রেসিপি রিহ্যাভ: শেফ রিচার্ড হার্জে নিউ ইংল্যান্ড ক্লাম চাউডার -

পর্বের থেকে আরও :

ওয়েস্ট পরিবার এর মূল রেসিপি ছিল 863 ক্যালোরি এবং 1000 মিলিগ্রাম সোডিয়াম!

শেফ বিকিকির মিষ্টি আলু ক্লাম চাউডারের সাথে কি চেফে রিচার্ড আপ হয়েছিল তা দেখুন।

রেসিপি এই মৌসুমে আগের রেসিপি তৈরি করে দেখুন রেহা।

5 মিনিট
প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট
কুক সময়: 45 মিনিট
উপাদানগুলি:
ফুলের বড় বড়
¼ চা চামচ কোষের লবণ
10 টি বড় চাষের ছিদ্র
2 টেবিল-চামচ সয়াবিন্দু, কাটা কাটা
তাজা থেরমের 2 টি ঝরনা
1 ½ কাঁটা কম সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ স্টক
1 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
1 কাপ পেঁয়াজ, কাটা
2 কাপ আঙুলের ছাপ আলু, ½ ইঞ্চি চক্রের মধ্যে কাটা
1 কাপ গাজর, কাটা
1 কাপ সেলাইয়ের, কাটা
3 রসুনের আঠা, কাটা কাটা
1 বে পাতা
1 চা চামচ কোশার লবণ
¼ চা চামচ তাজা ময়দা কালো মরিচ
3 কাপ unsweetened এবং unflavored সোয়া দুধ
¼ কাপ সমতল পাতার প্যানড্লি, কাটা
1 চা চামচ তাজা ডাল
2 tablespoons scallions, কাটা
নির্দেশ:

চকোলেটের জন্য ফুলকপিটি রান্না করুন: ফুলের বোতলটি একটি বড় পাত্রের ভেতরে ভরা পানি দিয়ে রাখুন। লবণ দিয়ে ঋতু, এবং একটি ফোঁড়া জল আনতে 5 মিনিট, নরম না হওয়া পর্যন্ত ফুলকপিটি রান্না করুন। পুষ্পা থেকে ফুলকপিটি সরিয়ে ফেলুন এবং কোনও অতিরিক্ত তরল তা চাপুন।
ফুলকপি পুরে: একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, মসৃণ পর্যন্ত ফুলকপি পুরু। পরে ব্যবহারের জন্য সরাইয়া সেট চকোলেটের জন্য ফুলকপি পুদি তৈরী করা হবে।
একটি মাঝারি পাত্রের কাঁটাগুলি রান্না করুন: কম সলিউশন উদ্ভিজ্জ স্টকের ক্ল্যামস, ফালি, থাইিয়াম এবং ½ চতুর্থাংশ একটি মাঝারি আকারের পাত্রে রাখুন। তরল একটি সিম্ফার থেকে আনুন, এবং প্রায় 6 মিনিট জন্য রান্না করা clams অনুমতি। যখন ক্ল্যামগুলি সম্পূর্ণভাবে রান্না হয় তখন ক্লাম শেলগুলি খোলা হবে। যে কোন clams খুলতে ব্যর্থ হয়।
ক্লাম রান্নার তরল রিজার্ভ করুন: একসময় clams রান্না করা হয়, পাত্র থেকে তাদের সরিয়ে ফেলুন এবং রান্না তরল সংরক্ষণ করুন।
তাদের শেলগুলি থেকে ক্ল্যামগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং সংরক্ষিত করুন: ক্ল্যামগুলি সামান্য ঠান্ডা একবার ঠান্ডা হলে, তাদের শেল থেকে তাদের সরিয়ে ফেলুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য তাদের কাটাবেন।

পেঁয়াজ, আলু, গাজর এবং সিলেটের সটা দিন: মাঝারি তাপে, একটি বড় পাত্র থেকে জলপাই তেল যোগ করুন। তেল যাও, পেঁয়াজ, আলু, গাজর এবং সেলাইয়ের যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত নরম হওয়া পর্যন্ত সবজি রান্না করুন।
মসলা বাদামে মসলা যোগ করুন: রসুনের গুঁড়ো, খেজুর লৌহ, কোষের লবণ এবং কালো মরিচ মধ্যে সুরু কর।
তরল এবং ফুলকপি গুঁড়াটি চওড়াতে যোগ করুন: চেম্বার থেকে সংরক্ষিত তরল যোগ করুন, অবশিষ্ট সবজি স্টক, সোয়েমিল্ক, এবং ফুলকপি পুচ্ছ।
চূর্ণকারীকে একটি ফোঁটাতে আনুন, এবং উষ্ণতর করুন: স্যুপটি একটি ফোঁটাতে আনুন, এবং তারপর তাপ কমিয়ে তোলার জন্য কমিয়ে দিন যতক্ষণ না সবজি টেন্ডার হয়, প্রায় 15 মিনিট বা স্যুপ ঘন হয়ে আছে।
চক্রের সাথে রান্না করা ছামান এবং তাজা শাকসব্জি যোগ করুন: সংরক্ষিত ক্ল্যাম মাংস, পেসলে, ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজগুলি পরিষ্কার করুন। প্রায় 10 মিনিট ধীরে ধীরে সতেজ করি।
ক্লাম চউডার গরম পরিবেশন করুন!
পুষ্টির তথ্য (প্রতি পরিচর্যা - রেসিপিের 1/5): ক্যালোরি: 387, মোট চর্বি: 6 গ্রাম, পরিপূর্ণ ফ্যাট : 1 গ্রাম, কোলেস্টেরল: 13.6 মিলিগ্রাম, প্রোটিন: 19 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট: 63.5 গ্রাম, ডাইটিরি ফাইবার: 13 গ্রাম, মোট শূকর: 14 গ্রাম, ক্যালসিয়াম: 235 মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম: 125 মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম: ২২87 মিলিগ্রাম, সোডিয়াম: 663 মিঃ