হার্ট হেল্থের জন্য সঠিক মাছ খান

আলাস্কা থেকে বন্য ধরা স্যামনটি হৃদয় সুস্থ কারণ এটি ওমেগা 3-এর উচ্চ এবং প্যারিস এবং পিসিবিতে কম। এগ্রার স্টোন নিউইস / গ্যাট্টি ইমেজ

স্নপার থেকে একক থেকে, টাইলফিয়া টাইলফিশে, মাছের বিভিন্ন ধরনের মাছ আপনার মুদি মাছের পালক থেকে বেছে নিতে পারে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (এএএএএএ) বলে যে প্রতি সপ্তাহে মাছের অন্তত দুই 3.5-আউন্স খাবার খাচ্ছে, যেমন স্যামন, ম্যাকেরল, হেরিং, হ্রদ ট্রাউট, সার্ডাইন, এবং অ্যালকোকার টুনা, হৃদরোগ ও হৃদরোগের বীজকে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু একটি ধরা আছে: গবেষণা দেখায় যে এই ধরনের তথাকথিত "হৃদপিন্ডের" মাছ সব সময় আপনার জন্য এত সুস্থ হতে পারে না।

আসলে, আহার এবং অন্য নেতৃস্থানীয় স্বাস্থ্য সংস্থা অনুযায়ী, কিছু ধরনের মাছ হতে পারে উচ্চ মাত্রার মেথাইলমার্কুরি, পোলিওক্লোরিনযুক্ত ব্যাকফাইনিলস (পিসিবি), ডাইঅক্সিনস এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পরিবেশগত রাসায়নিক পদার্থ রয়েছে। এই দূষণকারীরা মাছের হার্টের স্বাস্থ্যের বেনিফিটের পরিত্যাগ করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে, নিউ ইয়র্কের রেনসসলেয়ারের অ্যালবানি বিশ্ববিদ্যালয়ের স্বাস্থ্য ও পরিবেশ ইনস্টিটিউটের পরিচালক ডেভিড ও। কারেন্টার বলেছেন,

আপনার হৃদয়ের জন্য এবং সাধারণভাবে স্বাস্থ্য, "পরামর্শ শুধু মাছ খাওয়া উচিত নয়, তবে সঠিক ধরনের মাছ খেতে হবে" ডঃ কারেন্টার বলেছেন।

নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সর্বোত্তম ধরণের মাছ কিনছেন, উঠুন মাইটিলিমারুইরি এবং PCBs সম্পর্কে গতিতে।

সম্পর্কিত: হার্ট অ্যাটাকের পরে মাছের তেলের গোলাগুলি সাহায্য করতে পারে, বিশেষজ্ঞ বলুন

কীভাবে PCBs এবং বুধ আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে

মেথিলিমারউকি একটি ভারী ধাতু যা পরিবেশে স্বাভাবিকভাবেই ঘটে। এটি বায়ু দূষণ থেকে গ্যাস হিসাবে বাতাসে মুক্তি পেতে পারে। বায়ু থেকে, পারদ মহাসাগর এবং প্রবাহের মধ্যে পড়তে পারে, যেখানে এটি একটি ক্ষতিকারক ফর্ম রূপান্তরিত হয় যা methylmercury নামে পরিচিত মাথাইলামারকিউর উপদ্রুত জলের মধ্যে মাছের সাঁতার কাটানোর জন্য, মেথাইলমার্কেury তাদের প্রোটিন (যে অংশটি আপনি খেতে পারেন) সাথে যুক্ত হয়।

