যুক্তরাষ্ট্রে স্থূলতা একটি বড় সমস্যা হয় না যে কোন প্রশ্ন আছে, তাদের চেয়ে বেশি বয়সের প্রায় দুই তৃতীয়াংশ ঝুলি সঙ্গে তাদের উচিত সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, কার্বোহাইড্রেটগুলি আমাদের ওজন কমে যাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য খাওয়া নিয়ে আমাদের সংগ্রামের জন্য দোষারোপ করে।
তবে বাস্তবতা হচ্ছে, কম বয়সের ওজন কমানোর সময় শুধুমাত্র কম ক্যারব খাদ্যই নয়। সরকার সুপারিশ করছে যে হিসাবে আমেরিকানরা অনেক কার্বোহাইড্রেট খাচ্ছে - সমস্যা হল আমরা যে কার্বারগুলি নির্বাচন করছি।
যদিও কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা 130 গ্রামের কাছাকাছি, এটি সম্পূর্ণ ন্যূনতম পরিমাণ যা মস্তিষ্কের ফাংশনের জন্য সুপারিশ করা হয় । ২010 সালে, সরকার প্রস্তাব দেয় যে আমেরিকানরা কার্বোহাইড্রেট থেকে তাদের 45 থেকে 65 শতাংশ ক্যালোরি পাবেন। ২000-ক্যালোরি-এক দিনের খাদ্যের জন্য, এটি 275 গ্রামের কার্বোহাইড্রেট, যা বেশির ভাগ মানুষ খাওয়াচ্ছে তা ঠিক।
"আমেরিকানরা অনেক বেশি কার্বোহাইড্রেট খাচ্ছে না। এটি একটি সত্য এবং আমার মতামত নয়, "মেরি হার্টলি, আরডি, www.caloriecount.com এর জন্য পুষ্টি পরিচালক। "জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার জরিপের সাম্প্রতিকতম তথ্য বিশ্লেষণে দেখানো হয়েছে যে মোট ক্যালোরির প্রায় 50 শতাংশ ভোজ্যোত্রেট গ্রহণ করা উচিত। কার্বোহাইড্রেটগুলির জন্য গ্রহণযোগ্য ম্যাক্রোনিউন্ট্রিয়েন্ট ঘনত্বের পরিমাণ মোট ক্যালোরিের 45 থেকে 65 শতাংশ। "
তবে, যদিও স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য সঠিক পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটগুলি সঠিক, কার্বোহাইড্রেটগুলি ভুল।
আপনি কি খেয়েছেন? কার্বোহাইড্রেট?
আমেরিকা আরো ফসল, সবজি এবং পুরো শস্য, এবং কম সুপ্ত কার্বোহাইড্রেট, যেমন প্যাকেড ক্র্যাকারস, কুকিজ, শস্য এবং রুটি হিসাবে আরো unprocessed জটিল কার্বোহাইড্রেড খাওয়া উচিত।
এই সুশৃঙ্খল কার্বোহাইড্রেট অবশ্যই অংশ কারণ ওজন হ্রাস এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সঙ্গে আমেরিকানদের সমস্যা আছে "আমার চিন্তাধারা হল যে মানুষ অনেক ক্যালোরি এবং অত্যধিক চিনি খায়," হার্টলি বলেছেন। "মোট ক্যালোরির 10 শতাংশ ঊর্ধ্ব সীমা যোগ করা চিনি থেকে আসা উচিত। একটি 2,000-ক্যালোরি-একটি-দিনের খাদ্যের মধ্যে, এটি 50 গ্রাম (1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট সমান 4 টি ক্যালোরি)। এটি পরিপ্রেক্ষিতে রাখার জন্য 12 আউন্স সোডাের 27 গ্রাম হতে পারে, এবং এটি দই, সিরিয়াল, শক্তি বার, সিরাপ, সালাদ ড্রেসিং এবং অন্যান্য উৎসগুলিতে যোগ করা চিনি উল্লেখ করে না।
ভুল খাওয়ার সময় কার্বোহাইড্রেট সমস্যা অংশ, এটি ওজন হ্রাস শুধুমাত্র হোঁচট খাওয়ার ব্লক নয়। "সমস্যাটি হচ্ছে আমরা প্রতিদিনের ব্যায়ামের পরিমাণ বাড়াতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি খাওয়াচ্ছি এবং ক্যালোরির গুণাগুণ খুব ভাল নয়," বলেছেন তৌলয় বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিক্যাল ডিরেক্টর টিমোথি এস হারলান। নিউ অরল্যান্সের মেডিকেল গ্রুপ এবং লেখক শুধু আমাকে কী খাওয়াবেন
আরেকটি উপায় তৈরি করতে, ডাঃ হারলান যোগ করেন, আমেরিকানরা ওজন হ্রাস এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যকে উৎসাহিত করছে। খুব সহজ. "সাম্প্রতিকতম এবং নির্ভরযোগ্য তথ্যগুলি প্রতিদিন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিদিন গড়ে প্রায় 3,700 ক্যালরির ক্যালরি উপলব্ধ করে।" "এটি এমন একটি বিষয় যা অনেক আমেরিকান মহিলা 1500 ক্যালোরি প্রয়োজন এবং পুরুষদের প্রতিদিন 2,000 ক্যালরি প্রয়োজন।"
কমপ্লেক্স কার্সেস থেকে ওজন-হ্রাস সাহায্য
এই সব বিবেচনায়, ওজন হ্রাসের উত্তর অগত্যা হতে পারে না একটি কম carb খাদ্য। পরিবর্তে, এটি সঠিক ধরনের কার্বোহাইড্রেট খেয়ে ফেলতে পারে - সুষম কার্বোহাইড্রেটগুলির পরিবর্তে জটিল কার্বোহাইড্রেট।
"২000-ক্যালোরি-ডায়াবেটিসের ২50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের গড় গ্রহণ, কমপক্ষে 125 গ্রাম হওয়া উচিত পুরো গম থেকে আটা (রুটি, খাদ্যশস্য, পাস্তা), বুলগের (ট্যাবৌলি), ওটমিল, বাদামি চাল, গোটা মরিচ খাবার (টর্চলাস), পপকর্ন, বার্লি এবং নতুনত্বের শস্য যেমন আমরান্টহ এবং বাজি, "হার্টলি বলেছেন "তবে, এই ভোজনের পরিমাণ প্রতি ব্যক্তির পরিবর্তিত হতে পারে।"
এবং যখন এটি carbs এবং ওজন হ্রাস আসে, এক গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর ফাইবার প্রচুর সঙ্গে কার্বোহাইড্রেট উত্স নির্বাচন করা হয় হার্টলি আরও বলেন, "প্রতি 1,000 ক্যালরির জন্য অন্তত 14 গ্রাম খাদ্যশস্যের ফাইবার খেতে হবে। আপনি সমগ্র শস্য এবং এছাড়াও তাজা ফল এবং সবজি ডায়াবেটিস ফাইবার পাবেন - peels, বীজ, ডালপালা, পাতা, শিকড়, এবং সজ্জা; শুকনো ফলের মধ্যে, শুকনো মটরশুটি, এবং legumes; এবং সব বীজ। "
