সোমবার, জানুয়ারি 14, ২013 (স্বাস্থ্যড্যাও নিউজ) - শিশুরা যারা সপ্তাহে তিন বা তারও বেশি সময় ধরে ফাস্ট ফুড খাওয়াবে তাদের বেশি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে বৃহৎ নতুন আন্তর্জাতিক গবেষণা প্রস্তাব দেয়।
এইগুলির মধ্যে রয়েছে হাঁপানি (অ্যাস্থমা), এ্যাজমা এবং হয়া জ্বর (রাইনাইটিস)। এবং যদিও এই গবেষণাটি প্রমাণ করে না যে, যারা বার্গার, মুরগির নাচ এবং ফ্রাই তাদের সমস্যার কারণ করে, একটি সংস্থার প্রমাণ হল বাধ্যতামূলক, গবেষকরা বলে।
"গবেষণায় দ্রুত ক্ষতিকারক সম্ভাব্য ক্ষতির প্রমাণ পাওয়া যায়। ইংল্যান্ডের নোটিংহাম বিশ্ববিদ্যালয়ের ডার্মাটো-এপিডেমিওলজি'র অধ্যাপক হিউল উইলিয়ামস।
"আমরা যে প্রমাণ পেয়েছি তা কি তাদের পক্ষে দ্রুত খাবার খাওয়ার হার কমানোর জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী?" এলার্জি বিতর্কের বিষয়, "তিনি যোগ করেন।
এই খোঁজা গুরুত্বপূর্ণ, উইলিয়ামস বলেন, কারণ এটি বিশ্বজুড়ে তরুণদের এলার্জি সংক্রান্ত তারিখের সর্ববৃহৎ গবেষণা এবং ফলাফলগুলি ছেলে ও মেয়ে উভয়ের জন্য বিশ্বব্যাপী অসাধারণ সঙ্গতিপূর্ণ। "
" তবে, উইলিয়ামস সতর্ক করে দিয়ে বলেন, "সত্য হলে, এই ফলাফলগুলির মধ্যে বড় জনস্বাস্থ্যের প্রভাব রয়েছে যেগুলি এই অ্যালার্জিক রোগের বৃদ্ধি বৃদ্ধি এবং দ্রুত খাবার খুবই জনপ্রিয়"। যে ফাস্ট ফুড এই সমস্যাগুলি হতে পারে না হতে পারে "এটি এমন আচরণের কারণে হতে পারে যা আমাদের মাপা হয় না, অথবা এটা এমন রোগের কারণ হতে পারে যে রোগের পরিমাপ এবং পূর্বের খাবার খাওয়ার বিষয়ে জিজ্ঞাসা করা"।
উপরন্তু, এই সমিতি দ্রুত খাবার এবং তীব্র অ্যালার্জির মধ্যে অস্থায়ীভাবে অর্থাত্ কম ফাস্ট ফুড খাওয়ার ফলে হাঁপানি, হাহ ফিভার বা এক্সজাইমা (একটি খিঁচুনি চামড়া ব্যাধি) রোগের তীব্রতা কমে যাবে বলে মনে করেন উইলিয়ামস।
প্রতিবেদন 14 জানুয়ারি প্রকাশিত হয়েছিল।
থোর্যাক্স অনলাইনের ইস্যু
31 টি দেশের 6 এবং 7 বছর বয়সী 181,000 শিশুসহ 31 টি দেশের 31 হাজারেরও বেশি বয়সী 31 হাজার 311 জনের বেশি উইলিয়ামস এবং সহকর্মীরা তথ্য সংগ্রহ করেছেন। শিশুরা অ্যালার্জি এবং অ্যালার্জি সম্পর্কে একক অধ্যয়নের অংশ ছিল।
শিশুরা এবং তাদের বাবা-মাদের জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তারা হাঁপানি বা ফুসকুড়ি বা নাক ছোঁড়া এবং খিঁচুনি এবং পানির চোখ এবং চন্দ্রের সাহায্যে নাড়াচাড়া করেছিল। অংশগ্রহণকারীরা সপ্তাহব্যাপী তারা যা খেয়েছেন তা বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছেন।
দ্রুত ও দ্রুতগতিতে উভয় বয়সের এবং ছোট শিশুদের মধ্যে এই শর্তগুলির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে।
