THURSDAY, মার্চ ২1, ২013 - অনেক লবণ খাওয়া হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগ - এই কারণগুলি থেকে সমস্ত মৃত্যুর 15% প্রতিনিধিত্ব করে - আজকের একটি প্রধান আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন মহামারীবিদ্যা মিটিং এ রোগের পুষ্টি এবং ক্রনিক রোগ গ্রুপ গ্লোবাল বর্ধন গবেষক রিপোর্ট।
গবেষক প্রাপ্তবয়স্কদের সোডিয়াম ভোজনের 247 সার্ভে বিশ্লেষণ এবং extrapolated কিভাবে এই সোডিয়াম গ্রহণ রক্ত চাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি, এবং হৃদয় সম্পর্কিত কারণ থেকে অকাল মৃত্যুর প্রভাবিত করতে পারে। প্রতি সপ্তাহে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াল ডায়মন্ডের সাথে চিনি-মিষ্টি পানীয় যুক্ত লবণের তথ্য শুধুমাত্র একটি অ্যাসোসিয়েশনকে দেখায় যা কোনও কারণ ও প্রভাব সম্পর্ক নয়।
যে সংস্থাটি সম্পূর্ণ ভিত্তিক ভিত্তিক ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক সহ কার্ডিওলজিস্ট স্টিভেন নিসেনের মতে, হার্টের সাথে সম্পর্কিত মৃত্যুর তথ্য বিশ্লেষণের সাথে একটি বিশাল ত্রুটি।
"তারা লবণ খাওয়ার উপর ভিত্তি করে লক্ষ লক্ষ মৃত্যুর এক্সপ্লোপল করার চেষ্টা করছে, কিন্তু এটি ভিত্তিহীন নয় মৃত্যুর এবং লবণের কোন তথ্য উপর, "তিনি বলেন ,. "এটি রক্তচাপের উপর সোডিয়ামের প্রভাবের একটি এক্সপ্রেশন, যা খুব বড় নাগালের উপর নির্ভর করে এবং লবণের বোঝার একটি নির্ভরযোগ্য অনুমান নয়।"
রক্তচাপের উপর লবণের প্রভাবও এমন নয় যে সুপ্রতিষ্ঠিত, ড। নিসেন বলেন, এমনকি কম রক্তচাপের সরাসরি রক্তপাতের সরাসরি প্রভাব রয়েছে। "কোন প্রশ্ন নেই যে উচ্চতর সোডিয়াম গ্রহণ কিছুটা রক্তচাপ বৃদ্ধি করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ।" "কিন্তু কিছু গবেষণায় একটি উচ্চ-সোডিয়াম কম লোডিয়ামের বীমাকৃতির রক্তচাপের মাত্র এক মিলিমিটারের পার্থক্য দেখা যায়।"
তবুও, নিসেন বলেন, অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণ এড়াতে যুক্তিযুক্ত। তিনি বলেন, "আমরা জানি যে ড্যাশ ডায়াট, যা লবণে কম কিন্তু সবজিতে উচ্চ রক্তচাপ কমায়।" "খুব ভাল প্রমাণ রয়েছে যে ওষুধের সাথে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করা যায়, তবে মৃত্যুর হারের লবণের সরাসরি প্রভাব হ্রাস করা এই বিতর্কের বাস্তবতাকে" সোডিয়াম এবং রক্তচাপের উপর নির্ভর করে না।
তিন-চতুর্থাংশের আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন অনুযায়ী, বিশ্বের জনসংখ্যার লবন দৈনিক প্রস্তাবিত পরিমাণ দ্বিগুণের চেয়ে বেশি খরচ করে। ২010 সালে প্রতিবছর প্রতিবছর প্রায় 4,000 মিলিগ্রামে প্যাকেজিং খাবার, টেবিল লবণ এবং ময়দার মিশ্রণের মাধ্যমে প্রতিবছর প্রায় 4,000 মিলিগ্রাম প্রতিদিন সোডিয়াম গ্রহণ করে, অহর গবেষকরা বলেছিলেন, ইউএস ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিন যদি মাত্র ২300 মিলিগ্রাম প্রতিদিন খাওয়াতে বা 1500 মিলিগ্রামের চেয়ে কম করে তবে আপনাকে 51 বছর বয়স পর্যন্ত অথবা উচ্চ রক্তচাপ বা অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলির ঝুঁকিতে থাকা।
75 সেন্টিমিটারের বেশি লবণ খাওয়ার প্যাকেট এবং রেস্টুরেন্টের খাবার থেকে আসে এবং রান্নার বা খাওয়ার সময় শুধুমাত্র 11 শতাংশ লবণ থেকে আসে, যুক্তরাষ্ট্রের কেন্দ্রে রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ।
আপনি যদি আপনার ভোজনের জন্য আগ্রহী হন, তবে আপনার লবণ থেকে এই লবণের কোয়াইজটি নিন যে আপনি আপনার খাদ্যের জন্য সবচেয়ে বেশি সোডিয়াম যোগ করতে পারেন এবং আপনি লবণ সম্বন্ধে কতটা জানেন তা জানতে পারবেন কিনা।
