সব গুঁড়া গুঁড়ো এর স্বাদ এই মাখনের মতো স্যুপ মধ্যে মিলিত, দই যোগদান শরীর এবং রিফ্রেশমেন্ট সঙ্গে। পিতা crisps বা tortilla চিপ সঙ্গে পরিবেশন। দুপুরের খাবারের জন্য ফ্রিসে, জিকমা, এবং কমলার স্যালাড যোগ করুন। ডিনার জন্য, ছোট অংশে পরিবেশন করুন এবং grilled পাঁজর, grilled স্যামন, বা ঠিক grilled কিছু সঙ্গে অনুসরণ করুন।
উপকরণ:
স্যুপ জন্য:
- 2 বড় তিক্ত কিন্তু দৃঢ় avocados
- 1 ½ কাপ buttermilk
- 1 ½ কাপ সুগন্ধি দই
- 2 টেবিল-চামচ চূর্ণীর্ণ সিলেনট্রো
- 1 বড় লবঙ্গের রসুন, পাতলাভাবে কাটা
- 1/2 সেরানো বা জালপিনো চিল, কম তাপের জন্য বীজগুলি যদি ইচ্ছা হয়, বা আরো বেশি স্বাদ
- 1/2 চা চামচ তোলা এবং জমিতে জিরা বীজ (নোটটি দেখুন)
- 1 টেবিল-চামচ তাজা ঝোলানো চুনযুক্ত রস
- কোষের বা সমুদ্রের লবণ
সালসা জন্য:
- 1 বড় বাদাম (রোমা) টমেটো, দৈর্ঘ্য অর্ধেক, 1/4-ইঞ্চি পাশা মধ্যে কাটা
- 1/4 কাপ সাদা পেঁয়াজ, finely minced
- 2 heaping tablespoons কাটা cilantro
- 1/2 serrano বা jalapeño চিল, কম তাপ জন্য উপায়ে যদি ইচ্ছা, পেঁয়াজ কাটা
- 1 ছোট লবঙ্গের রসুন, পুষ্টিকর বাদাম
- কোষের বা সমুদ্রের লবণ
- সামান্য পরিমাণে চুনযুক্ত রস
প্রস্তুতি:
অগভীর পোকা সালসা জন্য অর্ধেক একটি আভাকাডো সরান সেট অবশিষ্ট আভাকাডো মাংসটি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, দই, দই, সিলানো, রসুন, চিল এবং জিরা। মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ পছন্দসই এবং আরো চিলি যোগ করুন যদি চান, এবং তারপর আবার মিশ্রিত। একটি বাটি স্থানান্তর এবং একটি আনন্দদায়ক সঙ্গতিপূর্ণ স্যুপ পাতলা পাতলা যথেষ্ট ঠান্ডা জল, প্রায় 1/2 কাপ। লবণ রস, বা স্বাদ আরো, এবং লবণ সঙ্গে ঋতু সতেজ। ভালভাবে চিলা।
ভেজানোর আগেই স্যালসা প্রস্তুত করুন: একটি বাটিতে টমেটো, পেঁয়াজ, সিলানোট্রো, চাইল এবং রসুনের সাথে একত্রিত করুন। সংরক্ষিত আভাকাডো অর্ধেকটি 1/4-ইঞ্চি পাখির মধ্যে আটকে রাখুন এবং আলতো করে তা ভাঁজুন, এবং তারপর লবণ এবং চুন রস দিয়ে স্বাদ আস্বাদন করুন এবং আভাকাডো মাশিশিংয়ের জন্য আলতো করে আবার সসেজ করুন।
বরফ জলে ঝাঁকানো পছন্দসই সহনীয়তা থেকে এটি পাতলা এটি। মসলার জন্য স্বাদ 6 বাটি মধ্যে ভাগাভাগি চকলেটের সাথে পরিবেশন করা প্রত্যেকটি উপরে এবং পরিবেশন করুন।
দ্রষ্টব্য: গ্রাউন্ড জিরা অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত যদি আপনি তা সম্পূর্ণ বীজ থেকে তৈরি করেন তবে আপনি কেবলমাত্র প্রয়োজনীয় হিসাবে পিষে চুন এবং পিষবেন। একটি ছোট শুকনো স্কারলেটের মধ্যে বীজ রাখুন এবং মাঝারি তাপে 'প্যান ঘেউ ঘেউ ঘেউ' পর্যন্ত রান্না করুন এবং জিরা পর্যন্ত অন্ধকার হয়ে যায় এবং সুগন্ধী হয়ে যায় '2 থেকে 3 মিনিট। ঠান্ডা 'এবং তারপর একটি মর্টার বা মশলা পেষকদন্ত মধ্যে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া মধ্যে চূর্ণ।
পরিবেশন 6.
ডানা থেকে অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ, Janet Fletcher দ্বারা, কপিরাইট © 2015, দশটি স্পিড দ্বারা প্রকাশিত, পেঙ্গুইন একটি ছাপ র্যান্ডম হাউস এলএলসি।