তিন বা ততোধিক সাপ্তাহিক ফাস্ট ফুড খাবার খাওয়া 39% অল্পবয়সী ছেলেমেয়েদের মধ্যে অ্যাজমা এবং তিনটি বাচ্চাদের জন্য এই ধরনের খাবারগুলির সাথে যুক্ত করা হয়েছিল ২7 শতাংশ ক্রমবর্ধমান হাঁপানি এবং রাইনাইটিস এবং এসিজ্জা এর ঝুঁকির ঝুঁকির কারণ।
ফল, তবে সব ক্ষেত্রে এই অবস্থাগুলির সংকট ও তীব্রতা কমাতে দেখা যায় ছেলেমেয়েরা, এবং কিশোরদের মধ্যে ঘন ঘন এবং রাইনাইটিসের সংক্রমণ এবং তীব্রতা।
উইলিয়ামসের মতে, ফলের তিন বা ততোধিক সাপ্তাহিক ছুটির কারণে তেরেসার মধ্যে 11 শতাংশ এবং শিশুদের মধ্যে 14 শতাংশের লক্ষণগুলির তীব্রতা হ্রাস পায়।
যখন ঘনিষ্ঠভাবে দেখলাম, শিশুদের মধ্যে তথ্যগুলি কিশোর মতানুযায়ী কল্পিত ছিল না। যাইহোক, ফাস্ট ফুডের খাবারগুলি বর্তমান ইকবাম ছাড়াও দরিদ্র দেশগুলিতে, বর্তমান এবং গুরুতর হাঁপানি ছাড়াও উপসর্গগুলির সাথে সংযুক্ত ছিল।
"প্রচুর খাবারের জন্য ফাস্ট ফুড খাওয়া স্বাস্থ্যকর নয়," সাম্থা হেলের বলেন, একটি ব্যায়াম ডারবিতে গ্রিফিন হাসপাতালের সেন্টার ফর ক্যান্সার কেয়ারে চিকিত্সক ও ক্লিনিকাল পুষ্টি সমন্বয়কারী, কন।
সোডিয়াম, চর্বিযুক্ত চর্বি, চর্বিযুক্ত চর্বি এবং পরিশ্রুত এবং প্রক্রিয়াভুক্ত কার্বোহাইড্রেটগুলির উচ্চতার জন্য এটি কৌতুকপূর্ণ এবং ভিটামিন যেমন অপরিহার্য সুস্থ পুষ্টির মধ্যে কম তিনি বলেন, "আমি মনে করতে পারি না যে, কোনও মা বাবা তাদের সন্তানের স্বাস্থ্যের উপর ফাস্ট ফুডের সুবিধাটি বেছে নেবেন যদি তারা বুঝতে পারে যে শিশুদের দ্রুত ও জাঙ্ক খাবারের উপকারিতা কতটা হতাশাজনক।" হেলের যোগ করেছে।
ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং সুস্থ চর্বিযুক্ত স্বাস্থ্যকর যৌগগুলি পুরো শরীরের অনাক্রম্যতাতে অপরিহার্য খেলোয়াড়। নিয়মিত ফাস্ট ফুড খাওয়া শিশুদের শুধুমাত্র ট্রান্স এবং স্যাট্র্যাটেটেড ফ্যাট, অতিরিক্ত সোডিয়াম এবং সুশৃঙ্খল কার্বোহাইড্রেট রোগের প্রদাহ এবং প্রদাহের প্রভাব নয় বরং এটি স্বাস্থ্যসম্মত স্বাস্থ্যসম্মত যৌগের দুর্বলতা থেকেও ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে, হেলার বলেন।
"এটি ডায়াবেটিস, ডায়াবেটিস, ওষুধ, আচরণ সমস্যা ইত্যাদি ক্রনিক রোগ হতে পারে, এবং এই গবেষণায় দেখা যায়, সম্ভাব্য হাঁপানি, চর্মরোগ এবং ঠান্ডা, "তিনি বলেন।
বাড়িতে প্রায়ই খাওয়া অর্থ সঞ্চয় করে না কিন্তু পরিবারকেও রাখে স্বাস্থ্যকর, হেলার বলেন।
"উদাহরণস্বরূপ, আপনার নিজের রান্নাঘরে সুস্বাদু ফাস্ট ফুডের খাবার তৈরি করতে পারেন, যেমন টমেটো এবং আভাকাডো সঙ্গে পুরো গম বনের উপর ব্ল্যাক বীজ veggie বার্গার, কম চর্বি দুধ এবং জলপাই সঙ্গে মিশ্রিত আলু। তেল বা ভাজা মিষ্টি আলু ভাজা, "তিনি প্রস্তাব।
