কারন তার খাদ্যের অ্যালার্জিগুলির সাথে দুটি বাচ্চা আছে, লরেইন কসেক মুদি দোকানের ব্যাপারে সতর্ক। ইন্ডিয়াপলিস মায়ের বলে, "আপনি সবসময় লেবেল পড়েন এবং কিছু মনে করেন নিরাপদ নয়, এমনকি যদি আপনি এটি আগে কিনে থাকেন তবে
Kossack এর প্রাচীনতম, খৃস্টান, 4½, ডিম থেকে এলার্জি হয়। তার ছোট ছেলে, অ্যাটিকাস, 3, দুগ্ধ, সয়া, ডিম, চিনাবাদাম, সব গাছের বাদামে - নারিকেল সহ - এবং তিলের বীজগুলি এলার্জি। এটিকাস এখনও মাছ বা শেলফিশের জন্য পরীক্ষিত হয় নি, তবে কসাককেও যদি তার থেকেও এলার্জি হয় তবে তা অবাক হবে না।
ডিম থেকে খৃস্টানদের খাবারের এলার্জি অ্যাটিটিসের চেয়ে লৌকিক খাদ্যের এলার্জি দীর্ঘ তালিকা। , কিন্তু উভয় ছেলেদের তাদের তরুণ জীবনে কয়েক scares ইন্ডিয়ানাপলিস পরিবার দেওয়া আছে। বিশেষত একটি অভিজ্ঞতা একটি শিশু শিশুর খাদ্য অ্যালার্জি উন্মোচন মাধ্যমে বিচার-মাধ্যমে-অগ্নি দৃষ্টান্ত উদাহরণস্বরূপ।
Atticus 'গল্প: একটি গুরুতর এলার্জি ভীতি
Atticus প্রায় 1½ ছিল, Kossack তাকে কিছু hummus দেওয়া, খৃস্টান এর প্রিয় খাবার। Kossack যে Aticus তীর থেকে এলার্জি, hummus একটি উপাদানের এলার্জি ছিল না জানেন না। তিনি মনে করেন, এটিটিটিসের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত প্রোটিন হবে।
কিন্তু তিন বা চারটি কামড়ের পরে, অ্যাটিকাস মুখ লাল হয়ে ওঠে এবং ফুলে যায়। বুঝতে পারলে তাকে অবশ্যই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে হবে, কসাক তাকে একটি এন্টিহিস্টামাইন দিয়েছিলেন।
এটি সাহায্য করেনি, এবং অ্যাটিকাস কাঁদতে শুরু করে এবং বমি করা শুরু করে। কোসাককে 911 বলা হতো, এবং 10 মিনিট পর পরিক্রমা পৌঁছান, অ্যাটিকাসকে লাল লালচে লাল রঙে ঢেকে রাখা হয়েছিল এবং তার শরীর উজ্জ্বল লাল ছিল। হাসপাতালে, ডাক্তাররা অন্য এন্টিহিস্টামাইন এবং একটি মৌখিক স্টেরয়েড উভয়েরই চেষ্টা করেছিলেন, কিন্তু এটিকাসের অবস্থা উন্নত হয়নি। পরিশেষে, অ্যাটিকাসকে একটি এপিনেফ্রাইন ইনজেকশন প্রয়োজন। অল্প কিছুদিন পরে, বাচ্চাটি তার স্বতঃস্ফূর্ত স্বরে ফিরে গিয়েছিল এবং কিছু ঘন্টার মধ্যে সমগ্র পরিবার বাড়িতে যেতে সক্ষম হয়েছিল।
একটি বিশেষজ্ঞ খাদ্য-লেবেল পাঠক হচ্ছে
ঘটনাটি একটি জাগ্রত কল ছিল, Kossack বলেছেন , তার ব্লগের এলিরির সাথে সম্পর্কিত তার পরিবারের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে লিখেছেন, ইপি-ফ্যামিলি তিনি একটি বিশেষজ্ঞ খাদ্য-লেবেল পাঠক হয়ে ওঠে এবং তার ছেলেদের কোন কিছুই খেতে দেয় না যতক্ষণ সে নিশ্চিত না যে এটি 100 শতাংশ নিরাপদ।
Kossack তার ছেলেদের অ্যালার্জেনের সম্ভাব্য নামগুলির একটি তালিকা আছে। তিনি এটি স্তরিত এবং তার মানিব্যাগ মধ্যে তার সঙ্গে এটি বহন ছিল। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, তিনি প্রত্যেক শপিং ট্রিপে এটি উল্লেখ করেন।
