নতুন ফলের ও সবজি এবং পুরো শস্য ভাল পুষ্টিের স্ট্যাপলস, কিন্তু যদি আপনি সম্প্রতি আপনার খাদ্য খেয়েছেন, তাহলে আপনি হয়তো অপ্রীতিকর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অত্যধিক গ্যাস।
এটা কোন কাকতালীয়, তবে কিছু স্বাস্থ্যকর খাবারই এমন খাবার যা গ্যাসের কারণ।
কেন এই? এটি সব কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে, টোবি স্মিথসন বলেন, RDN, LDN, সিডিই, একাডেমি অফ নিউট্রিশন এবং ডায়টেটিক্সের মুখপাত্র। কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট - একাধিক চিনি ইউনিট থেকে তৈরি কার্বোহাইড্রেট - ওলিগোস্যাকচারাইড বলা হয় এবং রেফিনোস, স্ট্যাচিয়োসাস এবং ওরিজিোস্যাকারাইড নামক শরীরে পাওয়া যায়, যেমন মটরশুঁটি। তিনি বলেন, "আমাদের হতাশায় বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়া এই oligosaccharides ভালবাসেন," তিনি বলেন, "এবং যখন তারা তাদের গ্রাসকারী, নাইট্রোজেন গ্যাস উত্পাদন, যা আমরা flatulence মুক্তি।"
জটিল কার্বোহাইড্রেড ধারণকারী খাদ্য - মটরশুটি সহ, সমগ্র শস্য , এবং ক্রসফেরাসযুক্ত সবজি - ফাইবারের মধ্যেও উচ্চ। এবং উচ্চ ফাইবার ডায়েট অবশ্যই অত্যধিক চর্বিযুক্ত এবং বেল্টের জন্য দায়ী হতে পারে।
"ফাইবার হ্রাস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট মধ্যে শোষিত হয় না," স্মিথসন বলেছেন। "অতি আরামের মধ্যে ফাইবার বা অন্যান্য অ-ডাইজেস্টেড কার্বোহাইড্রেটগুলির উৎপাদনের কারণে লোকে আরও বেশি গ্যাস উৎপাদিত হবে।"
সুতরাং যদি আপনি হঠাৎ স্বাভাবিকের চেয়ে আরো বেশি ফাইবার খেতে থাকেন - হয়তো আপনি আপনার কলেস্টেরল কমিয়ে ফেলার চেষ্টা করছেন অথবা আপনি একটি নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করছেন - আপনি এটি আপনার অন্ত্রে অনুভব করতে যাচ্ছেন।
যে খাদ্যগুলি প্রায়ই গ্যাস তৈরি করে সেগুলি ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রোকলি এবং বাঁধাকপি মত ভেজে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে; ফল, আপেল, এবং নাশপাতি মত ফল; এবং ব্রাউন মত সম্পূর্ণ শস্য। দুধ, পনির এবং দই হিসাবে দুগ্ধজাত দ্রব্যাদি দুগ্ধ সংবেদনশীলতা বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ মানুষের মধ্যে অত্যধিক গ্যাস সৃষ্টি করতে পারে।
ফাইবারের উপকারিতা কাটিযে রাখুন
তবুও, উচ্চ ফাইবার খাদ্যের গুরুত্ব উপেক্ষা করুন এবং ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার মান, এমনকি গ্যাসের সম্ভাব্যতা নিয়েও। "ফাইবারযুক্ত খাবার যেমন মটরশুটি, গোটা শস্য, ফল এবং সবজি পুষ্টিকর-ঘন, যার মানে তারা তাদের উপলব্ধ ক্যালোরিগুলির জন্য পুষ্টিকরগুলি পূর্ণ।" স্মলসসন বলেন।
উচ্চ ফাইবার খাবার সুস্থ প্রত্যেকের জন্য, এবং বিশেষ করে ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মত দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্যের অবস্থার জন্য যারা BMJ
