গ্লুট সংবেদনশীল সংবেদনশীলতার সময় - স্যালিয়াক ডিজিজ সেন্টার -

অ্যালস ডিরিংয়ের জন্য, অ্যালেকস ডিয়ারিংয়ের জন্য, প্রায়ই লাইটহাউস-ফিনিক্সের জন্য তার সন্ধানে আরেকটি ছিদ্র যুক্ত হয়। সান ডিয়েগো থেকে ২5-বছর-বয়সী অনুষ্ঠান এবং সভায় সমন্বয়ক বলেন, "এটা মজার ব্যাপার যে, আমরা কোথায় যাচ্ছি এবং মেনুটিতে কী আছে … বিশেষ করে প্রথম দম্পতির উপর।"

সেই কারণেই জুলাই ২013 তে চালু করা একটি ইন্টারনেট ডেটিং সাইট Glutenfreesingles.com, Deering এবং অন্যান্য একক যারা যোগদান করেছেন।

"খাদ্য ডেটিংয়ের একটি প্রধান দিক, এবং একসঙ্গে খাওয়ার বা রান্না করা একসঙ্গে দুইজন একই খাদ্য খাওয়ার সময় কম জটিল হয় , "সাইট প্রতিষ্ঠাতা মার্সেল্লা রোমা এবং শেরী গ্র্যান্ডে বলেন, ক্রিয়ায় ক্রোমোজোম রোগ এবং গ্লুটেন সংবেদনশীলতা রয়েছে।

রোমা ও গ্র্যান্ডে অনুসারে, প্রায় 30 শতাংশ আমেরিকান লবণহীন মুক্ত একটি কারণ বা অন্য কারণে গ্লুটেন সংবেদনশীলতা বা অসহিষ্ণুতা সহ সিলিয়্যিক রোগের সাথে 3 মিলিয়ন লোকের জন্য এবং প্রোটিন এড়ানো একজন চিকিৎসকের প্রয়োজনীয়তা, রালেল বেগুন, এমএস, আরডিএন, বায়োল্ডর ভিত্তিক একটি নিবন্ধিত ডায়রিটি বিশেষজ্ঞ, পুষ্টিবিদ ও গ্লুটেন-মুক্ত ব্যাধ বিশেষজ্ঞকে ব্যাখ্যা করে। , কলো।

সাধারণত গমের, রাই এবং বার্লি, রুটি, বেকড পণ্য, পাস্তা, এবং বিয়ারের মতো খাবারে পাওয়া যায়। কিন্তু এটি সউইস, ডেলি মেট, ফ্লেভারেড সিফিয়াম এবং অন্যান্য খাবারের মধ্যে পাওয়া যায় যা আপনি গ্লুটেনকে আশ্রয়ের আশা করতে পারেন না।

সিলেস রোগে, ইমিউন সিস্টেম অ্যান্টিবায়োটিকের অক্সিজেনকে আক্রমনের জন্য অ্যান্টিবডি তৈরি করে। যখন এটি খাওয়া হয়, তিনি বলেন। ইমিউন সিস্টেম হামলা পাচক পদ্ধতিটি এত খারাপভাবে ক্ষতির কারণ হতে পারে যে পুষ্টিগুলি শোষিত হতে পারে না।

গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সহ তাদের মধ্যে কি ঘটে তা স্পষ্ট নয়। "আমরা এই সময়ে গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সম্বন্ধে খুব কমই জানি, কিন্তু আমরা জানি যে এটি একটি অটোইমিউন ডিসঅর্ডার নয়, তাই ইমিউন সিস্টেম অ্যান্টিবডি তৈরি করে না এবং অন্ত্রের ক্ষতি করে না," বেগুন বলেন।

অ্যালেক্স ডিয়ারিং এর গ্লুটেন-ফ্রি স্টোরি

বেশ কয়েক বছর আগে, ডিরিং সন্দেহ করেছিলেন যে সে খাওয়ার খাবারটি তার ক্লান্তি, বমি বমি ভাব এবং মাথাব্যথা সৃষ্টি করছে। তিনি বলেন, "আমি বিভিন্ন খাবারের চেষ্টা করেছি এবং কৃত্রিম শর্করার এবং মাংসকে আমার খাদ্য থেকে সরিয়ে দিয়েছিলাম, কিন্তু সেটি কৌতুক করছিল না"। তিনি

<রক্ত পরীক্ষা করে দেখান যে সেটি সিলেইস রোগ নয়। যাইহোক, ডিরিং বলেন, "আমার ডাক্তার একই উপসর্গের রোগীদের নিয়েছিলেন, যা সিলেইক্লিকের জন্য নেতিবাচক পরীক্ষা করে, কিন্তু লবণের অসহিষ্ণুতার সাথে শেষ হয়ে যায়", তাই তিনি তার লক্ষণগুলি উন্নত কিনা তা দেখতে লবণাকে অপসারণ করার সিদ্ধান্ত নেন। তিনি বলেন, "আমি প্রথম সপ্তাহের মধ্যেই ভালোভাবে ভালো বোধ করছিলাম", তিনি বলেন।

