সম্প্রতি একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য সম্পর্কে অনেক কথা বলা আছে এবং এটি সিলিকের রোগের সাথে মানুষের মধ্যে নেই। ২006 সালে, অপরাহ একটি ২1 দিনের "পরিষ্কার" সময়কালে কঠোর পরিশ্রম করে, যার মধ্যে তিনি অন্য খাবার, বাদামের মধ্যে রেখেছিলেন ভিক্টোরিয়া বেকহ্যাম, প্রাক্তন স্পাইস গার্ল এবং ফ্যাশন মভেন, লবণাক্ত মুক্ত টস্তি খাওয়াতে দেখেছেন।
লতা-মুক্তাকে একটি নতুন ডায়াবেটিস বলা হয়, কিন্তু কেন এমন কোন ব্যক্তি সিলেইস রোগের জন্য গ্লুটেনকে ছেড়ে দেবেন না-
ল্যাটিন ফ্রি ডায়েট ফাড: ট্রেন্ড
"মানুষ যখন কোনও খাবারে যায়, তখন তারা মনে করে যে তারা কি করতে পারে না", লিন্ডা সাইমন বলেন, "রাশিয়ার ন্যাশনাল ফাউন্ডেশনের মুখপাত্র সচেতনতা এবং একটি ব্যক্তিগত শেফ যিনি Janesville, উইস গ্লুটেন-ফ্রি রান্নার সম্পর্কে লিখেছেন। "মানুষ খাবার ভাল এবং খারাপ মধ্যে পৃথক করতে চান।"
অদ্ভুতভাবে, যারা ওজন হ্রাস করতে গ্লুটেন-মুক্তে যাচ্ছে তারা হতাশ হতে পারে। অন্যান্য খাবার থেকে চর্বি এবং চিনির তুলনায় গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলি উচ্চতর হয়। সিউইক রোগে আক্রান্ত রোগী ২0 থেকে 30 পাউন্ড লাভ করে থাকেন। যখন আপনি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য খাওয়াচ্ছেন তখন ওজন কমানোর সর্বোত্তম উপায় ফসল এবং সবজি যেমন অসম্পৃক্ত খাবারের উপর ফোকাস করা হয়।
সেলিব্রিটিদের পাশাপাশি, অটিজমের সাথে বাচ্চাদের যারা কিছু মাথাব্যথা তাদের খাদ্য থেকে গ্লুটেন দূর করে দেয় আশা করি যে তারা একটি উন্নতি দেখতে পাবেন। অটিজম নিয়ে শিশুদের কোনও চূড়ান্ত গবেষণায় দেখা যায় না যে গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য শিশুদের অটিজম নিয়ে সাহায্য করে, কিন্তু এটি এমন কিছু যা এখন অধ্যয়ন করা হচ্ছে, সাইমন বলেন। "মাতাপিতা একটি সমাধান প্রয়োজন, এবং তারা কাজ করতে পারে এমন কিছু চেষ্টা করতে ইচ্ছুক," তিনি বলেছেন। "কিছু মনে করে এটি সাহায্য করে এবং অন্যেরা কোনও উন্নতি দেখতে পায় না।"
লবণহীন-বিনামূল্যে ডায়াট ফ্যাড: প্রো
এত বেশি মনোযোগ দেওয়া হচ্ছে যে ময়দার আঠা-মুক্ত খাবার দেওয়া হচ্ছে, কেলিয়াক ডিজিজের চেয়ে ভাল মানুষ কি?
তাই মনে হয়। বাজার গবেষণা গ্রুপ প্যাকেজ ফ্যাক্টস অনুযায়ী, লবণহীন খাদ্য ও পানীয় বাজার প্রতিবছর ক্রমবর্ধমান হচ্ছে। ২004 সাল থেকে বাজারে আনুমানিক ২8 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং গ্রুপটি আশা করে যে আগামী বছরগুলোতে বাজার আরও বাড়বে। ২008 সালে, ২২5 টিরও বেশি মার্কেটপ্লেসগুলি মার্কিন বাজারে গ্লুটেন-মুক্ত পণ্য বাজারে ছেড়েছে।
যাইহোক, সবসময়ই এমন একটি সুযোগ রয়েছে যে গ্লুটেন-মুক্ত নামযুক্ত খাদ্যটি আসলে লৌহঘটিত হতে পারে বা উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় দূষিত হয়েছে, সাইমন বলছেন সিলেক রোগের লোকেদের যে খাবারগুলি তারা কিনতে পারে তা গবেষণা করতে হবে যাতে এটি তাদের স্বাস্থ্যের উপর কোন প্রভাব ফেলবে না।
এবং সিলেস রোগের লোকেদের শুধুমাত্র গ্লুটেন-মুক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপর নির্ভর করা উচিত নয়। গ্লুটেন-ফ্রি ব্রেড, ক্র্যাকার এবং অন্যান্য খাবারগুলি পুষ্টির সাথে সমৃদ্ধ নয়, তাই সিলেস রোগের লোকেদের নিশ্চিত করতে হবে যে তারা প্রচুর ফল ও সবজি খাওয়ার থেকে ভিটামিন, খনিজ ও ফাইবার পাচ্ছে। এমনকি যারা স্বাস্থ্যকর খাবার বিল ভিটামিন এবং লোহা অনুপস্থিত, যা আপনার খাদ্য অন্যান্য এলাকায় প্রতিস্থাপিত করতে হবে, সাইমন বলেছেন। ক্যালসিয়াম আরেকটি উদ্বেগ, বিশেষ করে যে লোকেট রোগের ল্যাকটোজ অক্সেলারেন্ট হতে পারে।
লাউন-ফ্রি ডায়াট ফ্যাড: সাবধানতা ব্যবহার করুন
যদি আপনি মনে করেন যে আপনার সিলেক রোগ থাকতে পারে, তবে লবণাক্ত মুক্ত থাকবেন না। আপনার ডায়াবেটিস থেকে আপনার ডায়াবেটিস থেকে গ্লুটেন নির্মূল করার ফলাফলগুলি ফলাফলকে তির্যক করতে পারে।
স্যালিয়াক রোগ নির্ণয়ের জন্য আপনার ডাক্তার আপনার রক্তে কিছু অ্যানটোনিটিস (আপনার নিজের দেহে আক্রমণকারী ইমিউন সিস্টেম প্রোটিন) স্তরের পরিমাপ করে। তবে যদি আপনি আপনার ডায়াবেটিস থেকে লবণ গ্রহণ করেন তবে আপনার রক্তের রসায়নটি পরিবর্তন হবে এবং রক্ত পরীক্ষার সিলেক রোগের জন্য নেতিবাচক হতে পারে, এমনকি যদি আপনি আসলেই এই রোগটি নিয়ে থাকেন।
যদি আপনার সিলেক রোগ থাকে, আপনি জেনে নিন গ্লুটেন-ফাঁস খাওয়া একটি ফ্যাদ নয় - এটি একটি অপরিহার্য জীবনধারা যা আপনাকে আপনার রোগ পরিচালনা করতে এবং সুস্থ থাকার জন্য সহায়তা করে।
