পরিবেশন 6
প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট
কুক সময়: 30 মিনিট
উপাদানসমূহ:
সংক্ষিপ্ত পাঁজর এবং BBQ সস:
2 পাউন্ড। নিখুঁত সার্টিফাইড অ্যাঙ্গাস চক দড়ি, 1 ইঞ্চি দ্বারা 3 ইঞ্চি ইঞ্চি 6 ইঞ্চি (২4 টুকরা)
1 1/2 চিমটি রসুন লবণ
24 9-ইঞ্চি বাঁশের স্কুয়ার, জল ভর্তি
1 6 ওজ। টমেটো পেস্ট
1 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার
½ কাপ কোন সোডিয়াম মুরগির রস
1/2 কাপ মধু
3 চামচ কম সোডিয়াম ওরচেস্টারশায়ার
3 টেবিল-চামচ ডিয়োন সরিষা
1 চামচ দারুচিনি বা চূর্ণ রসুন
1 চামচ দারুচিনি বা চূর্ণযুক্ত পেঁয়াজ
২ টেবিল-চামচ তরল ধোঁয়া
½ চামচ মাটি দিয়ে সিঁড়ি মরিচ
ক্রিমযুক্ত কনিকার:
1 চামচ মাখন
½ কাপ পুষ্টিকর ময়দা পেঁয়াজ
1 16 ওজ প্যাকেজ হিমায়িত শিশু সাদা শস্য বলি, ঠাণ্ডা
1 উপসাগর
২ কাপ 1% কম চর্বি দুধ
1/2 চা চামচ কোশার লবণ
1 চা চামচ তাজা মাটি মরিচ
½ চা চামচ তাজা থেরামের পাতা, কাটা
দিকনির্দেশনা:
উচ্চ তাপের জন্য একটি গিল গরম করুন, অথবা চুলা উপর একটি গ্রিল প্যানের উপরে রাখুন।
BBQ সস তৈরি করুন টমেটো পেস্ট, সিডার ভিনেগার, মুরগির মাংস, মধু, ওরচেস্টারশায়ার, ডিজোন, দারুচিনি রসুন, দারুচিনি পেঁয়াজ, তরল ধোঁয়া এবং সিঁড়ি মরিচ মেশান। ঝাড়া একসাথে এবং একটি ফোঁড়া এ আনা একটি সিম্ফার থেকে হ্রাস করুন এবং ধীরে ধীরে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
BBQ সস সমান হলে, ক্রিমযুক্ত ভুট্টা প্রস্তুত করা শুরু করুন মাঝারি তাপের চুলা উপর একটি বড় 4-চতুর্থাংশ পাত্র গরম করুন ময়দাটি জুড়ুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য মাখনের মধ্যে ঘামুন।
ময়দা যোগ করুন এবং ডায়াল করুন। বে পাতা, দুধ, এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
অর্ধেক ভুট্টা মিশ্রণ নিন এবং একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর রাখুন। ভাঁজ ভাঁজ না হওয়া পর্যন্ত এটি ভেঙ্গে যায় এবং মাখনের মতো হয়, তবে এখনও একটু চকচকে।
পুরো ময়দা দিয়ে পাত্রের দিকে ফিরে যান দ্বিতীয় কাপ দুধ এবং তাজা থেরমির পাতা যোগ করুন। শুকনো এবং পুরো ভুট্টা স্বাদমুক্ত করতে 2 মিনিট রান্না করুন।
গরুর মাংস প্রস্তুত করতে, রসুনের লবণ দিয়ে কোমল লম্বা পাঁজর এবং সিউয়ারের এক গরুর মাংসের ফাঁক দিয়ে সিগারেট করুন।
যখন গিল প্রস্তুত হয়, পরিষ্কার গ্লટ્સ এবং অ প্রজ্বলহীন nonstick স্প্রে সঙ্গে হালকা স্প্রে।
BBQ সস সঙ্গে ভাজাভুজি এবং baste উপর skewers রাখুন। ২ মিনিট পরে রান্না করুন এবং আরও সস দিয়ে পেস্ট করুন। অন্য দিকে আরও ২ মিনিট রান্না করুন। বীজ এবং সন্ধ্যায় গরুর মাংসের পরিমাণ বাড়ানো পর্যন্ত চিনি এবং ঘুরে দাঁড়ান।
ক্রমাগত ময়ুরের পাশে প্রত্যেক ব্যক্তির 4 টি স্কুয়ার পরিবেশন করুন। একটি বাটিতে অতিরিক্ত BBQ সস রাখুন এবং টেবিলটি একটি ভেজাল চামচ দিয়ে করুন।
পুষ্টির তথ্য (প্রতি পরিচর্যা: রেসিপি 1/6): ক্যালোরি: 594, মোট চর্বি: 32g, চর্বিযুক্ত চর্বি: 14g , কোলেস্টেরল: 123 এমজি, প্রোটিন: 34 জি, কার্বোহাইড্রেট: 48 জি, ডাইরিটি ফাইবার: 4 জি, মোট শর্করা: ২7 মিলিগ্রাম, ক্যালসিয়াম: 149 মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম: 70 মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম: 1073 মিঃ, সোডিয়াম: 884 মিলিগ্রাম, ভিটামিন ডি: ২ মিলিগ্রাম
