'অহংকারী ট্রিনিটি' জাঙ্ক ফুডের পিছনে: মাইকেল মোস - ওজন কেন্দ্রের সাথে প্রশ্নোত্তর -

বুধবার, ফেব্রুয়ারি 26, 2013 - দুইবারের বেশি - যুক্তরাষ্ট্রের প্রাপ্তবয়স্কদের পাখিগুলি বেশি ওজনের বা স্থূল, টাইপ ২ ডায়াবেটিস, হার্ট ডিজিজ এবং স্ট্রোকসহ গুরুতর স্বাস্থ্য শর্তের জন্য ঝুঁকি বাড়ায়। স্থূলতা এর বিরাট নাগাল এটি দেশের সর্বশ্রেষ্ঠ সর্বজনীন স্বাস্থ্য চ্যালেঞ্জের একটি করে তোলে।

তার নতুন বই, লবণের চিনি ফ্যাট , লেখক মাইকেল মোস প্রক্রিয়াজাত খাদ্য শিল্পের আঙ্গুলকে তার ভূমিকার জন্য নির্দেশ করে দেশের বর্তমান স্বাস্থ্য সংকটের মধ্যে খাদ্য সংস্থাগুলি, মোস যুক্তি, ইচ্ছাপূর্বক এবং অবিরামভাবে প্রচুর পরিমাণে লবণ, চিনি এবং চর্বিযুক্ত খাবার পাম্প করছে - একটি সংমিশ্রণ মসকে "অহংকারী ত্রিত্ব" হিসাবে উল্লেখ করে - তাদের পণ্যগুলি অসম্ভব হতে পারে, সম্ভবত এমনকি নেশাগ্রস্তও। শস্য মৌল মানব জীববিদ্যা, স্বাদ পছন্দ, এবং মনোবিজ্ঞান, কাটিয়া প্রান্ত প্রযুক্তি, উচ্চ আরামদায়ক জাঙ্ক খাদ্য বাজারে তৈরি এবং আক্রমনের জন্য খাদ্য সংস্থাগুলির উপায়ে যে উপায়গুলি বর্ণনা করে, এবং দাবি করে যে স্বাস্থ্য স্বাস্থ্যের ঝুঁকিগুলির জন্য সামান্য সম্মানের সাথে এই শিল্প বিক্রয় করে বা সামাজিক খরচ।

আমরা নিউইয়র্ক টাইমস, পল্লীতার পুরস্কার বিজয়ী অনুসন্ধানী রিপোর্টার মোসের সাথে কথা বলেছি, যা প্রভাবশালী খাদ্য সংস্থাগুলির রাষ্ট্রের স্বাস্থ্য, নিয়ন্ত্রণ ও অন্যান্য কর্মকাণ্ডের উপর নির্ভর করে যা সরকারকে সাহায্য করতে পারে

EH: তাই ট্রিলিয়ান ডলারের প্রশ্ন - আমাদের দেশের স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস মহামারীর জন্য দায়ী বিগ ফুড?

শোষঃ আপনি খাদ্য শিল্পের উপর দোষারোপ করার জন্য আগ্রহী এমন কোনও স্মার্ট পাবলিক হেলথ অ্যাডভোকেট পাবেন, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে আমি কি আমাকে মারামারি করতাম, ২003 সালে খাদ্য সংস্থা সিইও এবং প্রেসিডেন্টদের একটি বৈঠক হয়েছিল, যারা এই স্থূলতা অনুসন্ধানে মনোনিবেশ করার জন্য একত্রিত হয়েছিল। উপর. এটি ক্রাফটের একজন সিনিয়র এক্সিকিউটিভ ছাড়াও অন্য কেউ ছিল, সিইও'র পদে সমস্যার সমাধান করেছিলেন এবং বলেন যে খাদ্য শিল্পটি স্থূলতা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যের ক্ষতির জন্য অন্ততঃ আংশিকভাবে দায়ী। তিনি তাদের সঙ্গে সম্মিলিতভাবে একসঙ্গে পেতে এবং স্থূলতা নেভিগেশন জোয়ার চালু করার জন্য কিছু করতে শুরু করার জন্য তাদের সাথে দৃঢ় - এবং যে আমার জন্য জাগরণ একটি মুহূর্ত ছিল। যদি তাদের নিজেদের মধ্যে এমন একটি অনুভূতি অনুভব করা যায় যা শিল্পকে অন্ততঃ দায়ী মনে করে, তাহলে স্পষ্টতই আমার জন্য প্রতিবেদন করার পথটি আরও সহজভাবে দেখতে পাওয়া যায় যে শিল্পটি কীভাবে এই বুদ্ধি লাভ করেছে।

