সমগ্র শস্য কোন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ অংশ। পুরো শস্যের প্রচুর পরিমাণে খাদ্যশস্য একটি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে, ডায়াবেটিস টাইপ করে এবং ডায়াবেটিস হতে পারে, এবং আপনার স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। আপনি এবং আপনার পরিবারের জন্য স্বাস্থ্যকর রেসিপি অনুসন্ধান হিসাবে, আপনি ফাইবার এবং পুষ্টিকর সমৃদ্ধ সমগ্র শস্য অন্তর্ভুক্ত যারা সন্ধান করা উচিত।
সমগ্র শস্য তিন স্তর গঠিত হয় একটি অপরিবর্তিত শস্য কার্নেলটি ফাইবারের ব্রান, পুষ্টির সমৃদ্ধ জীবাণু এবং শস্যের স্টার্কি এন্ডোস্ফিয়ার অংশ। পুরো শস্যের মত গোবর, প্রচুর স্বাস্থ্যকর পুষ্টি, ফাইবার, লোহা, বি ভিটামিন, ভিটামিন ই, অসম্পৃক্ত চর্বি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য-প্রচারকারী পদার্থ সহ। অন্যদিকে, পরিপাটি শস্যগুলি ভাঁজ এবং জীবাণুসহ তাদের বহিরাগত স্তর ভেঙ্গে ফেলা হয়েছে এবং তাদের মধ্যে পাওয়া অনেক স্বাস্থ্যকর পুষ্টি রয়েছে।
পুরো শস্য আপনার জন্য এত ভাল কেন? তারা সুপ্ত শস্য তুলনায় আরো ধীরে ধীরে হজম হয়। এই ধীরগতির হজমটি আপনার নিয়মিত রক্ত শর্করার এবং আপনার পাচনতন্ত্রের জন্য উন্নত স্বাস্থ্যের অর্থ হতে পারে। এছাড়াও, পুরো শস্য পাওয়া যায় এমন পুষ্টি ও অন্যান্য পদার্থগুলিকে ধোঁয়াটে রাখা, নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করা এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করা হয়।
আরও পুরো শস্য কিভাবে পেতে হবে
প্রচুর উপায়ে প্রতিটি খাবারের মধ্যে আপনার খাদ্যের মধ্যে এই স্বাস্থ্যকর সমগ্র শস্যগুলিকে আরও বেশি পান করুন:
- ব্রেকফাস্টে। মুরগীর গুঁড়ো বাদ দিন এবং স্টিল-কাটা ওটমিল, পুরো-গমের শস্য গুঁড়ো, আপনার সকালে স্ট্যাপল।
- মধ্যাহ্ন ভোজনে। আপনার মধ্য দিন স্যান্ডউইচ তৈরি করার সময়, সাদা রুটিটি পিছনে রাখুন এবং বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু এবং পরিশ্রমে পুরো-শস্যের রুটি পরীক্ষা করুন।
- ডিনারে। বাদামী বাদাম আপনার প্রিয় dinnertime স্বাস্থ্যকর রান্নার তৈরি যখন সাদা পাস্তা জন্য সাদা চাল এবং পুরো গম / আপনি যদি ডাইনিং করতে থাকেন, তাহলে আপনি রেস্টুরেন্টে এনট্রিসের পুরো-শস্য সংস্করণের জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারেন।
পুরো শস্যের জন্য কেনাকাটা
আপনার শস্যের দোকান বা সুপারমার্কেটে অলংকৃত করা সমস্ত শস্য কঠিন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রুটি একটি রুটি "গমের রুটি" লেবেল করা হয় ঠিক এই কারণে যে গম পুরো গম।
খাদ্য লেবেল সাবধানে পড়ুন অপরিহার্য। যদি প্রধান উপাদান (সাধারণত উপাদান তালিকাতে প্রথমটি) "সমগ্র" একটি নির্দিষ্ট শস্যের নাম অনুসরণ করে, যেমন পুরো গম বা পুরো ওট হিসাবে, তাহলে আপনি যে পণ্যটি কিনতে যাচ্ছেন তা পুরো শস্য থেকে তৈরি করা হয়।
স্বাস্থ্যকর সমগ্র শস্য রেসিপি সঙ্গে রন্ধন প্রণালী
একটি পুরো শস্য ব্রেকফাস্ট খাদ্যশস্য এবং পরিবর্তে বাদামি চাল এবং সমগ্র গম ব্রেড এবং pastas জন্য বেছে নেবার পাশাপাশি, সুস্বাদু রেসিপি নির্বাচন করুন যে পুরো শস্য জড়িত।
এখানে কিছু সুস্থ শস্য রেসিপি:
- পারমেশিয়ান পনির সঙ্গে পুরো গোট অ্যাঞ্জেল চুল Pasta
- पालक, চিকেন, এবং ওয়াইল্ড রাইস স্যুপ
- বাদামী চাল মাখন এবং বীজ Skillet
- ওটমিল গাজর Muffins
- Cornmeal বিস্কুট
- বাগুর
- ব্লুবেরি কলা লাউফ
- কুইনো-সবজি সালাদ
- মাল্টি-গ্রেন গ্রানারি ব্রেড
- গরুর মাংস এবং ব্ল্যাক বীণ ভাঙ্গা
- সমগ্র গাজা ফরাসি টোস্ট
- ব্লুবেরি-বাকুতে প্যানকেকস
- মজাদার পপকর্ন
- রাইয়ের গুঁড়ো পনির
মিলিংয়ের প্রক্রিয়াটি বেশিরভাগ ফাইবার পরিবেশন করে, বেশিরভাগ ভিটামি এন Bs, এবং শস্য থেকে প্রায় সব ভিটামিন ই। অতএব, খুব সুস্বাদু উপায়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন পেতে অন্য কোনও উপায় হিসাবে পুরো শস্য খাইয়ে নিন।
