সরানো, রহস্যের মাংস - শিক্ষার্থীরা স্বাস্থ্যকর ক্ষুধা-মুক্ত কিডস অ্যাক্টের অধীন আরও পুষ্টিকর স্কুল লঞ্চ পছন্দ করছে, নতুন গবেষণাটি প্রস্তাব দেয়।
ওয়াশিংটনের পুষ্টিবিজ্ঞান ইউনিভার্সিটির ইউনিভার্সিটি অফ ওয়াশিংটনের পুষ্টিকাল বিজ্ঞান কর্মসূচির গবেষক ডোনা জনসনের মতে, "আমরা দেখেছি যে নতুন খাবারের মান শিক্ষার্থীদের দ্বারা নির্বাচিত খাবারের উন্নত পুষ্টির মানের সাথে যুক্ত ছিল।"
"এই পরিবর্তনগুলি দেখা যায় বিভিন্নভাবে বৃদ্ধি, অংশের আকার এবং ফল ও সবজির সেরার সংখ্যা দ্বারা প্রাথমিকভাবে চালিত করা হয়। "গবেষকরা একটি জানুয়ারী 4 তারিখে প্রকাশিত এক রিপোর্টে লিখেছেন: জ্যামা পেডিয়াট্রিক্স
২010 সালের স্বার্থপর ক্ষুধা- ফ্রি কিডস অ্যাক্ট ন্যাশনাল স্কুল লাঞ্চ প্রোগ্রাম এবং স্কুল ব্রেকফাস্ট প্রোগ্রাম জন্য পুষ্টি মান আপডেট। সংশোধিত নির্দেশিকা 2012-13 স্কুলে বছরের জন্য কার্যকর। তারা সমগ্র শস্য, ফল এবং সবজি প্রাপ্যতা বাড়িয়েছে এবং অন্যান্য খাদ্য প্রয়োজনীয়তা তৈরি করেছে। জাতীয় লাঞ্চ প্রোগ্রাম দৈনিক 31 মিলিয়নের বেশি শিক্ষার্থীকে পরিবেশন করে, গবেষকরা একটি জার্নাল সংবাদ প্রকাশ করে বলেন।
আপডেট করা পুষ্টিকর মানগুলি স্কুল খাবার কর্মসূচিতে বাচ্চাদের অংশগ্রহণে কোনও নেতিবাচক প্রভাব না দেখায়, জনসন এর দল বলেন।
সম্পর্কযুক্ত: সোনাকি শেফ এর 7 টি টিপস শিশুদের স্বাস্থ্যকর খাওয়া পেতে
গবেষণায় যেসব খাবারের বাছাই করা শিক্ষার্থীদের বেছে নেওয়া হয়েছে তাদের পুষ্টিকাল মানের দিকে তাকিয়েছে। তদন্তকারীরা এও দেখিয়েছেন যে নতুন নিয়মকানুন বাস্তবায়নের আগে এবং পরে স্কুলছাত্রগুলো কতটুকু খাওয়াবে।
সামগ্রিকভাবে, গবেষণামূলক দল তিনটি মধ্যবিত্ত স্কুলে 1.7 মিলিয়ন লঞ্চ এবং শহুরে স্কুল জেলার তিনটি উচ্চ বিদ্যালয় ২011 থেকে ২014 সাল পর্যন্ত ওয়াশিংটন স্টেট।
খাবারের পুষ্টির গুণগত মান অনুমান করা হয় যা ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, লোহা, ফাইবার এবং প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত ছিল। গবেষকরা খাদ্যের শক্তি ঘনত্বের দিকেও তাকিয়ে ছিলেন। নিম্ন শক্তির ঘনত্বের উপাদানগুলি প্রতি গ্রামে কম ক্যালোরি রয়েছে। গবেষকরা বলেছিলেন।
গবেষণায় খাবারগুলির পুষ্টির গুণমানের একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পাওয়া গেছে। এবং, খাবারের শক্তির ঘনত্ব হ্রাস পেয়েছে, গবেষণায় প্রকাশিত।
হালনাগাদ গাইডলাইনের আগে খাবারের 47 শতাংশ এবং পরিবর্তনের পর 46 শতাংশ ছিল, গবেষণায় দেখানো হয়েছে। তবে গবেষকরা বলেছিলেন যে তাদের গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, শিক্ষার্থীরা কোন খাবার খেয়েছেন, তারা কি খেয়েছেন।
অধ্যয়ন লেখকগণ এও উল্লেখ করেছেন যে এই গবেষণায় কেবল একটি শহুরে স্কুল জেলায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, ফলাফলগুলি স্কুলগুলিতে প্রয়োগ করতে পারে না অন্যান্য এলাকা।