এই খাবার কোম্পানীগুলো পাবলিক কোম্পানি হয় তারা তাদের শেয়ারহোল্ডারদের একটি বাধ্যবাধকতা আছে। স্বাস্থ্যকর খাদ্য উৎপাদনের জন্য যদি তাদের ভাল অর্থনৈতিক সুদ না হয় তবে তাদের কাজ পরিষ্কার করার জন্য আমরা কীভাবে তাদের উৎসাহিত করতে পারি?

এটা বোঝা এত জটিল যে এইগুলি কোম্পানিগুলি। তারা ইচ্ছাকৃতভাবে আমেরিকা চর্বি বা অস্বাস্থ্যকর করতে সেট আউট যে মন্দ সাম্রাজ্য না। যাইহোক, তারা তাদের পণ্যগুলি যতটা সম্ভব লোভনীয় এবং "পাগল" হিসাবে তৈরি করার জন্য কয়েক দশক ধরে এগিয়ে রয়েছে। খাদ্য শিল্পের প্রতিযোগিতামূলক প্রকৃতি এবং ওয়াল স্ট্রিট থেকে মুনাফা অর্জনের বিশাল চাপ এই কোম্পানিকে একটি শিলা এবং একটি কঠিন জায়গা জুড়ে রেখেছে। তাদের একজন যখন একরৈখিকভাবে ভোক্তা স্বাস্থ্যের দ্বারা সঠিক জিনিসটি চান এবং লবণ, চিনি এবং চর্বি তাদের লোডের উপর টানতে চায়, প্রায় অনিবার্যভাবে একটি প্রতিদ্বন্দ্বী গ্রাহকরা তাদের পুরোপুরি বোরিং পণ্য কিনতে গোড়ালির আড়ালে গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে চায়। কোম্পানিগুলির যৌথভাবে একসঙ্গে যোগদান করা, একটি দৃশ্যের ধারণা করা কঠিন যে, সরকারের নিয়ন্ত্রণ অন্তর্ভুক্ত না।

আমি ফিলিপ মরিসের সাবেক সিইওকে সাক্ষাত্কার দিয়েছিলাম, যা বছর এবং বছর ধরে ক্রাফট ও জেনারেল ফুডের মালিকানাধীন ছিল। তিনি আমাকে বলেন, "দেখুন, আমি সরকারি নিয়ন্ত্রণের বন্ধু নই। কিন্তু এই দৃশ্যকল্পে, যেখানে আপনি কোন একক কোম্পানির অক্ষমতার দিকে তাকিয়ে আছেন যা পুষ্টিকর খাদ্য এবং সঠিকভাবে কাজ করার পাশাপাশি শিল্পের অক্ষমতাকে একসঙ্গে যোগদান করার জন্য বিশদ প্যাকের বাইরে চলে যায়, আমি মনে করি একটি শক্তিশালী যুক্তি রয়েছে যে এই ক্ষেত্রে আমাদের সরকারী নিয়মাবলী প্রয়োজন। "যারা বিগ ফুড কোম্পানীর হাত জোরদার করার জন্য সরকারের হস্তক্ষেপের জন্য আহ্বান জানায়, তাদের জন্য এটি একটি বিশাল বীণ হিসেবে আমাকে আঘাত করেছিল। এবং কি যে প্রাক্তন সিইও পরবর্তী বলেন মোট ইন্দ্রিয় তোলে। তিনি বলেন, "আমি মনে করি এটি কেবল ওয়াল স্ট্রিট থেকে খাদ্য সংস্থাগুলিকে সরবরাহ করতে পারে যদি লাভের জন্য তার চাহিদার মধ্যে নিরবচ্ছিন্নতা থাকে।" এইভাবে কোম্পানিগুলি তাদের খাদ্যের আসক্ত হওয়ার কারণে লাভের আসক্তিকে পরিণত করেছে।

তাই খাদ্যশস্যও "খেলার মাঠের সমতলকরণ" এর একটি উপায় হিসাবেও নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যেমন আপনি তামাক কোম্পানির কথা বলবেন যখন তারা ধূমপানের স্বাস্থ্যের ঝুঁকিগুলি অস্বীকার করবে না?

