সুচিপত্র:
10 মিনিট
কুক সময়: 17 মিনিট
বিশ্রাম সময়: ২ ঘন্টা
মোট সময়: ২ ঘ ২7 মিনিট
উপকরণ 1/4 কাপ সোয়ে সস, সোডিয়াম হ্রাস
1/4 কাপ ওয়াইন, চাল, খাবার বা শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- 1/4 কাপ মিরিন (মিষ্টি চালের ওয়াইন)
- ২ টেবিল-চামচ চিনির
- 3 টেবিল-চামচ স্কালিয়ন (সবুজ পেঁয়াজ), কুঠুরিতে কাটা কাটা
- 3 টেবিল-চামচ আদা, তাজা, কুঁকড়িয়া কাটা
- 4 টি মাছ, স্যামন স্ট্যাক, বন্য বা ফালি, 5-আউন্স, 3 / 4-1 ইঞ্চি পুরু,
- 1 টি ছোটো লেবু, পাতলাভাবে কাটা
- রেসিপি টিপ:
- অন indirect heat গ্যাস গ্রিল, এক বার্ন বন্ধ এবং এটি উপরে তল স্থাপন। একটি কাঠকয়লা গ্রিল জন্য, গ্রিল উভয় দিকে কয়লা দুটি ছোট গাদা নির্মাণ।
প্রস্তুতি 2 থেকে 4 ঘন্টার জন্য জলের মধ্যে একটি grilling পাঁজর সরাবেন।
ইতিমধ্যে, সয়া সস মিশ্রন, (বা সাদা ওয়াইন), মিরিন, চিনি, স্কালিয়ান, এবং আদা একটি ছোট সসপ্যানে এবং একটি ফোঁড়া আনা তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল করুন।
- একটি অগভীর ডিশের মধ্যে স্যালমনটি রাখুন এবং এটির উপর marinade ঢালুন। শীর্ষে লেবু স্লাইস রাখুন। অন্তত 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে মাইনেট করুন, তবে 2 ঘণ্টার বেশি সময় না খেলে মাছ একবার বা দুবার হ্রাস করুন।
- Preheat grill to medium-high।
- সতেজ অনুভতিতে সরাসরি তাপের উপর গর্ত এবং 2 জন্য তাপ মিনিট। প্লেট সরান তাই এটি পরোক্ষ তাপ উপর (উপরে প্রণালী টিপ, দেখুন)। সামুদ্রিক পাতা থেকে স্যালমন সরিয়ে ফেলুন, গরম প্যান্টের উপর চামড়ার পাশে রাখুন এবং উপরে লেবুর টুকরো রাখুন।
- ঢাকনাটি বন্ধ করে রাখুন এবং মাছটি 10-15 মিনিটের মধ্যে রান্না করুন। ।
- পুষ্টির তথ্য (প্রতি সেবা):
- ক্যালোরি: 233, স্যাচুরাটেড ফ্যাট: ২ জি, সোডিয়াম: 93 এমজি, ডায়রিটি ফাইবার: 0 জি, মোট ফ্যাট: 10 জি, কার্বস: 1 জি , কোলেস্টেরল: 90 মিলিগ্রাম, প্রোটিন: 32 গ
রেসিপি উত্স: ভোজনগঠন
