আপেল পাই একটি সর্বকালের আমেরিকান প্রিয়, তাই যখন শেফ স্পাইক এই পাখি ক্লাসিক পুনর্বাসন করার জন্য শেফ মারিয়ার বিরুদ্ধে মাথা-টু-মাথা দিয়েছিলেন, তখন তিনি জানতেন যে এটি খালি করা উচিত। প্রথম জিনিসটি যা ছিল তা ছিলো টমেটো ডাবল ক্রাস্ট। একটি গ্রিক পরিবারের উত্সব হচ্ছে, শেফ স্পাইক phyllo dough সম্পর্কে একটি জিনিস বা দুই জানত, টিস্যু পেপার-পাতলা পেস্ট্রি শীট হয়। পাইলো পট এবং পফ প্যাস্ট্রি মত ভারী doughs একটি ভয়ঙ্কর কম চর্বি বিকল্প তোলে শেফ স্পাইক এছাড়াও আপেল এবং শুকনো cranberries প্রাকৃতিক মাধুরী উপর নির্ভর করে যোগ মিষ্টি পরিমাণ পরিমাণে কাটা। এই সুন্দর সামান্য "pies" চেক এবং অংশ মাপ চেক রাখা সহজ।
12
উপাদানগুলি:
- অ-লাঠি রান্না স্প্রে
- 2 পাউন্ড গ্র্যানি স্মিথ আপেল, peeled, cored, এবং কাটা ½-ইঞ্চি অংশে
- 1/3 কাপ শুকনো ক্র্যানবেরি রস এবং পেঁয়াজ কাটা
- 1 লেবু রসুন
- ২ টেবিল চামচ আগাছা আম্লিক
- ২ চামচ টাটকা আদা মিশিয়ে
- 1 চা চামচ মাটির দারুচিনি
- ½ চা চামচ Allspice
- 3 tablespoons মাখন, গলিত
- 2 tablespoons জল
- 4 (9x16) শীট phyllo pastry, thawed
- 1 কাপ চর্বি-বিনামূল্যে ভ্যানিলো ফ্রাইজেন দই
নির্দেশাবলী:
Preheat 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট ননস্টিক স্প্রে দিয়ে একটি প্রমিত মফিন প্যান কোট একপাশে রাখুন।
বড় পাত্রে, আপেল, ক্র্যানবেরি, লেবুর রস, রসিকতা, আগাছা, আদা, দারুচিনি ও সবজি মেশান। মাঝারি তাপের উপরে রান্না করুন, মাঝে মাঝে আদা বাটা, যতক্ষণ পর্যন্ত না ঘাসের রস কম এবং খুব কম চিনি রাখে, প্রায় 10 মিনিট ঠান্ডা হয়ে যায়।
একটি ছোট বাটিতে, গলিত মাখন এবং পানি মিশ্রিত করুন। Phyllo প্রকাশ, একটি কাটিয়া বোর্ডে এক শীট রাখা, এবং গলিত-মাখন-পানির মিশ্রণ সঙ্গে ময়দা ব্রাশ - আপনি শুকিয়ে যাওয়া থেকে এটি প্রতিরোধ একটি স্যাঁতসেঁতে টোভেল সঙ্গে আচ্ছাদিত সঙ্গে কাজ না হয় pastry রাখা নিশ্চিত করা। তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন, একে অপরের উপরে ময়দার স্তরগুলি স্তুপীকৃত করুন যাতে আপনার চার স্তর থাকে।
ফলো শিটের স্ট্যাকটি তিন বার চেনাশোনা করুন এবং তারপর আবার দুই বার কাটুন যাতে আপনার 1২ টি স্কেল থাকে। মাফিন প্যানের কুণ্ডলীতে ফ্যালো স্কোয়ারগুলি রাখুন এবং আলতো করে কাপে চাপ দিন, প্রান্তগুলি স্বাভাবিকভাবে আবৃত করুন এবং ওভারল্যাপ করুন।
চুনের কাপে শীতল আপেল মিশ্রণের ফ্যালো কাপের মধ্যে। 1২ থেকে 15 মিনিটের জন্য বাজাবেন না। তাদের অপসারণ করার চেষ্টা করার আগে আপেল কাপ প্যানের মধ্যে শীতল করা যাক। হিমায়িত দই একটি ছোট চামচ সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন।
পুষ্টি তথ্য। (প্রতি পরিচর্যা): ক্যালরি: 144, মোট চর্বি: 4 গ্রাম, চর্বিযুক্ত চর্বি: 3 গ্রাম, কোলেস্টেরল: 8 মিলিগ্রাম, সোডিয়াম: 74 মিলিগ্রাম, প্রোটিন: ২ গ্রাম, ফাইবার: 4 গ্রাম, কার্বস: ২7 গ্রাম
