ধূমপান, তিক্ত বা সান্নিপ আপের দিকে, কোলেস্টেরল-সমৃদ্ধ ডিমের কুসুম ধূমপান যতটা ধূমপান তত বাড়তে পারে। "ভাস্কুলার রোগের ঝুঁকিতে মানুষ ডিম জোল খাওয়া উচিত নয়," কানাডায় কানাডায় অবস্থিত লন্ডনে ওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটির স্নায়ুবিদ্যা বিভাগের অধ্যাপক ড। তিনি মস্তিষ্কে ক্রমবর্ধমান মৃগীরোগের ধমনীও ছুঁড়ে ফেলতে পারেন, স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ানোর জন্য তিনি বলেন।
"গারোটিড প্লেকটি বয়স সহকারে বেড়ে উঠেছে, তাই শুধুমাত্র মানুষ যারা মৃত্যুদণ্ডের সাথে ডিম জোগাড় করে, তারা জানে যে তারা মরে যাবে ভাস্কুলার রোগ ব্যতীত অন্য কোন কারণ থেকে তরুণ, "স্পেন্স বলেন।
রিপোর্টটি এই মন্তব্যে অনলাইনে প্রকাশ করা হয়েছিল
এথেরোস্ক্লেরোসিস
। গবেষণার জন্য, স্পেন্সের দল 1,200 এরও বেশি পুরুষ ও মহিলাদের তথ্য সংগ্রহ করে যারা হৃদরোগে আক্রমনের লক্ষ্যে একটি উদ্যোগে অংশ নিচ্ছে। গবেষকরা প্রথমে আল্ট্রাসাউন্ড ব্যবহার করেছেন প্রতিটি রোগীর ধমনীতে প্লেক পরিমাণ নির্ধারণ। এরপর তারা ধূমপান, তাদের ডিম, অন্যান্য জীবনযাত্রার ধরন এবং যে কোনও ওষুধ খেতে আসার কথা বলেছিল।
যদিও ধমনী প্লেক মাত্রা বয়স বেড়ে গিয়েছিল, তবে ধূমপান ও খাওয়ার ডিম উভয়ই এই প্লেক গঠনে জাহাজের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে, গবেষকরা পাওয়া যায় নি। ডিম জোলার নিয়মিত ব্যায়াম ধমনীতে প্লাক ডিপোজিট তৈরি করে যে হারে ধূমপানের সাথে দেখা যায় দুই-তৃতীয়াংশের হারে, স্পেন্স বলেন।
যারা সপ্তাহে তিন বা ততোধিক জীবাণিয়া খেয়েছেন তাদের তুলনায় যারা ফল খেয়েছিল দুই বা কম সপ্তাহে সপ্তাহে, দল পাওয়া যায়। যে অর্থে তোলে, স্পেন্স বলেন, "মাত্র একটি ডিমের কুসুম কলেস্টেরলের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ চেয়ে বেশি রয়েছে।"
গবেষণার সাথে সংযুক্ত একটি বিশেষজ্ঞ সম্মত হন। ডাম্বির গ্রিনফিন হাসপাতালে সেন্টার ফর ক্যান্সার কেয়ারের ক্লিনিক্যাল পোটেনশন কোঅর্ডিনেটর, কনন। এর মতে, "এটা জানা যায় যে, অনেক ডিমের জোলিতে কলেস্টেরল পরিমাণ মাত্রা 200 মিলিগ্রাম প্রতি দিনে প্রতিদিন ঝুঁকির কারণ কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য। "
গবেষণা লেখক উল্লেখ করেছেন যে ফলকের উপর ডিম জোলার প্রভাব ব্যক্তির যৌনতা, কোলেস্টেরলের মাত্রা, রক্তচাপ, ধূমপান, ওজন এবং ডায়াবেটিস থেকে স্বাধীন ছিল।
একটি বিবৃতিতে, আমেরিকান এগ বোর্ড বলেন যে "একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা যায় যেগুলি কেবল সম্ভাব্য সম্পর্কের পরামর্শ দিতে পারে, প্রকৃত কারণ-ও-ফলাফলের সিদ্ধান্তগুলি নির্ধারণ না করে।"
ইগবোর্ডের এই বিবৃতিতে উল্লেখ করা হয়েছে যে "উচ্চ ডিগ্রী খাওয়ার সাথে অধ্যয়ন বিষয়গুলিও প্রবল ভারী ধূমপায়ী হও, এবং জনসংখ্যার মাত্র এক শতাংশে প্রতি সপ্তাহে পাঁচটি ডিম বেশি খাওয়া হয়, এর মানে হলো যে সিদ্ধান্তগুলি ছিল সংখ্যালঘুদের উপর ভিত্তি করে। "
