বুধবার, 6 ফেব্রুয়ারী, ২013 (স্বাস্থ্যডয় নিউজ) - খাদ্যতালিকাগত জ্ঞানকে স্থায়ীভাবে পালন করা - যেগুলি পলিইনস্যাচুরেটেড শাক-সবজি চর্বি আপনার হৃদয়ের জন্য শ্রেয়চাপিত পশুদের চেয়ে ভাল। 50 বছর বয়েসী স্টাডি।
যুক্তি যে ওমেগা -6 পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটের সমৃদ্ধ একটি খাদ্য কোলেস্টেরল কমে যায়, তাই হৃদরোগের জন্য ভালো। তবে এই গবেষণায় দেখা যায় যে এই পরামর্শ অনুসরণকারী হৃদরোগ রোগীরা প্রকৃতপক্ষে বৃদ্ধি মৃত্যুর ঝুঁকিতে রয়েছে।
মূল "সিডনি ডায়েট হার্ট স্টাডি" প্রথম দিকে 1966 থেকে 1973 সালের মধ্যে পরিচালিত হয়েছিল, এক সময়ে যখন সব পলিইনফরাসেড উদ্ভিজ্জ অ্যাসিড (পিইএফএএসএ) -এর কোলেস্টেরল-নিম্নোক্ত উপকারিতা ব্যাপক ব্র্যাশের সাথে তুলনা করা হয়।
তবে পরবর্তী বছরগুলোতে, গবেষকরা বুঝতে পেরেছেন যে সমস্ত পিইএফএ একই রকম বায়োকেমিক্যাল পার্থক্য নয়, এবং সম্ভবত কার্ডিওভাসকুলার প্রভাব ভিন্নতা - ওমেগা -3 এর একাধিক ধরনের (মাছের তেল পাওয়া যায়) এবং ওমেগা -6 লিনোলিক এসিডের মধ্যে দেখা যায়।
"একাধিক পলিইনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড আছে", ডাঃ ক্রিস্টোফার র্যামসেন ব্যাখ্যা করেছেন, পুনঃ বিশ্লেষণের নেতৃত্বে এবং মার্কিন ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথের অংশ, অ্যালকোহল অ্যালাবুয়েশ এবং মাদকাসক্তি জাতীয় ইনস্টিটিউটের ঝিল্লী জীবজগতবিষয়ক এবং জৈব রসায়ন পরীক্ষাগারের সাথে একটি ক্লিনিকাল তদন্তকারী।
"এবং তাই, আমরা চেষ্টা করার জন্য আগ্রহী ছিল R R R <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<ー
অনলাইন ফেব্রুয়ারী 5 এ BMJ ।
মূল গবেষণায় 458 জন পুরুষ অংশগ্রহণকারীরা 30 এবং 59 এর মধ্যে বয়সের মধ্যবর্তী স্থানে ছিল, এবং সবাইকে হার্টের রোগের ইতিহাস ছিল, যাদের অধিকাংশই বেঁচে ছিল একটি হার্ট অ্যাটাক।
পুরুষদের দুই গ্রুপ মধ্যে স্থাপন করা হয়। প্রথম গ্রুপকে বলা হয় লিনোলিক এসিড, কুসুম তেল এবং কুসুম তেল পলিন্সেচুরেটেড মার্জারিনের আকারে, যা মোট ক্যালোরি খাওয়ার 15 শতাংশ সমান। এই, রামসেন বলেন, আমেরিকানরা বর্তমানে প্রায় ২ বার পরিমাণে সমান।
ওমেগা -3 খরচ না থাকলেও পুরুষদেরকে তাদের চর্বিযুক্ত চর্বি কমাতে বলা হয়েছিল যাতে এটি 10 শতাংশেরও কম তাদের খাদ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে, পশু চর্বি, সাধারণ মার্জারিন এবং শোধক তেল, সালাদ পোষাক, বেকড পণ্য এবং অন্যান্য পণ্যের জন্য কুসুম তেল প্রতিস্থাপন করে।
দ্বিতীয় গ্রুপ তাদের রুটিন পুষ্টির অভ্যাস চালিয়ে যাচ্ছে, এবং উভয় গ্রুপ খাদ্য ডায়েরি রাখে এবং তিন বছরের প্লাস অধ্যয়নের সময় নিয়মিত মূল্যায়ন করা হয়।
সমস্ত মূল তথ্য সঙ্কোচন করে এনআইএইচ টি দলের আবিষ্কৃত হয়েছে যে, অ-খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন গ্রুপের তুলনায় লিনোলিক এসিড গ্রুপের মৃত্যুর ঝুঁকি বেশি।