"ডায়াবেটিসের মেথাইলমার্কুরির একমাত্র গুরুত্বপূর্ণ উৎস হল সীফুড," কারফোর্ড বলেন।

এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন এজেন্সি (ইপা) এবং ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) সম্প্রতি নারীদের ও শিশুদের জন্য মাছ এবং শেলফিশ খাওয়ার বিষয়ে তাদের পরামর্শ আপডেট করেছে কারণ গর্ভবতী শিশুর এবং ক্ষুদ্র শিশুর উন্নয়নশীল স্নায়ুব্যবস্থা ব্যবস্থায় মেথাইলার্ম্রিকির ক্ষতি হয়। জার্নালটি ২015 সালের অগাস্ট মাসে প্রকাশিত একটি গবেষণা> পরিবেশগত স্বাস্থ্য পরিপ্রেক্ষিতে এবং অন্যান্য গবেষণায় স্কুল-বয়সে শিশুদের আইকিউ কমিয়ে প্রেগনাল মেথাইলমার্কিন এক্সপোজার যুক্ত করেছে। ইপিএ এবং এফডিএ-এর মতে শিশুদের গর্ভবতী বা নার্সিং এবং গর্ভধারণকারী মহিলারা উচ্চ-মার্কেটিং মাছ খেতে হবে যেমন: কিং ম্যাকেরেল

• মার্লিন
• অরেঞ্জ রেলি
• হাঙ্গর
• সোয়রফিশ
• টাইলফিশ (মেক্সিকো উপসাগর থেকে)
• টুনা (বড়াইই)
• তবে ২01২ সালের অক্টোবরে প্রকাশিত একটি পর্যালোচনা

আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন প্রাপ্তবয়স্ক হৃদয়ের জন্য পারদ মাছ বিপদজনক হতে পারে। উচ্চ স্তরের মেথাইলমার্কেি হৃদরোগ, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। যদি আপনার উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ বা স্ট্রোক থাকে, তবে ২017 সালের জানুয়ারিতে পরিবেশগত গবেষণা ও জনস্বাস্থ্যের আন্তর্জাতিক জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা প্রস্তাব দেয় যে আপনি আপনার পারদ স্তরের চেক পেতে চাইতে পারেন। নিউইয়র্ক স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ হেলথের মতে, আপনার ডাক্তার একটি সহজ রক্ত ​​বা প্রস্রাব পরীক্ষা করতে পারেন। অনুরূপভাবে, পিসিবি মহাসাগর এবং স্ট্রিমগুলিতে পাওয়া পরিবেশ দূষণকারী। কিন্তু মেথাইলমার্কেরির বিপরীতে, যা মাছের প্রোটিনে জমা হয়, পিসিবি মাছের ফ্যাটে জমা করে। ইপিএর মতে, পিসিবিগুলির প্রধান উৎস হল মাছ ও সীফুড পণ্য। পিসিবিগুলি লাল মাংস, চিকেন, ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে পাওয়া যায়। PCBs সঙ্গে খাদ্য খাওয়া পরে, তারা আপনার শরীরের মধ্যে জমা। পিসিবি আপনার হৃদয়ের জন্য ক্ষতিকর নয়। তথাপি, সময়ের সাথে সাথে, "তারা সব ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়," কারফর বলেন।

সীফুড কাউন্টারে নিরাপদ মাছ খেলে

মাছের নির্বাচনের জন্য একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, মনে রাখবেন যে "মাছের মাছ পুরানো মাছের তুলনায় ভাল এবং নিরামিষভোজী মাছ মাংসাশী মাছের চেয়েও ভালো।" কারেন্টার বলেছেন, কারণ পারদ এবং PCB উভয়ই বয়স এবং আরো অনেক বড় যদি কোনও মাছ গাছের পরিবর্তে অন্যান্য মাছ খায়।

EPA এবং এফডিএ-র সর্বশ্রেষ্ঠ মাছের একটি তালিকা তৈরি করা হয় এবং মিথিলিমারকুড়ির এক্সপোজার কতখানি সীমিত হয়। কারণ মথিলিমেকারু একটি অজাত শিশুর বা ছোট শিশুর উন্নয়নশীল স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে, এই তালিকা শিশুবান্ধব বয়সের, গর্ভবতী ও স্তন খাওয়ানোর মহিলাদের এবং ছোট শিশুদের জন্য উপযুক্ত। সমস্যা হল, সরকার এর মাছ তালিকা PCBs মধ্যে ফ্যাক্টর না। "মাছের সব প্রজাতির পদ্ধতিগতভাবে বিশ্লেষণ করার জন্য পর্যাপ্ত বিজ্ঞান নেই", কারফেক্টর বলেছেন। উদাহরণস্বরূপ সালমোন, ওমেগা -3-এ উচ্চ এবং মেরুতে কম। "কিন্তু এটি PCBs মধ্যে আকাশ উচ্চ হতে পারে," Carpenter বলেছেন। অপরপক্ষে, টিউনা পিসিবিতে উচ্চ নয়, তবে মেথাইলমেকরেউরিতে উচ্চ।