তিনি শিখেছেন যে একাধিক নামের অধীনে খাবারের লেবেলগুলিতে কিছু অ্যালার্জিন তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে এবং তাদের সবাইকে পরিচিত করা যায় না। উদাহরণস্বরূপ, ডিমগুলি অ্যালবুইন বা গ্লবুলিনের মতো হতে পারে, এবং উপাদানটি যেখানেই থাকে সেখানে উপস্থিত হতে পারে। সোয়াম edamame হতে পারে, miso, বা সোয়ে lecithin। দুধ কেসিিন, কেসিিনেট বা ভাঁজ হিসাবে লুকোতে পারে।
মার্কিন ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনকে অবশ্যই সব নির্মাতাদের সাধারণ ইংরেজিতে স্পষ্টভাবে স্পষ্টভাবে উল্লেখ করতে হবে যদি তাদের পণ্য আটটি সাধারণ খাবারের অ্যালার্জেন থাকে: দুধ, ডিম, মাছ, শেলফিশ, গাছ বাদাম, চিনাবাদাম, গম এবং সয়াবিন। এই সহজবোধ্য খাদ্য লেবেলটি খাদ্য এলার্জি সহ পিতামাতাদের এবং অন্যদের জন্য একটি বড় সাহায্য হয়েছে, ল্যাণ্ডসভিলে আটলান্টা এলার্জি এবং হাঁপানি ক্লিনিকে এলার্জিস্ট ক্যাথলিন শিরিন, এমএলডি বলেছেন, কিন্তু তিনি সতর্ক করে বলেন, "যদি আপনি অন্য কিছু থেকে এলার্জি করেন যেসব খাবারের চেয়ে আপনার কাছে যেতে হবে এবং সূক্ষ্ম মুদ্রণটি পড়তে হবে। "
একই পণ্য সবসময় একই উপাদানের অর্থ হয় না
" আমি এখনই সবচেয়ে বেশি খাবারের লেবেলটি খুব সুন্দরভাবে জানি ", কসাক বলেছেন , কিন্তু তিনি যোগ করেন যে তিনি প্রতিটি পণ্য তিনি এটি ক্রয় প্রত্যেক পণ্য চেক শিখেছি, এমনকি যদি তার বাচ্চাদের এটি আগে অনেক আগে খাওয়া হয়েছে কোম্পানি নোটিশ ছাড়াই উপাদান পরিবর্তন করতে পারেন, তিনি বলেছেন। এক রাতে তিনি তার ছেলেদের একটি মুরগির গামছা একটি ব্র্যান্ডের যে তারা আট বা নয় মাস জন্য কোন প্রতিক্রিয়া সঙ্গে খাওয়া চাই। কিন্তু এই সময় অ্যাটিকাসের গাল উজ্জ্বল লাল হয়ে গেল - এর ফলে কোম্পানির রেসিপিটি সয়াবিন যোগ করে।
Kossack কোন নতুন খাদ্য ক্রয় আগে, তিনি একটি নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে উপাদান একটি সম্পূর্ণ তালিকা খুঁজছেন, ইন্টারনেটে পণ্য researches। যদি সে অনলাইনে এটি খুঁজে না পায়, সে কোম্পানীকে ফোন করবে এবং জিজ্ঞাসা করবে। এবং যদি এটি একটি লেবেল না থাকে, এটি বন্ধ সীমা।
শিম্ভভোর্টের লুইসিয়ানা স্টেট ইউনিভার্সিটি হেলথ সায়েন্সেস সেন্টারের এলিগ্রি এবং ইমিউনোলজি বিভাগের শিশু ও শিশু বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক সামি বাহনা, এমডি, ড। পি এইচ এইচ, বাবা মা খাদ্যের এলার্জিযুক্ত শিশুদের তাদের সন্তানদের সেবা করার আগে প্রতিটি খাদ্য অনুসন্ধান করা বিজ্ঞতার কাজ।
দুর্ভাগ্যবশত, ডঃ বাহনা বলেন, সব খাবারের লেবেল সঠিক নয় এবং কিছু খাবার যেমন ক্যাডির ডানা-আকারের প্যাকেজগুলি, টি একটি উপাদান লেবেল বহন প্রয়োজন। "অত্যন্ত এলার্জি মানুষ কোন unlabeled খাদ্য এড়াতে হবে," তিনি বলেছেন। "তাদের পক্ষে লেবেলগুলি বিশ্বাস করাও গুরুত্বপূর্ণ"।
