16 সেপ্টেম্বর, ২01২ (স্বাস্থ্যডাঙ্গাইভ সংবাদ) - মানুষ - বিশেষ করে মহিলারা - যারা খাদ্যের লেবেল পড়েন তারা যখন মুদি দোকানের দোকানের চেয়ে কম হয় তখন যারা নতুন নয়, তাদের নতুন গবেষণায় দেখা যায়। যেসব মহিলারা পুষ্টিকর পরীক্ষাগুলি পরীক্ষা করেছিলেন তাদের তুলনায় যাদের পরিমাণ ছিল না তাদের তুলনায় প্রায় 9 পাউন্ড কম।
বিজ্ঞানীদের আন্তর্জাতিক দল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল হেলথ ইন্টারভিউ সার্ভে থেকে স্বাস্থ্য, খাওয়া এবং শপিং অভ্যাসের ২5,000 এর বেশি পর্যবেক্ষণের বিশ্লেষণ করেছে। সংগৃহীত তথ্য মধ্যে সুপারমার্কেটের পুষ্টির তথ্য পড়ার প্রতিক্রিয়া ছিল - যদি মানুষ এবং কত বার।
"প্রথম আমরা বিশ্লেষণ যারা খাবার ক্রয় যখন পুষ্টির লেবেল পড়া, এবং তারপর আমরা তাদের ওজন সঙ্গে সম্পর্ক এ সরানো," অধ্যয়ন স্পেনের সান্তিয়াগো দে কম্পোস্টিলা বিশ্ববিদ্যালয়ের লেখক মারিয়া লুরেইরো লিওনার্ডের একটি বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রকাশিত সংবাদে বলেছে।
পুষ্টিবিজ্ঞান ভোজনকে বলে যে খাদ্য অংশে কতগুলো ক্যালোরি রয়েছে, সেইসাথে সোডিয়াম, ফ্যাট, শর্করার মাত্রা , প্রোটিন, ডায়াবেটিস ফাইবার এবং কী ভিটামিন এবং মিনারেলস।
গবেষকরা খাদ্যের লেবেল পড়ে এবং যারা না করেন তাদের মধ্যে বড় পার্থক্য পাওয়া যায়। ধূমপায়ী, তারা উল্লেখ করেছেন, খাবারের পুষ্টির তথ্য সম্পর্কে সামান্য মনোযোগ দেওয়া।
"তাদের জীবনধারা কম সুস্বাস্থ্যের অভ্যাসের সাথে জড়িত এবং এর ফলস্বরূপ, এগুলি হতে পারে যে তারা খাদ্যের পুষ্টিকর উপাদান সম্পর্কে খুব চিন্তিত নয়। আমাদের ফলাফল অনুযায়ী খাওয়া, "গবেষকরা পরামর্শ।
শহরে যারা বসবাস খাদ্য লেবেল পড়া সম্পর্কে সবচেয়ে সতর্কতা ছিল। উচ্চ বিদ্যালয় এবং কলেজ শিক্ষার লোকেরাও পুষ্টিকর লেবেলগুলিতে আরো মনোযোগ প্রদান করে। 74 শতাংশ নারীর তুলনায় 52 শতাংশ পুরুষ লেবেল পড়ার জন্য সময় নেন। শহরগুলিতে বসবাসকারী হোয়াইট নারীরা প্রায়ই খাবারের লেবেলগুলি পড়েন, গবেষণায় দেখা যায়।
"সাধারণভাবে, পুরুষের তুলনায় নারীর তুলনায় নারীর প্রভাব বেশি। গড়পড়তা নারীদের পুষ্টিকর তথ্য পড়ার ফলে শরীরের ভর সূচক [একটি ওজন এবং উচ্চতা উপর ভিত্তি করে শরীরের চর্বি পরিমাপ) 1.48 পয়েন্ট কম, পুরুষদের মধ্যে এই পার্থক্য মাত্র 0.12 পয়েন্ট, "Loureiro বলেন। "আমরা জানি যে এই তথ্যটি স্থূলতা প্রতিরোধ করার একটি পদ্ধতি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
" আমরা দেখেছি যে যারা খাদ্যের লেবেলগুলি পড়েন তারা হল সেইসব যারা শহুরে এলাকায় বাস করে … যারা উচ্চ শিক্ষা লাভ করে। "তাই, প্রচারাভিযান এবং পাবলিক পলিসি ডিজাইন করা যেতে পারে, যারা সাধারণত খাবার খায় তাদের উপকারের জন্য মেনুতে পুষ্টিকর লেবেলিং ব্যবহার করে প্রচার করা হয়।
গবেষণাটি জার্নাল কৃষি অর্থনীতি তে প্রকাশিত হয়েছে ।
