সোমবার, 6 ফেব্রুয়ারী, ২01২ (স্বাস্থ্যডাঙ্গাইভ সংবাদ) - স্কুলে বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাবার পরিবেশন করার প্রচেষ্টার পাশাপাশি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাথমিক বিদ্যালয়ে প্রায় অর্ধেক ছেলেমেয়েরা স্কুলে জাঙ্ক ফুড কিনতে পারে, একটি নতুন গবেষণায় দেখা যায় ।
ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা শিকাগোর কুকুর, কেক এবং চিপগুলি স্কুলে ভেন্ডিং মেশিন, ক্যাফেটেরিয়া এবং স্ন্যাক বারের মাধ্যমেও বিক্রি করা হয় যদিও তারা দুপুরের খাবারের সময়ে পরিবেশিত হয় না।
"শিশুদের স্কুলে জাঙ্ক ফুড পেতে পারে "লন্ডসে টার্নার বলেন, স্বাস্থ্যবিষয়ক বিশেষজ্ঞ এবং বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনস্টিটিউট ফর হেলথ রিসার্চ অ্যান্ড পলিসিতে গবেষণা বিজ্ঞানী। "স্কুল ও শৈশবকালীন স্থূলতাতে খাদ্যের প্রতি মনোযোগ বাড়ানোর পাশাপাশি স্কুলগুলিতে প্রতিযোগিতামূলক ভেন্যুতে খাদ্যের প্রাপ্যতা সম্পর্কে কোনও পরিবর্তন হয়নি," তিনি বলেন।
"প্রতিযোগিতামূলক" খাবার এবং পানীয় স্কুল লঞ্চ থেকে পৃথকভাবে বিক্রি হয়।
২007 সালে, ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিন জানায় স্কুল খাবার প্রোগ্রামগুলি স্কুলের প্রাথমিক খাবারের উৎস হওয়া উচিত এবং প্রতিযোগিতামূলক খাবার এবং পানীয়গুলিতে প্রবেশাধিকার সীমাবদ্ধ করার সুপারিশ করা। যদি প্রতিযোগিতামূলক খাবার পাওয়া যায় তবে তাদের ফল, শাকসব্জী, গোটা শস্য এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ইনস্টিটিউট বলেছে।
"এই সুপারিশগুলি স্কুলগুলিতে সুস্থ চর্চা বলে বিবেচিত, অনেক স্কুল তাদের অনুসরণ করছে না , "টার্নার বলল। "এই পণ্যগুলি কোথায় পাওয়া যায়, বাচ্চারা বেশি ক্যালোরি খাওয়াচ্ছে এবং এটি স্থূলতার ঝুঁকির কারণ।"
২007-র ২008 সালের জাতীয় জরিপে অন্তর্ভুক্ত প্রাথমিক বিদ্যালয়ে প্রায় ২0 শতাংশ শিক্ষার্থী মস্তিষ্ক ছিল, গবেষণা লেখক বলেন । কারণ শিশুদের স্কুলে তাদের বেশিরভাগ সময় ব্যয় করে, বিশেষজ্ঞদের মতে সুস্বাস্থ্যের খাদ্য উন্নয়নে প্রচেষ্টার জন্য স্কুলগুলি অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত।
সমস্যাটির সচেতনতা বাড়ায়, কিন্তু টার্নার উল্লেখ করেছেন যে নিয়মাবলী ছাড়াই অনেক স্কুল তাদের নীতি পরিবর্তন করবে না। তিনি বলেন, "বর্তমানে যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের অধীনস্থ স্কুলে এই খাবারের নিয়মাবলী অধ্যয়নরত এখন আমাদের একটি সুযোগ রয়েছে।" স্বাস্থ্যকর, ক্ষুধার-মুক্ত কিডস অ্যাক্ট 2010 এর অধীনে, ইউএসডিএ স্কুলে বিক্রি সমস্ত খাবারের মান নির্ধারণ করতে পারে।