তার খাদ্যকে সীমাবদ্ধ করে ব্যাপকভাবে ডেটিং করা কঠিন হলেও "ডেটিং ইতিমধ্যে বিরক্তিকর, এবং এটা ভাগ্যবান যদি এটি শুধু পানীয় কারণ যে কোন ধরনের লাঞ্চ বা ডিনার আমাকে সম্পর্কে আমার অবস্থা প্রতিক্রিয়া হবে সম্পর্কে uneasiness এই ধারনা দেয়," Deering বলেন। "এছাড়াও, প্রত্যেকবার কেউ আমাকে ডিনার করে তোলে, আমি দৃঢ় হবার মতো বোঝা অনুভব করি যে, আমি যা কিছু তৈরি করছি তা আগেই জানা ছিল - নতুন কেউকে ডেটিং করার বাইরে 'অদ্ভুত ফ্যাক্টর' লাগবে। কোন উপায় না আমি যে কেউ গ্লুটান মুক্ত আছে তারিখ আছে, কিন্তু এটি একেবারে ডেটিং সহজ করে ডেটিং করে তোলে। আমি গ্লুটেন-মুক্ত হওয়ার সাধারণ স্বার্থ উপভোগ করি কারণ, ব্যাট থেকে ডানদিকে, আপনি সংগ্রামের পাশাপাশি লবণাক্ত মুক্ত হওয়ার সাথে সাথে কলঙ্কের সাথে একে অন্যের সাথে সম্পর্কযুক্ত হতে পারেন। "

পল্লেট কোফম্যান শারম্যান, পিএইচডি, পিএইচডি মনস্তাত্ত্বিক এবং ডেটিং বিশেষজ্ঞ নিউ ইয়র্ক সিটি, যুক্তি এই পদ্ধতি ব্যাখ্যা: "মানুষ প্রায়ই মিলনের উপর ভিত্তি করে একটি প্রেমের অংশীদার চয়ন, তাই কেন লবণহীন মুক্ত হচ্ছে না? আপনার স্বাস্থ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, এবং স্তন ক্যান্সারের মাধ্যমে এবং কিছু খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন করে থাকায়, আমি জানি যে এই জীবনধারায় সহযোগীতা এবং সমর্থন রয়েছে। "

তবুও, কওফম্যান শারম্যান সতর্ক করে দিয়েছেন যে, একটি লবণের - বিনামূল্যে অংশীদার শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা হতে পারে, আপনার blinders করা না। অন্য কথায়, কারো উপর বসতি স্থাপন করবেন না "কারণ তারা গ্লুটেন-মুক্ত এবং অন্যান্য মূল কারণগুলি উপেক্ষা করে বা অন্য কোনও অঞ্চলে অনুরূপতা অনুভব করে না"। তিনি বলেন।

গ্লুটেন-ফ্রি নিউট্রেশন লেবেল জন্য নতুন নিয়ম

আপনি একটি পুষ্টি খুঁজে পেতে চেষ্টা হিসাবে ভাল পুষ্টি বিশ্বাস এবং বজায় রাখতে পারেন ঠিক যেমন হতাশাজনক হতে পারে লবণযুক্ত-বিনামূল্যে খাদ্য খোঁজা। সৌভাগ্যবশত, যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (এফডিএ) লবণাক্ততা খাওয়াতে পারে না এমন ব্যক্তিদের রক্ষা করার জন্য নতুন পুষ্টিবিষয়ক আইন প্রণয়ন করছে। "গ্লুটেন-মুক্ত", "গ্লুটেন ছাড়াই", "ময়দার আধামুক্ত", অথবা "কোন গ্লুটেন" না থাকার কারণে কোনও খাবারে প্রতি কেজি প্রতি 10 লক্ষ গ্লুটেন থাকতেই পারে। "এটিই সিলিয়্যিক রোগের জন্য বেশিরভাগ লোকের জন্য নিরাপদ বলে বিবেচনা করা হয়", বেগুন বলেন, কেলিয়াক ডিজিজ রয়েছে।

ডিরিং হিসাবে, তিনি এখনও একটি ময়লা-মুক্ত প্রেমের সম্পর্ক তৈরি করেন নি, তবে তিনি কিছু আকর্ষণীয় সম্ভাবনা নিয়ে কথা বলেছেন। যেহেতু Glutenfreesingles.com নতুন, তিনি বলেন, সে কিছুদিনের জন্য তার সাথে থাকত "এবং অন্য কেউ আমার পথ অতিক্রম করে দেখতে।"