ডিসেম্বর ২013 তারিখে প্রকাশের ২২ টি গবেষণার একটি পর্যালোচনা অনুসারে ফাইবার খাওয়ার সাথে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির সঙ্গে সম্পর্কিত আরও বেশি প্রমাণ পাওয়া যায়।
"বিশেষ করে খাদ্যদ্রব্য দ্রবণীয় ফাইবার বলা ফাইবার হৃদয় সুস্থ এবং রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, "তিনি বলেছেন। "এই ধরনের ফাইবার খারাপ কলেস্টেরল শুষে এবং শরীর থেকে এটি excreting দ্বারা একটি স্পঞ্জ মত কাজ করে।" দ্রবণীয় ফাইবার এছাড়াও আপনি খাওয়া খাদ্য থেকে গ্লুকোজ (চিনি) শোষিত হয় হ্রাস করতে সাহায্য করে, যা রক্ত শর্করার নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। সময়ের সাথে সাথে, একটি উচ্চ ফাইবার খাদ্য খাওয়া আসলে আপনি নিয়মিত রাখতে সাহায্য করে
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন উন্নত করতে পারেন। "ফাইবারের খাবারের আরেকটি ভাল স্বাস্থ্য উপকারিতা হচ্ছে যে অস্তিত্বহীন ফাইবার উপাদান 'প্রস্থান ফ্যাক্টর'তে অবদান রাখে," স্মিথসন বলেন। "এই খাবারগুলি আপনার স্টলের ভলিউম এবং ট্রানজিট সময় বৃদ্ধি করে, যা কব্জি কমাতে সাহায্য করতে পারে।"
অত্যধিক গ্যাস উদ্ধার করা হচ্ছে
আপনি অত্যধিক গ্যাসের মাধ্যমে এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের স্বাস্থ্যগত উপকারের জন্য মাত্র ফুসকুড়ি সহ্য করতে পারবেন না, তবে আপনি খাওয়ার সময় গ্যাস নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করতে পারেন এমন অনেক কিছু আছে। ভাল।
- গ্যাসে স্বচ্ছন্দে সাহায্য করার জন্য এই টিপস ব্যবহার করুন:
- ধীরে ধীরে উচ্চ ফাইবার খাদ্যের মধ্যে আরাম করুন, ধীরে ধীরে অল্প কয়েক মাস ধরে আপনার ফাইবার খাওয়াতে বাড়িয়ে নিন।
- গ্যাসের সাহায্যে আপনার পচনশীল ট্র্যাক্টটি তাদের হজম করতে সাহায্য করে।
- যতোটা আপনি আপনার ফাইবার খাওয়াতে বৃদ্ধি করবেন, ততই আপনার পানি ব্যবহারের পরিমাণ বাড়ানো নিশ্চিত হবেন। "পানির অতিরিক্ত পানির ফলে অন্ত্রের গ্যাস ও সংকোচন উভয়ের প্রভাব হ্রাস পাবে"। স্মিথসন বলেছেন।
- শুকনো মটরশুঁটি রান্না করার আগে, তাদের রাতে পানিতে শুকিয়ে ফেলুন, তারপর তাজা পানিতে রান্না করার আগে তাদের ধুয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে নিন। "এই মটরশুটি যে জলের মধ্যে জড়িয়ে আছে সেগুলোতে গ্যাসের উৎপাদনকারী কার্বোহাইড্রেটের বেশিরভাগ অংশ থাকবে", স্মিথসন বলেন। "ক্যানড মটরশুটি ব্যবহার করার সময়, মটরশুঁটি কুঁড়ে, কিছু গ্যাস উত্পাদক কার্বোহাইড্রেট অপসারণ করতে সাহায্য করার জন্য তরল নিষ্কাশন।
চিনির অ্যালকোহল ধারণ করে যা চিনি-মুক্ত পণ্য, কাটা। স্মিথসন বলেন, "চিনির অ্যালকোহলগুলি খুব হ্রাস পায় এবং শোষিত হয়, এবং এভাবে গ্যাসের গঠন হতে পারে।"
