উপাদানসমূহ:
10 1২ টি মাঝারি ইকন গোল্ড ও লাল গোলাপী আলু, স্কিনস দিয়ে, cubed
1 চা চামচ লবণ
প্রায় 5 কাপ (1২00 মিলি) জল
1 মাঝারি লাল পেঁয়াজ, ডাইংস
২ টেবিল-চামচ ডিল পিকস আদা (ঐচ্ছিক )
½ কাপ (120 মিলিলিটার) ফ্লেক্সসিড মেয়োনিজ (নিচে দেখুন)
২ টেবিল-চামচ কাটা কাটা কাটা কাটা কাবাব
1 টেবিল চামচ কাটা কাঁচের গুঁড়ো
দিকনির্দেশ:
1। একটি বড় পাত্র মধ্যে আলু এবং ½ চা চামচ লবণ রাখুন জল দিয়ে আচ্ছাদন এবং উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা।
2 তাপ মাঝারি থেকে কমিয়ে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য উঁচু করে রাখুন, কাঁটাচামচ কোঁকড়ানো না হওয়া পর্যন্ত না।
3। একটি স্ট্রেনারে আলু রাখুন এবং তাদের উপর ঠান্ডা পানি চালানোর জন্য 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না রোধ। আলু ভালভাবে খাইয়ে নিন।
4 একটি বড় বাটি মধ্যে পেঁয়াজ, টুকরা (যদি ইচ্ছা), flaxseed mayonnaise, herbs, এবং বাকি ½ চা চামচ লবণ মিশ্রন। আলু যোগ করুন এবং কোট থেকে সরাতে হবে।
5 পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য আলু সালাদ আচ্ছাদন এবং ঠাণ্ডা। এটি রেফ্রিজারিতে 3 দিন ধরে রাখবে।
টিপ: যদিও এই আলু সালাদে কোনও ডিম বা দুগ্ধ থাকে না, তবে সতর্ক থাকুন এটি এক ঘণ্টার বেশি সময় না বসিয়ে; এটি আটা, মেইনজিস না, যা ব্যাকটেরিয়া ধারণ করে যা আপনাকে অসুস্থ করতে পারে।
ফ্লেক্সসিড মেয়োনেজ
1 ¼ কাপ তৈরি করে
কারণ এই ময়দা আন্ডার-শেডের পরিবর্তে ডিম দিয়ে শুরু হয়, এটি উভয়ই স্বাস্থ্যসম্মত এবং ঐতিহ্যগত mayonnaise তুলনায় tastier এমনকি যদি আপনি ডিম থেকে অ্যালার্জি নাও হন, তবে আপনি কখনোই চেষ্টা করেছেন এমন সেরা স্যান্ডউইচ হতে পারে!
উপাদানগুলি:
২ টি ফ্ল্যাক্সেড ডিম
২ টেবিল-চামচ জমির ফ্লেক্সসিজ (পিণ্ড পরে পরিমাপ)
6 টেবিল-চামচ গরম জল
½ চা চামচ লবণ
1 চা চামচ সরিষার, বা ¼ চা চামচ মাটি সরিষা বীজ
1 চামচ তাজা লবন রস
½ কাপ (120 মিলি) জৈব ক্যানোলা তেল
½ কাপ (60 মিলিলিটার) হালকা জলপাই তেল
1 আপনার নিমজ্জন ব্লেন্ডার, ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর জন্য একটি কাচের কাচ বা পাত্রে flaxseed ডিম, লবণ, সরিষা, এবং লেবু রস একত্রিত করুন। উপাদানগুলি একত্রিত করতে চার বা পাঁচ বার পালস।
২। ব্লেন্ডার ক্রমাগত চলমান সঙ্গে, ধারক মধ্যে ক্যানোলা তেল কয়েক ড্রপ ঢালা। ধীরে ধীরে আপনি ঢালা, ভাল। ইমালসিকিটিং হওয়ার সাথে মিশ্রণটি কৃমিতে পরিণত হবে।
3 তেল মিশ্রিত করা এবং তেল যোগ করা একটি ধীরে ধীরে পর্যন্ত সমস্ত তেল অন্তর্ভুক্ত করা হয়; প্রথমে সব কয়লা তেল এবং তারপর জলপাই তেল যোগ করুন। যদি মিশ্রণের উপরে তেল ঢোকা শুরু হয়, তাহলে আপনার নিমজ্জন ব্লেন্ডারটি স্লাইডের নিচে এবং 1/2 ইঞ্চি উপরে স্লাইড করুন, বা তেল জুড়ান না হওয়া পর্যন্ত ঢোকা বন্ধ করুন।
4। 1 সপ্তাহ পর্যন্ত আবরণ এবং ফ্রিজে
উপকারী:
নারকেল তেল বা পাম ফলের তেল বাদ দিয়ে একটি একক তেল বা তেলের মিশ্রণ (¾ কাপ পর্যন্ত) এই মেয়োনেজ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। (যা ভিন্নভাবে আচরণ)। একটি পাতলা স্প্রেডের জন্য কম তেল ব্যবহার করুন
ফ্লাজ্জেড ডিমগুলির জন্য ২ চিয়া বীজ ডিম প্রতিস্থাপন করে পরিবর্তে চিয়া বীজ মেয়োনিজ করুন।
অ্যালার্জি-মুক্ত প্যান্ট্রি থেকে প্রণালী: আপনার নিজের স্ট্যাপলস, স্নেকস এবং গম ব্যতীত অন্যান্য, গ্লুটেন করুন , ডেইরি, ডিম, সোয়ে বা বাদাম, কপিরাইট © কোলেট মার্টিন, ২014। প্রকাশক অনুমতি দ্বারা পুনঃপ্রকাশ, পরীক্ষা। বই পাওয়া যায় যেখানে উপলব্ধ।
