ইউসি নির্ণয় একটি নতুন ক্যারিয়ার অনুপ্রাণিত করে: এরিক স্টোরি।

ইরিক কুপার আইরিশ কফারের সাথে অন্যদের জন্য পুষ্টিকর পানীয় সরবরাহে সাহায্য করার জন্য নিজের জুসিং কোম্পানিকে শুরু করেছিলেন। এন্টারপ্রাইজ এর ফটো সৌজন্যে

২007 সালে, এরিকে কুপার একটি শিকাগো 30 বছর বয়েসী বিনিয়োগ ফান্ড ম্যানেজার ছিল আলসারেটিক কোলাইটিস, দ্রুত জীবন বাঁচায়। "বিবাহিত পিতা দুই বলেছেন," আমি সবসময়ই যাই, খাবার খাইয়ে বা ফাস্ট ফুডের প্রচুর পরিমাণে খাবার খাচ্ছিলাম "। "আমার পায়ের আঙ্গুল ছিল ম্যাকডোনাল্ডের চতুর্থাংশ পাউডার, পনির, একটি বড় ফ্যড়, ছয় টুকরা চিকেন ম্যাকনগgetস এবং একটি কোক। আমি চিকেন উইংস প্রচুর খেয়েছি। "

5'11" এবং 150 পাউন্ডে, কুপার সুস্থ লাগছিল। এদিকে, তিনি তার আলসারারি কোলাইটিস উপসর্গ পরিচালনা করার জন্য প্রতিদিন 48 টি ওষুধ গ্রহণ করছিলেন। "আমি আসকোলের আক্ষরিকভাবে বালতি দিয়ে Walgreens থেকে বেরিয়ে যাব, একটি nonsteroidal বিরোধী প্রদাহজনক ড্রাগ আমার পিছনে মানুষ হতাশ হবে, "কপার বলে।

অবশেষে ওষুধটি কাজ বন্ধ করে দেয়। কুপার এর অগ্নিতরঙ্গ তাই প্রায়শই তিনি আট মাস ধরে অসুস্থ ছিল। বিভিন্ন জটিলতা সহ স্থানীয় হাসপাতালের মধ্যে ও বাইরে থাকার পর, কফির আরো পরীক্ষা জন্য মেয়ো ক্লিনিক এ শেষ পর্যন্ত। সেখানে বিশেষজ্ঞরা তাকে বলেছিলেন যে, তার কোলেস্টের অস্ত্রোপচারের পরপরই তাকে বাঁচাতে হলে তাকে মাত্র দুই সপ্তাহ বাকি থাকতে হবে।

যখন তিনি শুনলেন যে, কুপার তার চেয়ার থেকে বেরিয়ে পড়ে এবং তার চেয়ার বন্ধ হয়ে যায়। 72 ঘন্টার মধ্যে, তিনি তার কোলনটি অপসারণের জন্য অস্ত্রোপচার করেন এবং পরবর্তীতে জে-পাউচ নির্মাণের জন্য সার্জারি সম্পন্ন করেন।

ওয়েক-আপ কল

অস্ত্রোপচারের সময় সময়, কুপারের স্ত্রী মেগান, তাকে নিচে বসিয়েছিলেন একটি হৃদয় থেকে হৃদয়ের জন্য তার স্বাস্থ্যের প্রতি তার অপ্রতুল মনোভাবের কথা উল্লেখ করে তিনি বলেন, "আমরা আবারও তা করতে পারি না।" "আপনি একটি অটোইমিউন রোগ আছে এবং আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যের মালিক হতে হবে।" যদিও কপার আরোগ্যহীন কোলাইটিস পুনরায় পায়নি কারণ তিনি আর কোলন পাননি, তিনি ক্রোহেন ও লিউসাসের একটি পারিবারিক ইতিহাসে ছিলেন।

