সুচিপত্র:
- প্যামিত্তোলিক অ্যাসিডের স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি পরিষ্কার-কাটা নয়
- সম্পূরক পদার্থে পৌঁছানোর আগে দ্বিগুণ চিন্তা করুন
শহরে একটি নতুন ওমেগা আছে - ভাগ্যবান সংখ্যা 7. বছর ধরে, স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা হৃদয় দমন করেছেন - এবং ওমেগা -3 ফ্যাটের মস্তিষ্কের শক্তি বৃদ্ধি, স্যামন ও অন্যান্য সুপারফুডে পাওয়া যায়, কিন্তু এখন তাদের সামান্য পরিচিত চাচাতো ভাই ওমেগা -7 এ তাদের কিছু বজ্রধ্বনি চুরি করতে পারে। এই আপ এবং আসন্ন চর্বি - এবং বিশেষ করে এক, পলমিতো অ্যাসিড - হৃদরোগ, ঝুঁকি 2 ডায়াবেটিস, এবং অন্যান্য স্থূলতা সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকির কারণগুলি কমাতে তাদের সম্ভাব্যতা মনোযোগ আকর্ষণ করছে। কিন্তু, প্রায়শই ক্ষেত্রে, স্বাস্থ্যের প্রবলেম অকালে হতে পারে, বিজ্ঞানীরা বলে।
অন্যান্য ওমেগ্যাসের মত, প্যালিতোলেসি অ্যাসিড একটি অসম্পৃক্ত চর্বি। অসম্পৃক্ত চর্বি - প্রধানত উদ্ভিজ্জ খাবার যেমন উদ্ভিজ্জ তেল, বাদাম, এবং বীজ পাওয়া যায় - কোলেস্টেরলের মাত্রাগুলির উপর তাদের অনুকূল প্রভাবের কারণে হৃদপিন্ড বলে মনে করা হয়। এর বিপরীতে, মৃত্তিকা, পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং মাংসের মধ্যে পাওয়া চর্বিযুক্ত চর্বি - এলডিএল বা "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, পুরো শরীর জুড়ে প্রদাহ সৃষ্টি করে, এবং উপকারী অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত খরচে খরচ হলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। ।
পলমিতোয়েসি অ্যাসিড একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড নয়, যার মানে আমাদের সংস্থা এটি অন্যান্য পুষ্টি থেকে তৈরি করতে পারে এবং আমাদের খাদ্য থেকে এটি পেতে হবে না। যদিও এটি আমাদের ওমেগা -3 ও ওমেগা -6 এর মতো প্রায়শই প্রচুর খাদ্য নয়, তবে কিছু ভাল উৎস রয়েছে। মাকাদামিয়া বাদাম একটি উল্লেখযোগ্য প্রদানকারী, এবং মাছ ছোট পরিমাণেও সরবরাহ করতে পারে। হিমালয় পর্বতমালায় উত্থিত সমুদ্রের বক্রবৃন্তের বীজ থেকে জন্মানো তেল, সবচেয়ে ধনী উৎসগুলির মধ্যে একটি। আপনি আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেট এ এই অস্পষ্ট ফল পাবেন না, কিন্তু স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে একটি সম্পূরক হিসাবে তেল বিক্রি হয়।
সম্প্রতি পর্যন্ত, ওমেগা -7 পুষ্টির সম্প্রদায়ের রাডারের উপর কেবলমাত্র একটি নীল দাগ ছিল। নিউ মেক্সিকো বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি পুষ্টিকর জৈবায়নকারী এবং ডায়াবেটিস ফ্যাটের একটি বিশেষজ্ঞ, আইরোনা কিং, পিএইচডি বলেন, গবেষকরা পেমথোলিক এসিড পড়তে বাধাগ্রস্ত হতে পারে কারণ এটি একটি অপরিহার্য পুষ্টি নয় এবং এটি আমাদের খাদ্যের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে নেই। এর বিপরীতে, ওলাইক অ্যাসিডে প্রচুর পরিমাণে সুদ আছে, আরেকটি অসম্পৃক্ত চর্বি যা ভূমির খাদ্যের জন্য ব্যাপক উত্সাহের কারণে জলপাই তেলের উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায়। "[অন্যান্য ফ্যাট] ওমেগা -7-এর উপরে অগ্রাধিকার গ্রহণ করে, যা ছোটখাট প্রকারের বাঘের মতো হতে পারে কিন্তু এর প্রভাব বড় আকার ধারণ করতে পারে"। ডঃ রাজা বলেন।
