকসন একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া করছেন।
যতদিন তারা শিশু বিশেষজ্ঞের অফিসে পৌঁছায়, জ্যাকসন একটি আমৃত্যু ঢাকায় এসে কাশি শুরু করে। তারা ইনজেকশনের এপিনেফ্রাইনের সাথে বাঁচিয়ে রাখে এবং এটিকে সব সময় হাতে রাখা ডাইপেনহাইড্রামাইন নামেও ডাকা হয়।
শিশুরা খাবারের এলার্জি সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
এটি শুধু জ্যাকসন নয় - শিশুরা খাদ্যের এলার্জিগুলি প্রধান। এবং ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ এই পরিসংখ্যান বিবেচনা করুন:
- খাদ্য এলার্জি গবেষণা ও শিক্ষা (FARE) অনুযায়ী, খাদ্যের এলার্জি সম্পর্কে 8 শতাংশ শিশু খাদ্যের এলার্জি রয়েছে।
- 1.3 শতাংশের বেশি মানুষ চিনাবাদামের এলার্জি, ফ্যারে রিপোর্ট করে।
- নব্বই শতাংশ সব খাদ্য-সংক্রান্ত এলার্জি প্রতিক্রিয়া শুধু আটটি খাদ্যের সাথে সম্পর্কযুক্ত, FARE অনুযায়ী: চিনাবাদাম, বৃক্ষ বাদাম, ডিম, দুধ, শেলফিশ, মাছ, সোয়া এবং গম।
- রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলি 50 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে 1997-1 থেকে ২009 -২011 পর্যন্ত শিশুদের অ্যালার্জি খাদ্যের মধ্যে।
- যদিও কিছু মানুষ শৈশবকালীন খাবারের এলার্জি বাড়িয়ে, এলার্জি থেকে চিনাবাদাম - পাশাপাশি শেলফিশ, মাছ এবং গাছের বাদাম - সাধারণত জীবনের জন্য একটি সমস্যা, FARE রিপোর্ট
শিশুরা খাবারে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া করে থাকে, কয়েক মিনিটের মধ্যেই তারা উপসর্গ দেখাতে শুরু করে। জ্যাক ফুড অ্যালার্জির গবেষক স্কট এল সি সিজারর, পিডিএট্রিক্স, এলার্জি এবং ইমিউনোলজি এবং গবেষক অধ্যাপক ড। নিউ ইয়র্ক সিটির মাউন্ট সিনাইতে ইনস্টিটিউট এবং ফুড এলার্জি এর লেখক s: আপনার জীবন এটি উপর নির্ভর করে যখন খাওয়া জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইড। ছাই, বমি ও পেট ব্যথা, কাশি, শ্বাস প্রশ্বাস, গলা বেঁধে এবং ঘুমের ঘনঘণ্টা খাদ্যের এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে। অ্যালার্জি হিসাবে ক্রনিক দাগ, এছাড়াও খাদ্য এলার্জি সংকেত হতে পারে, এলার্জি, হাঁপানি এবং ইমিউনোলজি আমেরিকান কলেজ রিপোর্ট।
খাদ্য এলার্জি হোমওয়ার্ক করা হচ্ছে
স্কুল ঘটনা পরে, জ্যাকসন জন্য এলার্জি পরীক্ষার যে তিনি এলার্জি ছিল মুরগির ও বৃক্ষ বাদামে, কুকুরের এলার্জি এবং মারাত্মক ঋতু এলার্জি ছাড়াও Altman এবং তার স্বামী তারা যতটা সম্ভব শিশুদের শিখতে শিশুদের এলার্জি সম্পর্কে খুঁজে পেতে পারে কিছু পড়া শুরু।
তারা জ্যাকসন তার খাদ্য এলার্জি কতটা গুরুতর শিক্ষা দিতে কঠোর পরিশ্রম করেছেন "তিনি বুঝতে পারেন যে তিনি চিনাবাদামের কাছে স্পর্শ করতে বা যেতে পারেন না, এবং তিনি কিছু খাওয়া আগে জিজ্ঞাসা জানতে," Altman বলেছেন। "একটি শিশুকে বলার কঠিন যে তারা যদি একটি নির্দিষ্ট খাবার খেতে পারে তবে তাদের মরতে হবে, তাই আমরা বেশিরভাগ কথা বলি কিভাবে চিনাবাদাম তাকে খুব অসুস্থ করে তুলবে এবং তিনি যদি হাসপাতালে যান তবে তাকে অবশ্যই হাসপাতালে যেতে হবে। তাদের। তিনি পরিস্থিতির মাধ্যাকর্ষণ বুঝতে এবং খাদ্য সম্পর্কে জিজ্ঞাসা সম্পর্কে খুব ভাল মনে হয়। "
তবে, প্রত্যেক শিশু আলাদা, ডাঃ সিসেরার বলেছেন। "কিছু খুব অল্পবয়স্ক ছেলেমেয়ে বয়স্কদের অ্যালার্জি সম্পর্কে বলার প্রয়োজনীয়তা বোঝে এবং খাবার ভাগ না করে, এবং তাদের কোনও উপসর্গগুলি সম্পর্কে বয়স্কদের সতর্ক করার জন্য তাদের উপর নির্ভর করা যেতে পারে। এবং কিছু পুরোনো তের নিয়ম বিভাজন এবং বিপজ্জনকভাবে খাওয়া বা উপসর্গ উপেক্ষা করতে উপযুক্ত হতে পারে, "তিনি বলেছেন। "প্রাথমিকভাবে শিশুদের নিজেদের যত্নের সাথে প্রাথমিকভাবে জড়িত করা, তাদের দায়িত্ব বাড়ানো, কিন্তু প্রাপ্তবয়স্কদের তত্ত্বাবধানে চূড়ান্ত দায়িত্ব পালন করা।"
জ্যাকসনের স্কুলটিতে তার নির্দিষ্ট ঔষধ আছে, যদি সে সেখানে এলার্জি জরুরী অবস্থায় থাকে, এবং কর্মীরা তাদের কীভাবে পরিচালিত হয় সে সম্পর্কে প্রশিক্ষিত হয়। জ্যাকসনকে পর্যবেক্ষণ করার কেউ যদি এপিনেফ্রিনকে ইনজেকশনের একটি পাঠ করতে থাকে এবং প্রয়োজন হলে এটি অ্যাডমিনের আরামদায়ক হতে পারে। উপরন্তু, তারা জ্যাকসনের শ্রেণীকক্ষকে একটি বাদামহীন এলাকা বানিয়েছে।
কিন্তু আল্টান জানে যে তিনি তাকে রক্ষা করতে পারেন না এবং অন্য পিতা-মাতাকেও একই কাজ করতে পরামর্শ দেন। "কখনোই ভুলবেন না - এটি জীবনের বা মৃত্যুর ব্যাপার হতে পারে।"
তবুও, তিনি অনেক বাবা-মায়ের কথা বলেছেন যাদের বাচ্চাদের অ্যালার্জি নেই তবে তারা বুঝতে পারে না যে পরিস্থিতি কতটা গুরুতর। "আমি একটি মায়ের জিজ্ঞাসা ছিল, 'কিভাবে আপনি যে মত বাস করা?'" Altman বলেছেন। তার উত্তরটি সহজ: "আমরা এভাবেই জীবনযাপন করছি কারণ তার নিরাপত্তা আমাদের কাছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এটা নিশ্চিত করার দায়িত্ব যে, আমরা যে খাবার খাচ্ছি সে বিষয়ে সবসময় সচেতন থাকব এবং নিশ্চিত থাকব যে সে নিজেও দায়ী। "