আমি গল্পটির এই অংশকে ভালোবাসি প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের. 1990-এর দশকের শুরুতে, ফিলিপ মরিস এবং বাকি তামাক কোম্পানির নিয়ন্ত্রক ও ভোক্তাদের কাছ থেকে বিপুল চাপে এসেছিলেন। ফিলিপ মরিস সিদ্ধান্ত নিলেন যে এটি জনসাধারণের বিশ্বাসকে সম্পূর্ণরূপে হারানোর আক্রোশে ছিল এবং তামাক নিয়ন্ত্রণ আইন প্রয়োগের সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এটি ছিল প্রথম তামাক কোম্পানীর কাজ। এটি তার অন্যান্য বিভাগের দিকে চারপাশে তাকিয়েছিল, যার মধ্যে ছিল খাবার, যার জন্য এটি বিশাল ছিল এবং মূলত বলেছিলেন, "যদি আমরা তামাকের জন্য এটি করছি, তাহলে আমাদের খাদ্য কি?" 1990 এর দশকের শেষ দিকে, ২000 সালের প্রথম দিকে, শীর্ষে ফিলিপ মরিস এর লোকেরা তাদের খাদ্য বিভাগ পরিচালকদের সতর্ক করে দিয়েছিল যে তারা তাদের ক্রমবর্ধমান স্থূলতা সঙ্কটের উপর লবণ, চিনি ও চর্বি দিয়ে জনসাধারণের বিশ্বাস হ্রাসের একই সমস্যাটি চালাচ্ছে, ফিলিপ মরিস নিকোটিন এবং তামাকের মুখোমুখি হয়েছেন। তারা তাদের খাদ্য বিভাগকে বলেছিলেন, "আপনি সত্যিই ঐ তিনটি স্তম্ভগুলির দিকে নজর দিতে শুরু করুন" - যে অহংকারী ট্রিনিটি যদি আপনি করেন - "এবং তাদের উপর আপনার নির্ভরতা সম্পর্কে কিছু করুন।" এটি সময়ের মধ্যে একটি অত্যাশ্চর্য মুহূর্ত, খাদ্য শিল্প।

বইটিতে আপনি বিগ ফুড এবং তামাক শিল্পের মধ্যে অনেকগুলি সাদৃশ্য আঁকেন, কিন্তু এটি কি সত্যিই তুলনামূলকভাবে তুলনামূলক? এমনকি এক সিগারেট রোগের ঝুঁকি বাড়ে, বিশেষজ্ঞদের অনুযায়ী। অন্যদিকে, আমাদের খাদ্যের বেঁচে থাকার খাদ্য দরকার, এবং অল্প পরিমাণে জাঙ্ক ফুড সম্ভবত আমাদের ক্ষতি করতে পারে না।

আইনি পদে, খাদ্য শিল্পটি নিরাপদ জমির উপর নির্ভর করে। এটা আপনি কি শুধু ইঙ্গিত করেছেন কারণ, তামাক শিল্প ভঙ্গ যে মামলা যে ধরনের প্রত্যাশা করে না। খাদ্য আমাদের কিছু প্রয়োজন, এবং যখন এটি ভাল এটি কিছু যে আমাদের সুস্থ করে তোলে, তামাকের বিপরীত।

কিন্তু কিছু বিশেষজ্ঞ এই খাবারের কথা ভাবছেন, ঠিক আছে?

বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে কিছু লোকের জন্য সবচেয়ে বেশি ভারী ওজনযুক্ত খাবারের জন্য, চর্বিযুক্ত এবং ফ্যাটি খাবার লোড হিসাবে কিছু মাদকদ্রব্য হিসাবে আসক্তি হিসাবে, এবং শীর্ষ বিজ্ঞানীরা কিছু মানুষ সব খরচ নেভিগেশন মুদি দোকান মধ্যে কিছু আইটেম এড়াতে পরামর্শ কারণ তারা শুধু এক বন্ধ করতে সক্ষম হবেন না। আপনি শব্দ "আসক্তি," যা শিল্প ঘৃণা করে, বা আপনি তাদের শব্দবিজ্ঞান গ্রহণ, যা আকর্ষণীয় এবং craveable, গ্রহণ কোন প্রশ্ন যে, শিল্পটি যতটা সম্ভব enticing হিসাবে তার পণ্য করতে সম্পূর্ণ বোড় ড্রাইভিং করা হয় কিনতে। অধিকতর বিজ্ঞান চিনি, চর্বিযুক্ত চর্বি এবং লবণগুলিকে স্বাস্থ্যগত অসুস্থতার জন্য ভারী লোডের সাথে যুক্ত করে দিয়েছে।

সংশোধনের প্রশ্নটি উত্থাপন করে। পুষ্টিকর এবং খাদ্য সংস্থাগুলি একইভাবে সবসময় আমাদের "কম-ভাল-জন্য-খাবার" উপভোগ করতে আমাদেরকে বলছে, তবে এটা আসলে কি আসলেই সম্ভাব্য, কতটুকু প্রক্রিয়াকৃত কিছু খাবার তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে?

আমি ভীত যে কিছু মানুষ তাদের সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত। কিন্তু আমাদের বাকিদের জন্য, এমন কিছু আছে যা আমরা করতে পারি আপনি যদি চিনির দোকানে যেতে পারেন, তবে প্রক্রিয়াজাত খাবার জিনিসগুলি আপনাকে নিক্ষেপ করা হচ্ছে এমন সব জিনিসগুলি জানার জন্য আমি মনে করি আপনি সেই চাপটি আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে পারেন। এটি একটি তালিকা তৈরি এবং এটি আটকে সঙ্গে শুরু হয় - এটি একটি পুরানো কেনাকাটা কদর্য কিন্তু এটা সত্যিই কাজ করে। মুদি দোকানের সবকিছু আপনাকে স্বতঃস্ফূর্ত সিদ্ধান্ত গ্রহণের লক্ষ্যে পরিচালিত হচ্ছে। আপনি গল্পের বহিঃপ্রাঙ্গণে আরও বেশি সময় কাটাতে চান - তাজা ফল ও সবজি এবং কম প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং দুগ্ধবিশেষ। আপনি দোকান কেন্দ্রে দিকে যান হিসাবে, আপনি ভারী প্রক্রিয়াজাত খাবার খুঁজে আরো apt হয়, এবং যারা aisles মধ্যে heaviest লোড খাবার সাধারণত চোখের পর্যায়ে হয় কারণ যে গবেষণা আমরা দেখান ঝোঁক আমরা গুচ্ছ করা ঝোঁক মুদি দোকানের মধ্যে প্রচুর খাবার আছে যেগুলি একটু বেশি লাগছে কারণ তারাও বিক্রি করছে না, এবং তারা কোম্পানীর লাভজনক নয়।

এবং আমাদের প্যাকেজিংয়ের সাথে খুব ঘনিষ্ঠভাবে দেখা উচিত, ঠিক?

আমরা জানি যে পুষ্টি বিষয়ক প্যানেলের সূক্ষ্ম মুদ্রণ অধ্যয়ন করা সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু আমি আসলে প্যাকেজগুলির সাথে শুরু করতে চাই, যেখানে কোম্পানিগুলি আপনাকে বড় শিরোনাম দিয়ে আঘাত করে। আমি এই আরো সতর্কতা নোট একটি সাজানোর হিসাবে দেখতে। যখন একটি পণ্য কম চর্বি বলে, একটি ভাল সুযোগ যে আপনি সূক্ষ্ম মুদ্রণ চালু হলে, হ্যাঁ, এটি চর্বি কম, কিন্তু এটি চর্বি সঙ্গে ভারী ভারবহন। আমার প্রিয় বিপণন কৌশল অন্য একটি ক্যালসিয়াম মত খাদ্য, একটি যোগব্যায়াম টাট্টু হয়। আমি যে কৌশল, এবং শব্দ "প্রাকৃতিক" বা "স্বাস্থ্যকর," আপনি উপাদানে দ্বিগুণ বন্ধ হওয়া উচিত বলে সুস্পষ্টভাবে বলতে হবে যে। আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি এমন একটি আইটেম না পেয়ে থাকেন যা এক অশুভ উপাদান থেকে ডায়াল করা হয়েছে আমাদেরকে মৃদু করতে, তবে উদ্বেগযুক্ত সব অন্যান্য পুষ্টির মধ্যে ডায়াল করে। [সম্পাদক এর নোট: মোস থেকে আরো উপদেশের জন্য খাবারের লেবেল পড়ার পর, নীচের ভিডিওটি দেখুন।]