মেগানের বার্তাটি জাগলো -কুপের প্রয়োজনে কল করুন "আমি গভীরভাবে এই কথাগুলো নিয়েছিলাম," সে বলে। এর পর, কুপার সুস্থ খাদ্যে পড়তে শুরু করে এবং তিনি কিসের সুবিধার বিষয়ে শিখেছেন তার দ্বারা বিভ্রান্ত হন।

তার স্বাস্থ্য উন্নয়নে, কফির দ্রুত খাবার ত্যাগ করেন তিনি নিজের রসায়নের রস তৈরি শুরু করেন এবং একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্যের দিকে অগ্রসর হন। তিনি বলেন, "আমি দুগ্ধ, লাল মাংস, গ্লুটেন, দুধ, চিনি এবং সাদা ময়দা দূর করে দিয়েছি।"

কুপারের জে-থাপ সার্জারির পর এক বছর, তিনি নিয়মিত ফলো-আপ পরীক্ষার জন্য মেয়ো ক্লিনিকের কাছে ফিরে আসেন। তার সার্জন ফলাফল নিয়ে অবাক। "তিনি আমাকে বলেন, 'আমি আমার পুরো কর্মজীবনে এই ধরনের সংখ্যা দেখেছি না,'" কপার বলে। ডাক্তার কফারকে বলেছিলেন যে যদি তিনি যা করছেন তা পালন করে থাকেন, তাহলে তিনি প্রতি J-Pouch রোগীদের প্রয়োজনীয় বার্ষিক পরীক্ষার জন্য ফিরে আসার প্রয়োজন নেই। "আমি চেয়ারে উঠে দাঁড়ালাম এবং ইয়াহু সমাবেশে কাঁদতে লাগলাম" কপার বলে।

একটি ব্যবসা জন্ম হয়

ডাক্তারের নিয়োগের ফলে কফির সন্দেহ করা হয় যে আরও পুষ্টিকর খাদ্য খাওয়া ভালো স্বাস্থ্যের মধ্যে অনুবাদ করতে পারে। তিনি তার অভিজ্ঞতা থেকে শিখেছেন কি ভাগ তিনি চেয়েছিলেন। ২008 সালে কুপারটি প্রেসেড ওয়িব্যান্স নামে একটি কোম্পানী প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যা প্রেসেড রস এবং অন্যান্য পুষ্টির পণ্য তৈরি করে যা তিনি বলেন যে সুস্থতা ও দীর্ঘমেয়াদীতা বাড়ানোর জন্য কাস্টমাইজ করা হয়।

"আমরা প্রথমে গ্রাহকদের একটি রক্ত ​​পরীক্ষা কিট পাঠিয়েছি যাতে তারা ফল সম্পর্কিত সংবেদনশীলতাগুলি নির্ধারণ করতে পারে , শাকসবজি, এবং অন্যান্য আইটেম যে আমরা আমাদের খাবার বা juices ব্যবহার করা হতে পারে, "কুপার বলে। ফলাফলগুলির উপর ভিত্তি করে, গ্রাহকরা তাদের নির্দিষ্ট পুষ্টির চাহিদা অনুসারে কাস্টোমাইজ করে থাকেন।

কোম্পানির মিশন পুষ্টির সাথে ব্যক্তিগতকৃত রস এবং অন্যান্য পণ্য তৈরি করা - এবং ফ্যট্যানুটোরিয়েন্ট-ঘন উপাদান যা ভোক্তাদের প্রদাহে রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

যদিও খাদ্য ও প্রদাহের মধ্যে সম্পর্কের উপর গবেষণা চলছে, কপার একটি দৃঢ় বিশ্বাসী যে প্রদাহ হচ্ছে অটোইমিউন রোগের মূল কারণ, সেইসাথে ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্থূলতা, অ্যামোয়ট্রফিক পাশ্বর্ীয় স্খলনোসিস (ALS), একাধিক স্কেলারোসিস (এমএস), আল্জ্হেইমের, এমনকি সাধারণ ঠান্ডাও। "আমাদের জেনেটিক্সগুলিতে আমাদের সবগুলি খারাপ কার্ড আছে। কিন্তু যদি আপনি প্রদাহজনক ট্রিগারগুলি সীমাবদ্ধ করতে পারেন তবে আপনার শরীর যথাযথভাবে কাজ শুরু করে ", তিনি বলেন।