এখন, বিজ্ঞানীরা চর্বি জগতে গভীর ডাইভার নিতে শুরু করছেন। "এই ক্ষেত্র সত্যিই সত্যিই উত্তেজনাপূর্ণ কারণ এটি খোলার এবং গ্রুপ বা পরিবারের পরিবর্তে নির্দিষ্ট ফ্যাটি অ্যাসিড দিকে তাকিয়ে আছে," রাজা বলেন। "সম্ভবত 150 টি ফ্যাটি এসিড রয়েছে এবং তাদের সবাইকে পৃথক কর্মকাণ্ড রয়েছে।"
প্যামিত্তোলিক অ্যাসিডের স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি পরিষ্কার-কাটা নয়
এটি দেখা যাচ্ছে, ওমেগা -7 আপনার আদর্শ চর্বি নয়। ২008 সালে, হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানী আবিষ্কার করেছিলেন যে প্যাটিটোলিক এসিড বিপাক নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গবেষকরা দাবি করেন যে প্যালিতোলেমিক এসিড শরীরের একটি হরমোন হিসাবে কাজ করে প্রথম ফ্যাটি অ্যাসিড - এবং তারা হরমোনের এই সম্পূর্ণ নতুন শ্রেণী বর্ণনা করার জন্য "লিপোকাইন" শব্দটি উদ্ভাবন করেছেন। এই আবিষ্কারের আগে, সকল পরিচিত হরমোনই প্রোটিন (প্রবৃদ্ধি হরমোন) বা স্টেরয়েড (যেমন ইস্ট্রজেন এবং টেসটোস্টেরোন)।
হরমোন হিসাবে কাজ করা, শরীরের চর্বি এবং লিভারের কোষ দ্বারা উত্পাদিত প্যালিতোলেমিক অ্যাসিড শরীরের অন্যান্য অঙ্গগুলিতে ভ্রমণ করে যেখানে অন্তত পশুর মধ্যে এটি স্থূলতার সাথে সম্পর্কিত ক্ষতিকারক ক্ষতিকারক প্রসেসের একটি হোস্টের বিরুদ্ধে রক্ষা করে। উদাহরণস্বরূপ, জাপানী গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণায়, ডায়াবেটিক ইঁদুরটি চার সপ্তাহের জন্য পেমিটিোলিক এসিড খেলে প্লাসসো প্রদাহের তুলনায় কম ওজন পায় এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের নিম্ন স্তরের রক্তের ফ্যাট যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। ওমেগা -7-সমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণকারী মায়েদের রক্তের শর্করার মাত্রা কম এবং ইনসুলিনের উন্নত সংবেদনশীলতা - টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে পারে এমন পরিবর্তন। প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে প্যালিটোলোলিক এসিড প্রদাহকে দমন করে, একটি ক্ষতিকর প্রক্রিয়া যা বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ক্ষেত্রে অবদান রাখে, ডায়াবেটিস টাইপ করে, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী অবস্থায়।
মানুষের মধ্যে গবেষণা, সীমিত সময়, এই ফলাফল কিছু মিরর। পল্টোটিোলিক অ্যাসিডের উচ্চ রক্ত স্তর যাদের বেশি ইনসুলিন সংবেদনশীল এবং আরও ভাল কোলেস্টেরল প্রোফাইলে দেখানো হয়েছে।
কিন্তু প্যাটারিটোলিক এসিডের সব গবেষণা ইতিবাচক নয়। উদাহরণস্বরূপ, মানুষের মধ্যে, প্যাথিটোলিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রার উচ্চতর ট্রাইগ্লিসারাইড, উচ্চতর বডি মাস ইনডেক্স এবং হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত। এবং গবেষণার ধরনগুলি থেকে সিদ্ধান্ত গ্রহণ করা কঠিন, যা কোরালব্ধি খুঁজে বের করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে কিন্তু কারণ ও প্রভাব প্রমাণ করতে পারে না।