রিপোর্টটি পেডিয়াট্রিকস এবং কিশোরবয়স মেডিসিনের আর্কাইভ এর ফেব্রুয়ারির ইস্যুতে প্রকাশিত হয়েছিল।
অধ্যয়ন জন্য, টার্নার এবং তার সহকর্মী, অর্থনীতির অধ্যাপক ফ্রাঙ্ক চালুপকা, প্রায় 3,000 জন লোক এবং 1,200 টি প্রাইভেট স্কুলগুলির তথ্য সংগ্রহ করেছেন। ২006 থেকে ২009 -00 পর্যন্ত ২006 থেকে ২007-এ তথ্য পাওয়া যায়।
গবেষকরা দেখেছিলেন যে, ছোট-বড়ের চেয়ে কম সংখ্যক পাবলিক স্কুলগুলিতে কম চর্বিযুক্ত খাবার ও মিষ্টি পাওয়া যায়।
নগর স্কুলের শিশুদের তুলনায় খাঁটি, চিনি বা কম চর্বিযুক্ত খাবার। উপশহর স্কুলে, প্রায় 53 ভাগ শিশু এক বা একাধিক জায়গায় খাদ্য কিনতে পারে, শহরের স্কুলে 44 শতাংশ শিশু, ছোট শহরের স্কুলগুলিতে 41 শতাংশ এবং গ্রামীণ স্কুলে 54 শতাংশের বেশি।
স্নেক ছিল পাবলিক স্কুলের তুলনায় বেসরকারি স্কুলে বেশি পাওয়া যায়, বিশেষ করে লবণাক্ত খাবার যেমন চিপগুলি, গবেষকরা খুঁজে পান।
দক্ষিণে বসবাসরত শিশুরা, যাদের শৈশবকালের স্থূলতার সর্বোচ্চ হার রয়েছে, সাধারণত খাঁটি ও মিষ্টি স্বাদ গ্রহণের জন্য আরো জায়গা ছিল অন্য কোথাও বাচ্চাদের চেয়ে। কিন্তু দক্ষিণের পাবলিক স্কুলগুলির মধ্যে, শিশুদের মধ্যপশ্চিম এবং পশ্চিমের শিশুদের তুলনায় সুস্বাস্থ্যের খাবারেরও বেশি প্রবেশাধিকার ছিল, গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন।
এই পার্থক্যটি সেন্টারের একটি ডায়ালাইটিয়ান এবং ক্লিনিকাল পুষ্টি সমন্বয়কারী সামান্থা হেলারকে অবাক করে না। ডার্বির গ্রিফিন হাসপাতালে ক্যান্সারের যত্নের জন্য, কান।
"একটি ভেন্ডিং মেশিনের সামনে একটি প্রাথমিক স্কুল বাচ্চাকে রাখুন। তিনি একটি ক্যান্ডি বার বা আপেল, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা সালাদ নির্বাচন করতে পারেন। জন্য যান? " তিনি জিজ্ঞাসা করলেন, "উত্তরটি জানতে রকেট বিজ্ঞানী হওয়ার দরকার নেই। শিশুরা খাদ্য পছন্দ করবে এবং তাদের মস্তিষ্কে মজাদার হবে"।
গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে লবণ, চিনি বা চর্বিযুক্ত খাদ্যগুলি দৃশ্যমান এবং সুবিধাজনক, যখন মানুষ তাদের খাওয়াবে, সে ব্যাখ্যা করবে। "যোগ করুন যে বিপণনের সঙ্গে এই খাবারগুলি শীতল এবং উত্তেজনাপূর্ণ করে তোলে, এবং ফলাফল সুস্পষ্ট।"
যখন শিশুরা সহজেই পাওয়া যায় এবং দ্রুত বা জাঙ্ক খাবার থেকে সামান্য বা কোন প্রতিযোগিতা না করে, হেলার বলেন।