এর পরিবর্তে, র্যামসডেনের তদন্তকারীরা তাদের সিডনি সিদ্ধান্তে সমস্ত গবেষণার একটি নতুন পর্যালোচনাতে ওমেগা -6 ব্যবহারের প্রভাব আবিষ্কার করে।
এই সত্য সত্ত্বেও আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন (এএএএএ) বর্তমানে প্রস্তাব করেন যে 5% থেকে 10% সমস্ত ক্যালোরি পোলিওস্যাচুরেটেড চর্বি থেকে আসে (মূলত ওমেগা -6 থেকে), এনআইএইচ টিম কোন ধারণা দেয়নি যে লিনোলিক অ্যাসিড স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ. পর্যালোচনাটি ওমেগা -6 উপশম করার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে এমন সম্ভাবনাকে হাইলাইট করা হয়েছে।
র্যামসডেন স্বীকার করেছেন যে সিডনি গবেষণায় এক নির্দিষ্ট সংখ্যক মানুষের উপর মনোনিবেশ করা হয়েছে: হৃদয়ের একটি ইতিহাসের সাথে মধ্যবিত্ত পুরুষ রোগ, যারা আহার নির্দেশিকা এবং অধিকাংশ আমেরিকানদের খাদ্যতালিকাগত অভ্যাস উভয় পর্যন্ত পরিমাণে লিনোলিক এসিড খাওয়ানোর জন্য বলা হয়।
"তাই, হ্যাঁ, এই ধরনের অধ্যয়নের সীমাবদ্ধতাগুলি সবসময় অন্য জনগোষ্ঠীর সাধারণীকরণের প্রশ্ন।"
কিন্তু তিনি পরামর্শ দেন যে তার দলের কঠোর পরিশ্রমের পিছনে কীভাবে পুষ্টির বিজ্ঞান আছে উজ্জ্বল।
"একাধিক ব্যক্তি কি এক সময়ে 1960-এর দশকে বেশ সহজবোধ্য বলে মনে করতেন, যা অনেকটা কালো এবং সাদা ছবির আকারে পরিণত হয়েছিল"। "Polyunsaturates শুধু কলেস্টেরল-জড়িত জড়িত হয় না। তারা এমনকি প্রদাহ, অক্সিডেসন বা clotting জড়িত হতে পারে তাই, এটি একটি খুব জটিল ছবি। এবং যদিও আমাদের লক্ষ্য খাদ্য পরামর্শ সঙ্গে আসা না হয়, এটা হতে পারে যে আমাদের সিদ্ধান্ত পুষ্টিকর নির্দেশিকাগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব রয়েছে। "
যে স্কোরে, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মুখপাত্র পেনি ক্রিস-ইথারটন, পেনসিলভানিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটিতে পুষ্টিকর একটি পুষ্টিবিদ এবং অধ্যাপক ড্যানিয়েলিনস এই পরামর্শ দেন যে লিনোলিক অ্যাসিড সংক্রান্ত বিতর্কটি নতুন নয় এবং চলবে ।
"কিন্তু আমি মনে করি না এহহা সুপারিশ পরিবর্তন করতে যাচ্ছে", তিনি বলেন। "কারণ লিনোলিক এসিডের কার্ডিওভাসকুলার সুবিধা দেখানো খুব শক্তসমর্থ প্রমাণ রয়েছে।" আহার বিজ্ঞান অ্যাডভাইজরি বোর্ড কেবল একটি গবেষণা বা কয়েকটি গবেষণায় দেখাতে পারেনি। অনেকগুলি গবেষণা তাদের নির্দেশিকাগুলির ভিত্তি তৈরি করে। "
" সুতরাং, আমি মনে করি না যে কারো উচিত আতঙ্কিত হওয়া এবং তাদের খাদ্য পরিবর্তন করা, "ক্রিস-ইথারটন বলেন। "যারা সচেতন, তাদের এই অভ্যাসগুলি ক্ষতিকারক হতে পারে এমন কোনো পদ্ধতিতে পরিবর্তন করার জন্য কোনও কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করার আগে এই বিষয়ে আরও গবেষণার জন্য অপেক্ষা করতে হবে।"
