এই বছর, গিনির সাথে সহজ পথ আপনার ছুটির দিন উত্স কেন্দ্রপ্রীতি হিসাবে তুরস্ক পরিবর্তে hens। আকার ছোট, গিনি hens স্বল্প রান্নার সময় এবং কম চুলা স্থান প্রয়োজন। এবং স্প্যাচককিং (বা মাখন) পাখিদের দ্বারা প্রথম, মাংসের রান্নাগুলি সমানভাবে এবং সম্পূর্ণ মনোযোগের প্রয়োজন। আপনি একই গরুর মাংস সঙ্গে প্রতিটি গিনি হান গন্ধ পারেন, অথবা একটি চূড়ান্ত "চয়ন-আপনার নিজের-সাহসিক" খাবার জন্য বিভিন্ন পাখি বিভিন্ন rubs ব্যবহার করতে পারেন।
সার্ভিস: 4 | মোট সময়: 1 ঘন্টা
উপাদানসমূহ:
- 2 কর্ণিশ খেলা মুরগি, ব্যাকবোন সরানো এবং প্রজাপতি
- ২ টেবিল-চামচ জলপাই তেল বা ঘি
- 1 টি চামচ লবণ (ঐচ্ছিক)
- 1 চিনাবাদাম রসুন পাউডার (লবণ-বিনামূল্যে ঐচ্ছিক)
- 1 চা চামচ ধুয়া পেপারিকা
- 1/2 চা চামচ টাটকা কালো মরিচ
- 1/4 কাপ Balsamic ভিনেগার
- 2 tablespoons জমুনে জ্যাম
- 2 tablespoons গুড়
প্রস্তুতি:
400 ডিগ্রী ফারেনহাইটের পূর্বের চুলা।
প্রান্তের সাথে একটি বড় রোস্টিং প্যান বা বেকিং শীট আবরণ ফয়েল ব্যবহার করুন। উপরে একটি ফ্ল্যাট রোস্টিং রাক রাখুন, এবং আলনা উপর বুকে বিচূর্ণ গিনি hens স্থাপন যাতে তারা ফ্ল্যাট মিথ্যা। পেট গিনি শুকনো একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে শুকিয়ে শুকিয়ে এবং আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার মাংস থেকে যতটা সম্ভব মাংস থেকে পৃথক করার জন্য।
একটি ছোট মিশ্রণ বাটি মধ্যে, তেল এবং মশলা একত্রিত, তারপর চামড়া অধীনে মিশ্রণ ঘষা এবং উপরে গ্রীষ্মের গাঁজাটি ওভেনে রাখুন এবং 35 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
অন্য একটি ছোট বাটিতে, ভিনেগার, জ্যাম এবং গুড় মিশিয়ে দিন। একসঙ্গে জুড়ান ওভেন থেকে গিনি hens সরান এবং ভিনেগার গ্লাস সঙ্গে শীর্ষ ব্রাশ। তারপর গামছা hens থেকে রান্না করার জন্য চুলা থেকে ফিরে একটি থার্মোমিটার ঢেলে সন্নিবেশ না 160 ° ফল, প্রায় 6 থেকে 8 মিনিট।
মুরগি অপসারণ করুন এবং 5 থেকে 10 মিনিট জন্য, ফয়েল সঙ্গে tented, তাদের বিশ্রাম দিন। তারপর একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে অর্ধেক মুরগি কাটা, স্তন স্তনের নিচে। বা পায়ে আলাদা করার জন্য কিছু অতিরিক্ত অতিথিদের খাওয়ানোর জন্য অথবা দ্বিতীয় হেল্পিংয়ের ব্যবস্থা করতে উঁচু যুগলটি কাটা।
জেস গোল্ডম্যান ফাউং কর্তৃক সোডিয়াম গার্লস থেকে অনুমতি নিয়ে পুনঃপ্রকাশ।