ড। আমেরিকার হার্ট এসোসিয়েশন এবং ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের লায়স এঞ্জেলেসের কার্ডিওলজি অধ্যাপক গ্রেগ ফোনারো বলেন, কয়েক দিন ধরে ডিম জোলির ব্যবহার এবং এর বিরুদ্ধে প্রমাণ পাওয়া যায়।
"ডায়াবেটিস ডিমের খরচ সম্পর্কিত কি কার্ডিওভাসকুলার রোগের একটি ঝুঁকি বিতর্কিত হয়েছে এবং আগের গবেষণা অসঙ্গতি হয়েছে, "Fonarow বলেন। তিনি বলেন, জুরিটি এ বিষয়ে আরও অধ্যয়নের জন্য স্থগিত রয়েছে।
এখনই, ফোনারো বলেছেন, "আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন হৃদরোগ এবং মস্তিষ্কে স্বাস্থ্যের বিকাশের জন্য সুপারিশ করে সমস্ত খাদ্য গোষ্ঠী থেকে বিভিন্ন পুষ্টিকর খাদ্য খেতে, জোর দেওয়া সবজি, ফল, পুরো শস্য পণ্য এবং চর্বি-মুক্ত বা কম-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য হিসেবে সপ্তাহে কমপক্ষে দুবার মাছ খেতে। "
হেল্টার বলছেন যে, কোলেস্টেরল মাংস এবং পনির , এবং খাবার যা বেকড জিনিষের মতো ডিম তৈরি করা হয়।
তিনি ভাবছিলেন যে এই গবেষণায় ডিমের কুসুম লক্ষ্য করা যায় এবং কোলেস্টেরলের এই অন্যান্য উত্সগুলি হারিয়ে যায়।
"সর্বাধিক পশুর খাবারে রয়েছে ভারসাম্যযুক্ত চর্বি, যা অভ্যন্তরীণ প্রদাহ এবং সিরাম [রক্ত] কলেস্টেরল বৃদ্ধি করে," হেলের উল্লেখ করেন। "গবেষণায় কোলেস্টেরল, স্যাচুরেটেড চর্বি বা ডিম yolks ধারণ করে এমন অন্যান্য খাবার বিবেচনায় রাখে না। এটা কি এমন হতে পারে যে অনেক বেশি ডিম খাওয়া মানুষগুলি অন্যান্য কম স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন পনির বা সসেজের সাথে একত্রিত করে?"
আগার বোর্ড সম্মত হয়েছে "বিবৃতিতে বলা হয়," গবেষণায় ব্যবহৃত ব্যায়াম, কোমরের পরিধি, স্যাচুরেটেড চর্বি, অ্যালকোহল বা সাধারণভাবে খাবার যেমন উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার এবং অন্যান্য উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারের মতো ডিম খাওয়ার জন্য নিয়ন্ত্রণ করা হয়নি, "বিবৃতিতে বলা হয়।
অন্য হাত, ডিম
সাদা
প্রোটিন একটি চমৎকার উৎস এবং সম্পূর্ণ ডিম থেকে একটি দুর্দান্ত বিকল্প থাকবে, হেলার বলেন। "যদিও কিছু মানুষ অভিযোগ করেন যে ডিমের সাদা স্বাদ হিসাবে সম্পূর্ণ ডিমের হিসাবে ভাল না, হীরার বলেন: " গবেষণায় আরও একটি সুপারিশ করা হয়েছে যে, ডিম, টিস্যু, পেঁয়াজ বা মাশরুম, সবজি এবং হিমালের মতো সবজি যোগ করে ডিমের সাদা অংশ তৈরি করতে হবে - এই দৃশ্যটি এখানে পার্থক্য সৃষ্টি করতে পারে"। উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য - যার মানে কম ডিম, কম পনির, লাল এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া, এবং আরও সবজি, মটরশুঁচা, বাদাম ও ফল - উচ্চ রক্তচাপ, রক্তচাপ ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির কারণগুলোকে উন্নত করতে পারে।
