যখন আপনি উচ্চ রক্তচাপের কারনে খাদ্যের কথা ভাবেন, তখন "সুস্বাদু" প্রথম শব্দটি মনে আসে না। আসলে, আপনি সম্ভবত "নমনীয়" এবং "বিরক্তিকর" চিন্তা করছেন। তবে কম সোডিয়াম খাদ্য সম্পর্কে সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর আগেই জানতে পারবেন রোগীর জন্য কীভাবে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর হতে পারে, তবে যত্নশীল ও পরিবারের সকলের জন্যও এটি।
কোথায় শুরু
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আপনার প্রিয় খাবারের অভ্যাস পরিবর্তন করতে সাহায্য করার দিকটি তাদের লবণ, বা সোডিয়াম, সীমিত করতে হবে কারণ লবণ উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রে অবদান রাখে। রক্ত চাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য একটি নিম্ন-সোডিয়াম খাদ্যটি দীর্ঘ পথের দিকে যেতে পারে।
তবে আপনাকে একটি নতুন খাওয়ার পরিকল্পনা আবিষ্কার করতে হবে না: উচ্চহারে উচ্চ রক্তচাপ (ড্যাশ) স্টপ প্রতিরোধের জন্য ডেটিরি অ্যাপ্রোচস গ্রহণ করতে পারেন। রক্তচাপ. DASH প্ল্যানটি দুটি স্তরে অনুসরণ করা যেতে পারে - প্রতি দিনে 1,500 মিলিগ্রাম (মিগ্রা) প্রতিবছর সোডিয়াম গ্রহণের জন্য একটি পরিকল্পনা এবং ২300 মিলিগ্রাম প্রতি দিনে প্রতিদিনের খাবারের জন্য আরেকটি সংশোধিত। পরামর্শের জন্য রোগীর ডাক্তারের সাথে কথা বলুন, যা সোডিয়াম স্তর সবচেয়ে উপযুক্ত।
কম-সোডিয়াম খাবার খাওয়ার পাশাপাশি, উচ্চ রক্তচাপের ব্যক্তি সম্ভবত তার ক্যালোরি খাওয়ার পরিমাণ কমানো এবং কিছু পাউন্ড ছিঁড়ে বা সাবধানে তার পর্যবেক্ষণ করতে হবে ওজন - আরেকটি কারণ যা উচ্চ রক্তচাপে অবদান রাখে। ড্যাশের ফাইবার এবং প্রোটিন উচ্চ খাবার এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ - উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করার জন্য প্রয়োজনীয় সব উপাদান।
স্বতন্ত্র খাবার প্রস্তুতকরণ
যদি একজন তত্ত্বাবধায়ক তাজা উপাদান পান কিন্তু তারপর তাদের মধ্যে ফ্রাই গ্রীস, এটি প্রথম স্থানে স্বাস্থ্যকর আইটেম কেনার উদ্দেশ্যে পরাজিত। গভীর fryer খিঁচুনি এবং খাদ্য প্রস্তুত এই সহজ, স্বাস্থ্যকর পদক্ষেপগুলি চেষ্টা করুন:
- রাস্তা মেট এবং চিকেন র্যাকস যাতে চর্বি ড্রপ হতে পারে।
- অ-লাঠি cookware এবং sauté খাবার একটি স্বল্প রান্নার স্প্রে ব্যবহার করুন।
- চুলা বা আপনার চুলা উপর স্ট্যু বা পোড়া মাংস এবং পোল্ট্রি। তারপর খাবার ঠান্ডা করুন যাতে আপনি ঠাণ্ডা এবং পরিবেশন করার আগে কোনও মোটা চর্বি সরাতে পারেন।
- পয়সা মাছ এবং মুরগির চর্বিযুক্ত তরল পদার্থে।
- কোনও মাংস, হাঁস বা সবজি সম্পর্কে ভয়াবহতা বা চর্বিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত ড্রপ আপ।
- উষ্ণ জল উপর সব ধরনের খাবার বাষ্প।
কুকুর এবং কী করবেন না
লবণ একটি কঠিন অভ্যাস থেকে বেরিয়ে যেতে পারে, কিন্তু অসম্ভব না সোডিয়াম উপর নির্ভর করার পরিবর্তে, নিম্নলিখিত seasonings ব্যবহার সুস্বাদু খাদ্য এবং উচ্চ রক্তচাপের অবদান এড়াতে:
- বেসিল (তাজা বা শুকনো) মাছ, পাতলা ময়দা, এবং স্যুপ এবং sauces সঙ্গে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- Thyme দেয় সউস এবং স্যুপের জন্য একটি ধনী স্বাদ।
- বেঁধে আধা কেজি রুটি, ধোয়ার গুঁড়ো, এবং নুডলসকে আখের স্বাদ দেয়।
- চাইজ স্যালাড এবং সব্জির জন্য দংশন যোগ করে।
- রোজমারি মাংসলফ, আলু , এবং মটরশুটি।
- সিডার ভিনেগার সউস ও সবজি দিয়ে ছিদ্র করে দেয়।
- হালকা চর্বি দিয়ে ভালভ এবং গোলাপের রঙের মতো চমৎকার।
- দারুচিনি অনেক ফলের উপর সুস্বাদু।
- লবণ, বিশেষ করে মেষশাবক, একটি বহিরাগত স্বাদ।
- ডাল সুরুতে ভাল হয় বা কোনও উদ্ভিজ্জের উপর ছিদ্র হয়ে যায়।
- রসুন অন্য কোনও মুরগি খাদ্যের জন্য স্বাদের আরেকটি মাত্রা যুক্ত করে - লাসনিক লবণ ব্যবহার না করা নিশ্চিত করুন।
- বে শুকনা এবং স্টাউজের সাথে ভাল কাজ করে।
- লেবু রস স্যালাড, সবজি এবং মাছের স্বাদ বাড়ায়।
- Pa প্রিক মাংস এবং সবজি জন্য একটি মসলাযুক্ত লাঠি দেয়।
- ঋতু stews, বিস্কুট, এবং পাতলা শুয়োরের বাদামী একটি সুস্বাদু অতিরিক্ত হতে পারে।
- পেপারমিটি এবং অন্যান্য চায়ের ফল এবং পুডিং অতিরিক্ত স্বাদ ধার।
যদি আপনি চান একটি কম-সোডিয়াম খাবারের সাথে আটকাতে:
- অনেক প্যাকেজ এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার খান না।
- অনেক মশকযুক্ত, সুস্থ, খাঁটি, বা ধূমপান করা খাবার ব্যবহার করবেন না।
- স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে রান্না করবেন না পাসাস, চাল, বা শস্য মিশ্রিত, কারণ সাধারণত সেগুলি সোডিয়ামের সাথে লোড করা হয় - পরিবর্তে আপনার নিজস্ব flavorings প্লেইন পাস্তা এবং চালতে যোগ করুন।
- স্যালাড বাদাম, চিপস, এবং ক্র্যাকারগুলি নির্বাচন করবেন না।
আপনার প্রিয় একজনকে খাওয়াতে পারে না এমন মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করার পরিবর্তে, নিম্নতর সোডিয়াম খাদ্যের জন্য নতুন বিকল্প এবং স্বাদে এক্সপ্লোর করুন যা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