কারণ বা প্রভাব যাই হোক না কেন, এক জিনিস নিশ্চিতভাবেই নিশ্চিত: শক্তি এবং কম্পন কপার বলেছেন যে তিনি প্রতিদিন একটি টেবিলযুক্ত রসসহ একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়াতে পছন্দ করেন, যেমনটি ম্যাকডোনাল্ডের ত্রৈমাসিক পুকুরের সময় হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

উদ্ভিদ ভিত্তিক ডায়েট প্রো এবং কনস

যদি আপনি একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক ডায়েটিং, মাইলেল পালসিক, আরডি, ক্লাইভল্যান্ড ক্লিনিক ওহাইও সহ একটি বহির্বিভাগে রোগী ক্লিনিক্যাল ডায়েটীয়িয়ান পরিবর্তন করার কথা ভাবছেন, তবে এই রোগগুলি আলসারির কোলাইটিস রোগীদের জন্য প্রস্তাব দেয়:

প্রোটিন ভুলে যাবেন না। "একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে ফল ও সবজি থেকে প্রচুর পরিমাণে প্রদাহী খাবার থাকে", পলাসিক বলছেন। কিন্তু আপনি যথেষ্ট প্রোটিন খাওয়া নিশ্চিত করা প্রয়োজন, যা চতুর হতে পারে। "বীজ একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য প্রোটিন উৎসগুলির মধ্যে একটি, কিন্তু তারা সাধারণত ইউসি সঙ্গে রোগীদের ভাল সহ্য করা হয় না," বিশেষ করে একটি বিস্তারণ আপ সময়। প্রায় বেশিরভাগ (কিন্তু সম্পূর্ণ নয়) উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য খাওয়া বিবেচনা করে, যেমন কপার আজকে তিনি বলেন, "আমি মাংস খাই না, কিন্তু আমি মাছ ও ডিম খাই।"

ফাইবারের ফ্যাক্টর। চাপা রসগুলি মূল্যবান পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে, তবে তারা ফাইবারের অভাব করে, যা অন্যান্য উপকারিতাগুলির মধ্যে হজম করে। যদি আপনি ফাইবার সহ্য করতে পারেন, তাহলে আপনি সম্পূর্ণ ফল ও সবজিও উপভোগ করেন তা নিশ্চিত করুন। কিন্তু একটি flare আপ সময়, Palcsik ফসল, সবজি, বাদাম, বীজ, মটরশুটি, সবুজ শাক সবজি, এবং গম বৃষ্টির মত অলঙ্কৃত ফাইবার সীমিত করার পরামর্শ দেয়।

কপারের এই খাবার সঙ্গে একটি সমস্যা আছে না কারণ তিনি আর কোনও কোলন নেই, তারা অগ্নিকুন্ডের জন্য সাধারণ ট্রিগার। উচ্চ ফাইবার খাবারের পরিবর্তে ভাল-রান্না করা সবজি এবং ত্বক ছাড়া মাংসপেশী ফল যেমন তরমুজ বা আপেলস, বা টিনযুক্ত ফলের জন্য মনোনীত করুন।

ক্যালোরিগুলিতে ট্যাব রাখুন। "রস ক্যালোরিতে উচ্চতা হতে পারে , পানীয় মধ্যে কত ফল নির্ভর করে, "Palcsik বলেছেন। আপনি যদি ওজন বৃদ্ধি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন, তাহলে আপনার দৈনিক ক্যালরি সংখ্যা গণনায় চাপযুক্ত রস ক্যালোরিকে ফ্যাক্টর করুন।