সিলিকের রোগে থাকা ব্যক্তিরা একটি বিশেষ খাদ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে এবং তাদের উপসর্গগুলি উপভোগ করে। সম্প্রতি, অন্যান্য ব্যক্তিরা এই খাদ্য গ্রহণ করছেন, যা গ্লুটেনকে বাদ দেয়, একটি নির্দিষ্ট শস্য পাওয়া প্রোটিন ওজন-হ্রাসের হাতিয়ার হিসাবে।
তবে, যদিও এই ধরনের সিলেক রোগের লোকেদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, "গ্লুটেন ডায়াবেটিস এবং মাথাব্যথার জন্য বিশেষজ্ঞ ডা। টিরিসিয়া থম্পসন, এমডি, আরডি, ডায়েট্রিস্টিয়ান এবং লেখক, যিনি কেলিয়াক ডিজিজ এবং গ্লুটেন-মুক্ত খাবার বিশেষজ্ঞ। । থম্পসন হ'ল ওজন-হ্রাসের জন্য গ্লুটেন-ফ্রী খাবারে সাম্প্রতিক আগ্রহ দেখিয়েছেন, তবে মনে করেন যে এটাক্স ডায়াট ফ্যাক্সের শেষের দিকে সাধারণ জনগণের রাডারের উপর খাদ্যটি আপগ্রেড হতে পারে। এই খাদ্যটি কার্বোহাইড্রেট খুব কম, যা রুটি, ক্র্যাকার, পাস্তা, সিরিয়াল এবং বেকড পণ্য হিসাবে পাওয়া যায়। সিলিকের রোগে থাকা ব্যক্তিরা গ্লুটেন ধারণকারী খাবার খায় না, যা বিশেষভাবে গম, রাই এবং বার্লিতে পাওয়া যায়। যাইহোক, একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যটি খাওয়ার একটি ঔষধযুক্ত পদ্ধতি যা কেবল নির্দিষ্ট খাবার কাটা ছাড়া আর কিছু নয়, থম্পসন সতর্ক করে দেয়। গ্লুটেন-মুক্ত ডয়েট: একটি দ্রুত বিশ্লেষণ
যখন সিলিকের রোগে মানুষ খাবার ধারণকারী গ্লুটেন, তাদের ইমিউন সিস্টেম পুষ্টিকর শুষে যে ছোট অন্ত্র গঠন কাঠামো ক্ষতির দ্বারা প্রতিক্রিয়া। অ্যানিমিয়া, হরমোনের অস্বস্তি এবং ফুসকুড়ি, ক্লান্তি এবং ওজন হ্রাসসহ বিভিন্ন উপসর্গের কারণ হতে পারে। ২
এর মধ্যে স্বাস্থ্যের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটের মতে, সিলেস রোগের একমাত্র চিকিৎসা ঘনিষ্ঠভাবে একটি জীবনব্যাপী গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের অনুসরণ গম, বার্লি, রাই, গ্লুটেনসহ বিভিন্ন প্রক্রিয়াকৃত খাবারে সউইস, ঠান্ডা কাটা এবং স্বাদযুক্ত চালের মিশ্রণসহ পাওয়া যায়। ফলস্বরূপ, লবণাক্ত খাদ্যের খাদ্যের লোকেদের সতর্কতার সাথে মনোযোগ দিতে হবে যেগুলি তারা খায়।
গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট: সীমাবদ্ধতা এবং সতর্কতা
সিলেস রোগের লোকেদেরও কম স্বাস্থ্যের গ্লুটেন থেকে সতর্ক থাকতে হবে পরিপূরক। "প্রক্রিয়াকৃত লবণাক্ত-মুক্ত খাবারগুলি স্বাস্থ্যগত খাবার নয় - প্রক্রিয়াকৃত গ্লুটেন-ফ্রী ব্রেড, পাসাসাস, এবং ব্রেকফাস্ট সিরিয়ালগুলি সুষম চালের ময়দা বা ময়দা আটা দিয়ে তৈরি হয় এবং গম ভিত্তিক সুগন্ধযুক্ত পণ্যগুলির তুলনায় তারা সমৃদ্ধ হয় না অধিকাংশ অংশে, তাই তারা পুষ্টি প্রচুর প্রদান করে না, "থম্পসন বলছেন।
তবে, লবণযুক্ত খাবারে এখনও প্রচুর বিকল্প আছে। একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাবারের মধ্যে টাটকা মাংস বা মাছ, মটরশুটি, তাজা শাকসব্জ এবং গ্লুটেন-মুক্ত গোটা শস্য থেকে তৈরি পাস্তা বা রুটি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। তারা বিভিন্ন সুস্বাদু শস্য থেকে বেছে নিতে পারেন যা সকলের জন্য সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, যেমনঃ
অমরনাথ
কুইয়া
- বন্য চাল
- বেগুন
- এই বিকল্পগুলি ব্যাখ্যা করে কেন, যদিও একটি ময়দার আঠা- বিনামূল্যে ডায়েট ওজন হ্রাস জন্য একটি ভাল ধারণা অগত্যা হয় না, একটি ময়দার আঠা বিনামূল্যে খাদ্য কিছু উপাদান তদন্ত মূল্য হতে পারে "সব উপায়ে, সেই সুস্বাদু শস্যগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করুন," থম্পসন বলছেন।
- কুইনো বা আমরানে একটি কাপ 5 গ্রামের বেশি ফাইবার রয়েছে। যেহেতু ফাইবারের ডায়াবেটিসগুলি আপনাকে বেশি পরিমাণে পূরণ করতে থাকে, ফলে আপনার খাওয়া কম হয়, এটি একত্বেও যে কিছু গ্লুটেন-মুক্ত খাবার যুক্ত ওজন হ্রাসে সহায়ক হতে পারে।
দৈনন্দিন স্বাস্থ্য ওজন কেন্দ্রে আরও জানুন।
