স্বাস্থ্যকর রন্ধন জন্য সঠিক রান্নার তেল নির্বাচন করুন

ভাতের ভেজে ভেজে নিয়ে যাওয়ার আগে আপনি মাখনের জন্য সেই কাঠের টুকরো পৌঁছানোর আগে একটি স্বাস্থ্যগত বিকল্প বিবেচনা করুন। রান্নার তেল, অনেক খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু addition, মাখন এবং অন্যান্য কঠিন চর্বি আর স্বাস্থ্যকর হতে পারে এবং গন্ধ যোগ। অনেকগুলি উদ্ভিজ্জ তেল এবং বাদাম তেলের স্বাদে থেকে বেছে নিন, আপনি স্বতন্ত্র পছন্দের বিকল্পগুলির মধ্যে কখনও রান পাবেন না।

পুষ্টিকর তেল নির্বাচন করা

অধিকাংশ তরল রান্নার তেল মাখন বা মার্জারিনের চেয়ে ভাল বিকল্প, কিন্তু কিছু কিছু রান্নার তেল অন্যদের তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত। একটি রান্নার তেল যা সুস্থ ও অস্বাস্থ্যকর করে তোলে তা হলো এটির পরিমাণ এবং চর্বি। স্বাস্থ্যকর রান্নার তেলগুলি মোনসস্যাচুরেটেড ফ্যাটের মধ্যে উচ্চ, যা কিছু স্বাস্থ্যকর কিছু ফ্যাটের মধ্যে থাকে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে সাহায্য করতে পারে। রান্নার তেলগুলিও বহুভ্রান্তিকৃত ফ্যাট ধারণ করতে পারে, যা সুস্থ এবং হৃদরোগের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে।

উদ্ভিদ ভিত্তিক তেলের সাথে আপনার তৈলাক্ত তেলের নির্বাচন শুরু করুন:

• অলিভ তেল
• চিনাবাদাম তেল
• ক্যানোনা তেল
• সূর্যমুখী তেল
• সয়াবিন তেল
• ফ্লেক্সসিড তেল
• কনিষ্ঠ তেল
• আভাকাডো তেল

পরবর্তী বীজের বিভিন্ন থেকে বেছে নিন- এবং বাদাম ভিত্তিক তেল, যা অনেক সালাদ পোষাক জন্য সুস্বাদু ঘাঁটি

• আলম তেল
• হেলজনিং তেল
• সূর্যমুখী তেল
• আদা তেল
• চিনাবাদাম তেল
• তিলের তেল
• আখরোট তেল

অস্বস্থিকর তৈল তেলের উপর কাটা কাটা

কিছু তেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের উচ্চ মাত্রার থাকে, যা "খারাপ" বা অস্বাস্থ্যকর চর্বি বলে মনে হয় কারণ এটি ধমনীতে ক্লোজ করে এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

সন্তুষ্ট চর্বি তাই উচ্চ যে কিছু মাংস উত্স চেয়ে এটি আরো আছে:

• নারকেল তেল
• পাম তেল
• পাম তেল তেল
• Safflower তেল

সাধারণভাবে, কে আপনি একটি সর্বনিম্ন খাওয়া উপাদিত চর্বি পরিমাণ ep; এটি কোনও চর্বিযুক্ত খাবার কি কিনতে পারে তা দেখতে লেবেলগুলি পরীক্ষা করুন। আপনি ট্রান্স ফ্যাট এবং হাইড্রোজেনেটেড তেলের সাথে কোনও তেলভিত্তিক পণ্য এড়াতে চান - স্যাটুরাটেড ফ্যাটের তুলনায় আপনার জন্য আরও খারাপ।

কীভাবে রান্না করা তেল

সুস্বাস্থ্যের নির্দিষ্ট শৈলীর জন্য নির্দিষ্ট কিছু রান্নার তেল সর্বোত্তম। রেসিপি, বা আপনি নির্দিষ্ট খাবার প্রস্তুত যখন। তেলের স্বাদ সম্পর্কে চিন্তা করুন এবং বিবেচনা করুন এটি সর্বোত্তম কার্যাভ্যাসের জন্য কী হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পুষ্টিকর তৈল তেল গ্রিল মাংসের সাথে সমৃদ্ধ পাস্তা পাত্রের মধ্যে ভাল যায়, যখন লাইটার জলপাই তেলটি শাকসব্জির সাথে sauteded একটি ভাল সম্পূরক হয়। একটি এশিয়ান-অনুপ্রাণিত ডিশের মধ্যে তিল তেল সুস্বাদু এবং আংশিকভাবে একটি এশিয়ান সালাদ উপরে drizzled।

তেল রন্ধন সুস্বাস্থ্যের বিকল্প

আপনি সবসময় তেল রান্না করা হবে না - অন্যান্য অপশন এমনকি লাইটার হয় এবং স্বাস্থ্যকর এই বিকল্পগুলি ব্যবহার করে দেখুন:

• তরল তেল যোগ করার পরিবর্তে আপনার প্যানের সাথে পাকান স্প্রে করুন
• চিম্টি কাগজে বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করে বাষ্পে এটি ভাঁজ করে এবং আর্দ্র রাখুন
• ব্রোট ব্যবহার করুন, যেমন কম- সালাদ উদ্ভিজ্জ, গরুর মাংস বা চিকেন বৈচিত্র্য, একটি রান্নার মাধ্যম এবং সস বেস
• উষ্ণ পানির উপরে বাষ্পের খাবার
• সিটিসিসের গন্ধের জন্য লেবু রস দিয়ে সিজন খাদ্য
• টাংগি, ধনী সুবাস

হৃদরোগের বিভিন্ন সুস্বাদু খাবারের তেল আপনার খাবারের সুস্বাদু খাবার দিতে পারে। আলোর sautés বা marinades সঙ্গে পরীক্ষা; যদি আপনি ভাজা খাবার এড়িয়ে চলবেন না বা তেল, বাদাম বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে চান তবে এবং মূল্যবান পুষ্টি কোনও খাবারে যোগ করুন। মাত্র। এবং মনে রাখবেন: একটি ছোট তেল দীর্ঘ পথ যায়।