ম্যাট Weingarten, ডিজি ইন জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচালক, আপেল মত রান্নাঘর স্ক্র্যাপ থেকে এই নন-হাড় ব্রোথ রেসিপি তৈরি কপার, উদ্ভিজ্জ peels, এবং সেলাইয়ের শীর্ষ এবং পুচ্ছ, একটি সহজ পুষ্টি-সমৃদ্ধ শয়তান স্টক তৈরি করতে যে কোন স্যুপ রেসিপি জন্য একটি নিখুঁত বেস।
ব্রোশার ½ গ্যালন তোলে
উপকরণ
- 1 পাউন্ড স্প্যানিশ পেঁয়াজ , কাটা
- ½ পাউন্ড গাজর, কাটা
- ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল
- এক টুকরা কলা থেকে ডালপালা
- কোষ (এবং ত্বক) থেকে 2 আপেল
- ¼ পাউন্ড মাশরুম থেকে ডালপালা এবং বাদামী গহ্বরে
- 1 পাউন্ড মিশ্র রুটি উদ্ভিজ্জ peels এবং স্ক্র্যাপ, ধুয়েছে
- 1 celery মাথা থেকে শীর্ষ এবং পুচ্ছ
- 2 লোমশ চামড়া-উপর লুঠ,
- 1 তারকা anise
- 1 6 ইঞ্চি টুকরা konbu, একটি ভোজ্য সমুদ্রের কেল্প (এশীয় বাজারে পাওয়া যায়)
- 1 আউন্স শিটকে মাশরুম, শুকনো
- 6 কালো মরিচক্রন
- ২ কাঁটা জল
- স্বাদে চুনের লবণ
নির্দেশাবলী
।
এক টুকরো লেয়ার শীট ট্রেতে ২ টেবিল চামচ ও চিকিত গাজর এবং পেঁয়াজকে তেল দিয়ে রাখুন। পোড়া এবং caramelized পর্যন্ত রোস্ট যাও গরম ওভেন মধ্যে রাখুন। এটি প্রায় 15 মিনিট সময় লাগবে।
অবশিষ্ট উপাদানগুলি দিয়ে একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন
জল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ ফোয়ায় আনুন।
উষ্ণতা হ্রাস করুন এবং ধীরে ধীরে এক ঘন্টার জন্য রান্না করুন।
পরে এক ঘণ্টা, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং পুষ্টিকরভাবে স্ট্রেন করুন।
আপনার প্রিয় শস্য বা উদ্ভিজ্জের উপরে পরিবেশন করুন - বা সরাসরি উষ্ণমন্ডলীয় ব্রোথের মতো।
কিছু রেসিপি অনুপ্রেরণা দরকার? আপনি শুরু করতে এখানে পাঁচটি detoxifying উদ্ভিজ্জ স্যুপ রেসিপি আছে।