যদিও পশু গবেষণা মোটামুটি সঙ্গতিপূর্ণ হয়েছে, প্যাটারিটোলিক অ্যাসিডের প্রভাবগুলির উপর মানুষের গবেষণা মিশ্রিত হয় , রাজা অনুযায়ী "আমরা আরো গবেষণা প্রয়োজন," তিনি বলেন। "পলমিতোয়েসি অ্যাসিডের অনেকগুলি কার্য আছে। তাদের মধ্যে কিছু ভাল এবং তাদের মধ্যে কিছু খারাপ। "
সম্পূরক পদার্থে পৌঁছানোর আগে দ্বিগুণ চিন্তা করুন
তবে কিছু স্বাস্থ্যের তাত্ত্বিক আরো বিজ্ঞানের জন্য অপেক্ষা করছে না, তবে তারা ইতিমধ্যেই ওমেগা -7 ক্যাপসুলের একটি বোতল বাছাই করার জন্য স্বাস্থ্য খাদ্য স্টোরেজগুলির দিকে অগ্রসর হচ্ছে।
ক্লাইভল্যান্ড ক্লিনিকের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা মাইকেল রোজেন এবং আপনার সিরিজের সেরা বিক্রির সহ-লেখক, এটি একটি প্রস্তাবক বিশুদ্ধ ওমেগা -7 পুষ্টি এর। "আমি মনে করি যে প্রধান সুবিধা হল প্রদাহজনিত হ্রাসের একটি উপায় এবং অনেকগুলি অবদানমূলক ঝুঁকির কারণ যা আমরা কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং আপনার ধমনমনের পক্বতা সম্পর্কে জানি - কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যা আমরা জানি না" ড। রুজেন বলেন সম্পূরকসমূহ তিনি ক্লাইভল্যান্ড ফার্মের ট্যারাসাস ফার্মাসিউটিক্যালসের চেয়ারম্যান হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন, যা ওমেগা -7 শুদ্ধ করে।
Roizen ওমেগা -7 এর উত্স হিসেবে সমুদ্রের বেকহাং তেলের সাহায্যে পরামর্শ দেয় যেখান থেকে উদ্ভিদের তেলও উচ্চ হয়। ফল্টে ওমেগা -7-এর স্বাস্থ্যের উপকারিতা দূর করতে পামাইটিক এসিড, একটি স্যাট্রাটেড চর্বি।
কিন্তু বাদশাহ এই ফ্যাটটি একজন বন্ধু বা শত্রু। "আমি মনে করি আমরা ওমেগা -7 এর সম্পূরকগুলি খুব দ্রুত শুরু করতে পারি - খুব তাড়াতাড়ি," তিনি বলেন। "গবেষণায় এখনো এটি ছড়িয়ে নেই।"
পরিবর্তে, রাজা পুরো শরীরের সুষম খাদ্য থেকে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছে, যা জৈবিক তেল এবং বাদামগুলির মত সুস্থ চর্বি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। আপনি ওমেগা -7-সমৃদ্ধ ম্যাকডামিয়া বাদামগুলি উপভোগ করতে পারেন (যদি আপনি উচ্চমূল্য ব্যয় করতে পারেন)।
আপনার শরীরের একটি প্রাকৃতিক ডোজ গ্রহণ করে প্যালিটোলেমিক অ্যাসিডের প্রাকৃতিক উৎপাদনকে অগ্রাহ্য করা অপরিহার্যভাবে একটি ভাল জিনিস নয়। "আরো ভাল নয়," রাজা সতর্ক করেন। "আমাদের শরীর খুবই স্মার্ট, আমরা আমাদের শরীরের চেয়ে স্মার্ট হতে চাই না।"
"পুষ্টির মধ্যে, সবকিছু সঠিক পরিমাণে উপস্থিত হওয়া দরকার"। "আমি জানি যে ভারসাম্য এবং সংযম খুব সেক্সি নয়, তবে এটিই সবই।"
রাজা বলেন, পল্টোটিলেসি অ্যাসিডের দৃশ্যত বিপরীত প্রভাব সম্পর্কে আরও ভালভাবে বোঝার জন্য আমাদের অপেক্ষা করতে হবে না। হার্ভার্ডের গবেষকরা ফ্যাটি অ্যাসিডের অধ্যয়ন চালিয়ে যাচ্ছে এবং ভবিষ্যতে আগামী বছরগুলিতে পুষ্টি ও স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে তার ভূমিকা ব্যাখ্যা করবে। যতক্ষণ না আমরা আরও জানতে পারি, রাজা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে এবং আপনার দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য রক্ষা করার জন্য মূলত ফিরে আসার পরামর্শ দেন: "ব্যায়াম, আপনার সবজি খাও এবং ওজন না অর্জন করুন।"