একজন ভোক্তা ও পিতা হিসাবে, এই বইটি কীভাবে গবেষণা করেছেন, আপনার এবং আপনার পরিবারের খাবারের ধরনটি কেমন পরিবর্তন হয়েছে?

আমরা আমার পরিবারে দুটি জিনিস করেছি। এক একটি approachable উপায় পুষ্টি সম্পর্কে বাচ্চাদের সাথে কথা বলতে হয়। আমি দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করি যে আমরা কেবল বাচ্চাদের গাঢ় বাদামি এবং আপেলের টুকরো না ছুঁতে পারি এবং লাঞ্চের ঘরে তাদের খাওয়াতে চাই না, কেননা তাদের জন্য এটা ভালো। আমরা তাদের শপিংয়ের সাথে জড়িত করেছি উদাহরণস্বরূপ, আমার স্ত্রী খাদ্যশস্য পরিবেশন প্রতি 5 গ্রাম চিনি সীমা সেট, তাই যখন ছেলেরা সুপার সুপারমার্কেটতে যেতে তারা শিকার হয়। তারা প্যাকেজ বাছাই করছে এবং চিনির সামগ্রী পড়ছে, এবং এটি আসলে তাদের জন্য মজা। আমরা খুব ধীরে ধীরে এবং বাস্তব উপায়ে পরিবর্তনগুলি করেছি আমার পরিবার আমাদের পাগল জীবন দেওয়া প্রক্রিয়াকরণের উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল হয়। আমরা সব প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া বন্ধ করার চেষ্টা করছি না, তবে আমরা যা খাওয়া করছি তার স্বাস্থ্যের উন্নতিতে আমরা তাদের নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করছি।

তাই আমাদের শুধু পুরো খাবারই কিনতে হবে না স্বাস্থ্যকর খাবার খাও? আমরা স্বাস্থ্য এবং সুবিধার মধ্যে একটি ভারসাম্য হানা করতে পারি?

আমি মনে করি আমরা একেবারে করতে পারেন। বেশিরভাগ আমেরিকানদের জন্য, প্রক্রিয়াজাত খাবারের সুবিধার, গতি এবং কম খরচে সম্পূর্ণভাবে ছেড়ে দিতে অসম্ভব। কিন্তু এমন কিছু আছে যা আপনি তাদের উপর আমাদের নির্ভরতা এ চিপ দূরে করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো সস আমি এখন প্রস্তুত পেস্তার সস কিনতে না, কারণ অনেকগুলি চিনি এবং লবণের সাথে প্রচুর পরিমাণে লোড হয়, এবং আমি খুব কম খরচে একটি সস্তা, পুষ্টিকর, তৈরি-সস তৈরি করা সত্যিই সহজ। আমি মনে করি মুদি দোকানের অন্য অংশগুলি আছে যেখানে সুবিধার খাবারগুলি সম্পূর্ণভাবে সময় বাঁচায়।

বইটিতে, আপনি লিখেন যে বিগ ফুড চর্বিযুক্ত হিসাবে ভোক্তাদের দেখতে পায়, সবসময় এক ফ্যাদ খাদ্য থেকে পরবর্তীতে কমপক্ষে কমপক্ষে - কম- চর্বি, কম carb কিন্তু মনে হচ্ছে এখন জোয়ারটি আসলেই পাল্টে যাচ্ছে এবং সুস্থ, পরিষ্কার, "বাস্তব খাদ্য" চাহিদা বেড়ে যাচ্ছে। আপনি কি একমত?

