সোমবার, ফেব্রুয়ারী 6, 2012 - যদি মাখন, পনির, এবং মাখনের মতো dressings ক্রমাগত আপনার নাম কল করা হয়, আপনার জিন হতে পারে দোষ হতে পারে। জার্নাল ওবায়্সিটি পত্রিকায় প্রকাশিত গবেষণাটি বলে যে, এক জন জিনের পরিবর্তনের কারণে একজন মানুষের চর্বি কমায় আসে। 317 আফ্রিকান-আমেরিকান প্রাপ্তবয়স্কদের গবেষণায় গবেষকরা উপসংহার টেনেছেন যে CD36 জিনের একটি বিশেষ ধরন মানুষকে বিভিন্ন ধরনের জিনের মত চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে বেশি সংবেদনশীল বলে মনে করে। জনসংখ্যার প্রায় ২0 শতাংশই চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত বলে মনে করা হয়।
গবেষণায় গবেষকরা বিভিন্ন ফ্যাটি ক্যালোলা তেলের সাথে বিভিন্ন ধরণের সালাদ পোষাক পরিধান করে। তারপর, অংশগ্রহণকারীরা তাদের পছন্দের 'তৈলচিত্র, তৈলাক্ততা, চর্বিযুক্ত খাবার এবং চিকনমালার অনুপাতকে রেট দেওয়ার জন্য বলা হয়েছিল, তাদের সাথে কিছু ফ্যাটিযুক্ত খাবার যেমন, খরা ক্রিম, ম্যায়োনিজ, বেকন, এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পছন্দ হয়েছে। যখন গবেষকরা জিন সিডি 36 এর নির্দিষ্ট কিছু ফর্মের সাথে অংশগ্রহণকারীদের সাথে সম্পর্কযুক্ত হন, তখন তারা দেখে যে, "এএ" জিনের অংশীদারদের খাবারে খাবারে চর্বি বেশি সংবেদনশীল ছিল। তারা দেখতে পায় যে সিডিজিবি'র "এএ" ফর্মের অংশীদাররা জিনের অন্য প্রকারের চেয়ে বেশি ফ্যাটিযুক্ত খাবার পছন্দ করে।
"এটা সম্ভব যে সিডব্লুএক্স জিনটি চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে সংযুক্ত এবং তাই স্থূলতার একটি প্রক্রিয়া মৌখিক ফ্যাট উপলব্ধি এবং পছন্দ, "ক্যাথলিন কেলার, Penn স্টেট ইউনিভার্সিটি এবং গবেষণা গবেষক এ পুষ্টি বিজ্ঞানের একটি সহকারী অধ্যাপক গবেষণায় লিখেছে গবেষণায়। "অন্য কথায়, আমাদের ফলাফলগুলি সুপারিশ করে যে CD36 জিনের নির্দিষ্ট ফর্মযুক্ত মানুষ অন্যদের তুলনায় চর্বিযুক্ত এবং আরো উপভোগ্য হতে পারে। এটি স্থূলতা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।"
কেলার এবং তার দল গবেষণা একই রকম বিশ্লেষণের পরের কয়েক সপ্তাহ পর লিপিড রিসার্চ জার্নালে প্রদর্শিত হয়। এই গবেষণায়, সেন্ট লুইসের ওয়াশিংটন ইউনিভার্সিটি স্কুল মেডিসিনের গবেষকরা প্রথম সিডব্লিউকে একটি মানব রিসেপটর হিসাবে চিহ্নিত করে যা চর্বি চর্বিতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় গবেষকরা দেখেছেন যে জিনের লোকেরা খাবারে চর্বিযুক্ত উপস্থিতি আট গুণ বেশি সংবেদনশীল।
ওজন হ্রাস ও স্থূলতা সম্পর্কিত আরো তথ্যের জন্য টুইটারের @ হিটলস অনুসরণ করুন @EverydayHealth এর সম্পাদকদের কাছ থেকে ।
