ডাম্পস্টিক্স সাধারণত ডিনার টেবিলে স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলির একটি বলে বিবেচিত হয় না। সাদা মাংসের চেয়ে ডার্ক মাংস বেশি চর্বি এবং ক্যালোরি রয়েছে। কিন্তু যারা মুরগির এবং তুরস্কের উরু, পায়ে এবং উইংসগুলির একটি সম্ভাব্য সহায়ক পুষ্টিও রয়েছে: টাওয়ারিন।
২013 সালের ফেব্রুয়ারিতে পুষ্টির ইউরোপীয় জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্র প্রকাশিত হয়েছে যে অদৃশ্যভাবে অন্ধকারে পাওয়া যায় হাঁস-মুরগির মাংস এবং কয়েকটি মাছ এবং শেলফিশের মধ্যেও কোরেরি হৃদরোগের বিরুদ্ধে উচ্চ কোলেস্টেরল দিয়ে মহিলাদের রক্ষা করতে পারে।
গবেষকরা উচ্চতর কোলেস্টেরল সহ মহিলাদের মধ্যে হৃদরোগের ঝুঁকি বা মৃত্যুর হার 60 শতাংশ কমিয়ে আনার জন্য উচ্চতর টৌরিন গ্রহণ করেন। মাত্রা। নিম্ন কলেস্টেরল মাত্রা সহ মহিলাদের মধ্যে, taurine একই উপকারী প্রভাব আছে ব্যর্থ হয়েছে।
"এটি একটি আকর্ষণীয় সম্ভাবনা। নিউইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের নিউ ইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের ল্যাঙ্গোন মেডিক্যাল সেন্টারের এপিডেমিওলজি বিভাগের জনসংখ্যার স্বাস্থ্যবিষয়ক সহকারী অধ্যাপক ইউ চেন, পিএইচডি ডিগ্রিধারীর গবেষক ইউ চেন বলেন, কার্ডিওভাসকুলার রোগে টৌরিনের সম্ভাব্য উপকারী প্রভাব রয়েছে। নবীন গবেষণা, ২016 সালের ফেব্রুয়ারি মাসে প্লোওস এক প্রকাশিত হয়, যাদের স্তন ক্যান্সারের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে এমন মহিলাদের জন্য নিম্ন স্ট্রোক ঝুঁকি দেখা দেয়। "আরো গবেষণা করা প্রয়োজন, কিন্তু এই দুটি গবেষণায় সুপারিশ যে এক দিন আমরা উচ্চ কোলেস্টেরল সঙ্গে মানুষ আরো হাঁস এবং মাংসের অন্ধকার কাটা খাওয়া পরামর্শ দিতে সক্ষম হতে পারে," ডাঃ চেন বলেছেন।
চেন আরো গবেষণা পুরুষদের এই সুপারিশ প্রসারিত প্রয়োজন, এবং এমনকি সব ঘোড়দৌড় মহিলাদের। এই বিশেষ গবেষণায় শুধুমাত্র মহিলাদের দিকে তাকিয়ে ছিল, যাদের বেশিরভাগই কোকাকিয়ায় ছিল।
আমেরিকান প্রাপ্তবয়স্কদের (২7.8 শতাংশ) তুলনায় একটু বেশি হাইড্রোক্ললেস্টেরলিমিয়া থাকে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা খুব উচ্চ মাত্রায় অনুভূত হয়, অনুযায়ী রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র. একজন ব্যক্তির যার মোট কলেস্টেরলের মাত্রা 200 মিলিগ্রাম / ডিএল থেকে কম, একটি "পছন্দসই" সামগ্রিক কলেস্টেরল পরিসরে থাকে, এবং যেহেতু রক্তের মাত্রা ২80 মিলিগ্রাম / ডিএল এর চেয়েও বেশি "হাই" কলেস্টেরল, জাতীয় হার্ট, ফুসফুস এবং ব্লাড ইনস্টিটিউট হার্টের রোগ যুক্তরাষ্ট্রের মহিলাদের এবং পুরুষদের মধ্যে মৃত্যুয়ের প্রধান কারণ।
গবেষণায় দেখানো হয় যে, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য যা অক্সিডোস, জলপাই তেল এবং বাদামের মতো খাবারে পাওয়া অসম্পৃক্ত চর্বি অন্তর্ভুক্ত করে হৃদয় রক্ষা করতে পারে। সম্ভবত মুরগির উইংস (ভাজা, ভাজা নয়) একদিন ঐ তালিকায় প্রবেশ করবে।