আমরা একটি টপিং পয়েন্টে আমাদের আরও অনেক কিছু নিয়ে আমরা উদ্বিগ্ন হয়েছি, যা আমরা মুখে মুখে বলছি এবং আমরা যে বার্তাটি কিনতে যাচ্ছি তার মাধ্যমে আমরা খাদ্য সরবরাহকারীকে বার্তা প্রেরণ করছি এবং আমি মনে করি কোম্পানিগুলি চাপ অনুভব করে। একই সময়ে আমি মনে করি তারা ওয়াল স্ট্রিট থেকে মুনাফা অর্জনের জন্য চাপের কারণে সত্যিই ভয় পাচ্ছে, যার অর্থ খরচ কমানোর জন্য। এবং যখনই তারা খরচ কমিয়ে দিতে শুরু করে, তখন তারা তিনটি স্তম্ভে পরিণত হয় - লবণ, চিনি, চর্বি - কারণ তাদের প্রত্যেকের খাবারের তুলনায় কম খরচে উপায়। আবার, এটি একটি শিলা এবং একটি হার্ড জায়গা মধ্যে ধরা একটি শিল্প, এবং আমি মনে করি উপরের যে কোনও বিষয় বেরিয়ে আসবে যা মূলত উপর নির্ভর করে যা গ্রাহকরা তাদের উদ্বেগের কথা বলতে পারে এবং খাদ্য সংস্থাগুলিকে জানাতে পারেন যে আমরা যাচ্ছি না সময় পিছনে জিনিষ ভাল পেতে চলতে যাচ্ছে বা খাদ্য কোম্পানি বিক্রয় করে মনে হবে।

আপনি এই বইয়ের ফলে ফল পরিবর্তন আশা করি? আপনি কে পৌঁছানোর চেষ্টা করছেন, এবং কি বার্তা?

আমি খাদ্য খাওয়া যারা সবাই পৌঁছাতে আশা করছি আমি আশা করছি এই বইটি লোকেদের এমন জায়গায় ফিরে পেতে সাহায্য করবে যেখানে খাওয়া আরও মগ্ন। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সঠিকভাবে উল্লেখ করেছেন যে স্থূলতার সংকটের অংশীদারদের মধ্যে অন্যতম যে তারা নিখুঁতভাবে খাওয়াচ্ছে। 1 9 80 সালের ঘটনাটি ছিল একটি টার্নিং পয়েন্ট - এটি যেকোনো সময়েই খাবার খেতে সক্ষম হয়ে ওঠে। Snacking তাই প্রচলিত হয়ে, যা খাদ্য দৈত্যদের মধ্যে খেলা। আপনি কি খাওয়া করছি মনোযোগ না দিয়ে যেতে যেতে খাদ্য আমরা overconsuming হতে না চান খাবার overconsumption বাড়ে। আমি আশা করছি বইটি মানুষকে সতর্কতা ও উৎসাহ প্রদান করবে, যেভাবে আপনি কেনাকাটা করেন এবং আপনার আকাঙ্ক্ষা নষ্ট না করে অথবা আপনার জীবনধারার পরিবর্তন ছাড়াই খাওয়াতে গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন করতে পারেন।

সুতরাং, প্রক্রিয়াজাত খাবারের লোডের সমস্যা সমাধানে, মনে হচ্ছে যে আপনি শিল্প, ভোক্তাদের এবং সরকারের সাথে জড়িত একটি বহুমুখী পদ্ধতির প্রস্তাব করছেন। যেটা কি?

আমি দেখতে পাই না যে এই তিনটি প্রতিষ্ঠানের মধ্যে যে কেউ - ভোক্তা স্বার্থ, কোম্পানিগুলি নিজেদের এবং ফেডেরিয়াল নিয়ন্ত্রকেরা তাদের নিজস্ব কাজ করতে পারে কারণ এটি একটি জটিল সমস্যা। কোনও খাদ্য নেই যা আমাদের স্থূল এবং অসুস্থ করেছে, এবং একমাত্র একক সমাধান নেই।