বুধবার, ২4 এপ্রিল, ২01২ (স্বাস্থ্যডিই খবর) - ডার্ক চকোলেট রক্তে গ্লুকোজ এবং খারাপ কলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।
চকোলেট ফ্ল্যাভানোল নামক যৌগিক ধারণ করে, যার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এন্টি-প্রদাহী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আগের গবেষণায় ফ্লাভেনোল গ্রহণ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি রয়েছে।
এই গবেষণায় সান ডিইগো স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষকরা 31 জনকে প্রতিদিন ডায়ানা চকোলেট (70 শতাংশ কোকো) বা সাদা চকোলেটের (50 শতাংশ) গ্রাফ দিচ্ছে। শতাংশ কোকো) ডার্ক চকোলেট ব্যবহৃত হয় কারণ দুধের চকোলেটের তুলনায় এটি উচ্চতর ফ্ল্যাভনোলের মাত্রা।
অংশগ্রহণকারীরা রক্তচাপ, বাহিরের চামড়া রক্ত প্রবাহ, লিপিড (চর্বি) প্রোফাইল এবং রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা রেকর্ড করার আগে এবং 15 দিন চকলেট খাওয়ার আগে এবং পরে রেকর্ড করা হয়েছিল ।
পরীক্ষায় দেখা গেছে যারা অন্ধকারাচ্ছন্ন চকোলেট খেতে খেতে রক্ত গ্লুকোজ এবং "খারাপ" কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এলডিএল) কোলেস্টেরলের নিম্ন স্তরের এবং "ভালো" উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এইচডিএল) কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রার সাদা চকলেট খাওয়া।
গবেষণা সান দিয়েগো মধ্যে পরীক্ষামূলক জীববিদ্যা 2012 সভায় আজ উপস্থাপন করা নির্ধারিত হয়। বৈঠকগুলিতে উপস্থাপিত রিসার্চ প্রাথমিকভাবে দেখা উচিত যতক্ষণ না একটি পিয়ার-পর্যালোচনা করা মেডিকেল জার্নালে প্রকাশ করা হয়।
এই এবং অন্যান্য ফলাফলগুলি সত্ত্বেও ডার্ক চকোলেট কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে, গবেষকরা বলছেন যে চকোলেটটি নিয়মিতভাবে খাওয়া উচিত কারণ তার ভারসাম্যযুক্ত চর্বি এবং ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী।
আনুমানিকভাবে আমেরিকানরা বছরে 10 পাউন্ডেরও বেশি চকোলেট খায়।