শীর্ষ মাছের পিকগুলি: ওমেগা -3 এর উচ্চ, বুধের নিম্ন এবং পিসিবিগুলির নিম্নঃ

হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়া আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকি না বাড়িয়ে সিফুডের মেগা ওমেগসের উপকারিতা, কারফেক্টর মাতাল এবং পিসিবিগুলির মধ্যে কম ফ্যাটি মাছের সাথে যুক্ত হওয়ার পরামর্শ দেয়।

মাছ, বিশেষ করে ফ্যাটি মাছ, বেশ কয়েকটি কারণে হৃদয় সুস্থ।

এটি প্রোটিনের একটি পাতলা উৎস । মাংসের কিছু কাচের বিপরীতে, এটি ধমনীতে চর্বিযুক্ত নয়- ভারসাম্যযুক্ত চর্বি।

1. মাছ ডোকোএসেক্সিয়েনিক অ্যাসিড (ডিএইএ) এবং ইকোসাপেটেনোনিক এসিড (ইপা), দুই ধরনের ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড-এ সমৃদ্ধ হতে পারে। আশ্চর্যজনক multitaskers মাছের সাহায্য থেকে ওমেগা -3 এস অস্বাভাবিক হৃদযন্ত্রের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে (অ্যারিথমিয়াস)।
2. তারা আপনার হৃদয়ের জন্যও ভাল, কারণ তারা ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা (রক্তে একটি চর্বি) হ্রাস করতে পারে, ধমনী প্লেক হার কমাতে পারে বিলুপ্তি, এবং নিম্ন রক্তচাপ।
3. আরো প্রায়ই ভোজন করতে হবে তা নির্ধারণ করতে, কারফেক্টার আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মাছ তালিকাটি দেখেন না।

"অধিকাংশ অংশে, আহারের তালিকা রাসায়নিকের বিপদগুলি উপেক্ষা করে মাছের মধ্যে, "তিনি বলেছেন। পরিবর্তে, তিনি মন্টেবি বে অ্যাকোয়ারিয়াম দ্বারা প্রকাশিত সীফুড ওয়াচ "সুপার গ্রিন" তালিকাতে নির্ভর করেন। এটা শুধুমাত্র মাছ তালিকা তিনি methylmercury এবং PCB উভয় যে কারণের সচেতন আছে। এই ধরা এবং খামার উত্থাপিত মাছ যে methylmercury কম এবং ওমেগা 3s অপেক্ষাকৃত উচ্চ সুপারিশ:

আটলান্টিক ম্যাকেরল (কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে)

• মিষ্টা জল Coho স্যামন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে ট্যাংক সিস্টেম farmed)
• প্রশান্ত মহাসাগর (বন্য ধরা)
• সালমোন (আলাস্কা থেকে বন্য ধরা,)
• ক্যানড স্যামন (আলাস্কা থেকে বন্য ধরা)
• সব বলে, হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য, কারফেক্টার আপনার মাছ জানার পরামর্শ দেয় এবং নিজেকে মারছে না আপ যদি আপনি মাছ আপনার দুই সাপ্তাহিক servings পেতে না। আখের সুপারিশের বিপরীতে এবং দূষণকারীর ঝুঁকির কারণেই, এক সপ্তাহের মধ্যেই চাষি শুধুমাত্র মাছ খেতে পারেন। "মাছ একটি সুষম খাদ্য অংশ হওয়া উচিত কিন্তু সপ্তাহে দুই মাছের খাবার সত্যিই একটি বিজ্ঞ পরামর্শ না" তিনি বলেন।

সম্পর্কিত: নতুন বছর, আপনি নতুন: একটি স্বাস্থ্যকর হার্ট জন্য নমুনা খাদ্য