গ্রীষ্মের মাসগুলিতে আপেল এবং টমেটো ভালোভাবে উৎপাদিত হয় - এবং একবার আবহাওয়া শীতল হয়ে গেলে, আপনি মনে করতে পারেন যে আপনাকে ক্যানড বা হিমায়িত করা উচিত বসন্ত পর্যন্ত উত্পাদন সৌভাগ্যবশত, এই ক্ষেত্রে হয় না: অনেক ফল এবং সবজি শীতের মাসগুলিতে তাদের শিখরে আঘাত করছে। স্বাস্থ্যকর আহারের জন্য আরও বেশি তাজা উত্পাদন পছন্দ।
"মৌসুমে উৎপাদিত দ্রব্যগুলি দুটি গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা রয়েছে," টবি স্মিথসন, আরডি, একাডেমি অফ পুষ্টি এবং ডায়াটিটিস এবং ডায়াবেটিসের প্রতিষ্ঠাতা ড্যাবিডাই ডটকমের মুখপাত্র বলেছেন। "প্রথমত, স্বাদ তার শিখরে রয়েছে। এবং দ্বিতীয়, যে ঋতুতে উত্পাদিত হয় সাধারণত প্রচুর পরিমাণে হয় এবং বছরের তুলনায় অন্যতম তুলনায় সস্তা দামে বিক্রি হয়। "
শীতকালে স্বাস্থ্যকর খাবারের জোড়া বোনাস
শীতকালীন খাবারটি কেবল সুস্বাদু ও তাজা নয়, কিন্তু এই স্বাস্থ্যকর খাবার শীতকালে আপনাকে পেতে সাহায্য পুষ্টি প্রদান স্মিথসন বলেন, "শীতের এবং ফ্লু সিজনের সময় শীতকালীন খাবার খাওয়া সুরক্ষা বৃদ্ধি করে"। "অনেক ধরনের শীতকালীন উত্পাদন ভিটামিন C এবং A এর ভাল উৎস।"
আসলে, শীতের মাসগুলিতে ভিটামিন সি অপরিহার্য। কানাডিয়ান গবেষকরা সাধারণ ঠান্ডা বিরুদ্ধে ভিটামিন সি কার্যকারিতা নির্ধারণের জন্য 3,000 ঠান্ডা ক্রিয়ার বেশী মূল্যায়ন সাত বিচারের ফলাফল বিশ্লেষণ। তাদের বিশ্লেষণটি দেখিয়েছে যে ভিটামিন সি বয়স্ক ও শিশুদের মধ্যে দুই দিন পর্যন্ত সাধারণ ঠান্ডা সময়কালকে ছোট করে তুলতে সহায়তা করে। তারা দেখতে পেয়েছে যে ভিটামিন সি গ্রহণকারী ব্যক্তিরা তীব্র শারীরিক চাপের মধ্যে (চরম ঠাণ্ডা বা উল্লেখযোগ্য শারীরিক কার্যকলাপের আকারে) অর্ধেক যারা প্লাসেbo গ্রহণ করে তাদের ঠান্ডা হবার সম্ভাবনা কম।
যদিও ভিটামিন সি গ্রহণ করা যেতে পারে পুষ্টিকর ফর্মে, এটির উত্সের সাথে তাজা শস্যের মাধ্যমে তা তার সুফল লাভের সবচেয়ে কার্যকর উপায়।
স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য নতুন তৈজসপত্র
শীতকালীন পণ্যের জন্য অনেক সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে যা আপনার প্রিয় খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ। । ঠাণ্ডা মাসগুলিতে যে তার চূড়াতে উৎপন্ন হয়:
- গন্ধ ফল, লেবু, কমলা, টাংগিনের এবং ম্যান্ডারিন সহ <1
- কিউই
- নাশপাতি
- ব্রাসেলস স্প্রাউট
- কাল এবং গোলাপের গোলাপ
- রুটি সবজি, মিষ্টি আলু, বীট, গাজর, পালসনিপ এবং প্যারনিপসহ
- তারিখ এবং তারিখের ফ্লেমস
- বেশিরভাগ স্কোয়াশের মধ্যে রয়েছে, যেটি সহজাতি, বাটারকুপ, মিষ্টি গুঁড়ো, এবং ডেলিকতা সহ বিভিন্ন ধরণের
- প্যাশন ফলের, পার্সিমন্স, ডালিম , এবং মারাদোল পেঁপে
আপনার প্রিয় খাবারের এবং স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতে তাজা শীতকালীন ব্যবহার করার প্রচুর উপায় আছে কেল বিশেষত পুষ্টির সমৃদ্ধ এবং ভিটামিন সি এবং এ, পটাসিয়াম, এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স। আপনার প্রিয় থালা একটি পক্ষের জন্য এটি Sauté, বা এটি আপ চিনি এবং আপনার প্রিয় পাস্তা সস, স্যুপ, বা pesto রেসিপি এটি যোগ - এমনকি pickiest ভোক্তাদের এটি লক্ষ্য করবে না। স্মিথসন একটি পেজা হিসাবে পেঁয়াজ ব্যবহার করে বা পেমেশান পনির এবং জলপাই তেল দিয়ে কিছু ছিটিয়ে এবং তারপর কলে চিপ তৈরি করার জন্য প্যাকিং হিসাবে সুপারিশ করে।
মিষ্টি আলু ফাইবার-সমৃদ্ধ, পুষ্টিকর এবং ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ যে root veggies পরিতৃপ্ত। Cubed এবং রোস্ট মিষ্টি আলু এবং butternut স্কোয়াশ একটি হৃদয়গ্রাহী পার্শ্ব থালা তৈরি। আপনি এই বাদামী শীতকালে সবজি পুচ এবং এছাড়াও আপনার প্রিয় পাস্তা থালা যোগ করতে একটি সস তৈরি করতে পারেন। স্মিথসন বলেন, "মিষ্টি আলু এবং স্কোয়াশ উভয়ই প্রচুর বেকড ফ্রাই তৈরি করে, এবং মিষ্টি থেকে সুগন্ধযুক্ত মশলা থেকে স্বাদ যাও স্বাদ পরিবর্তন করার জন্য আপনি বিভিন্ন আজষ এবং মশলা ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি একটি দ্রুত করতে শীতের উত্পাদন ব্যবহার করতে পারেন এবং সহজ খাবার "সহজভাবে প্রস্তুত খাবারের জন্য একটি ধুলো কুকার ব্যবহার করার জন্য শীতকালীন একটি চমৎকার সময়," স্মিথসন বলে। "শীতকালে প্রচুর শাকসব্জি এইভাবে তৈরি হতে পারে।" একটি ধূসর স্যুপ তৈরির চেষ্টা করুন যাতে বিভিন্ন ধরণের স্কোয়াশ এবং মিষ্টি আলু।
শীতকালীন উপভোগের উপভোগের অন্যান্য উপায় এখানে রয়েছে:
- ডালিমের বীজ বা কিউই স্লাইসের সাথে কালে সালাদে
- আখরোট এবং তারিখগুলি সহ সর্বাধিক পশুপাখি মাতাল
- সবুজ শাক ও ছাগল পনিরের সালাদ দিয়ে কাটা কাটা বীজ টানুন
- মুরগির মাংসের মিশ্রণ-ফ্রাই থেকে ম্যান্ডারিন যোগ করুন
- ডুয়েলজেল ব্রাসেলস জলপাই তেল এবং balsamic ভিনেগার সঙ্গে sprouts, তারপর তিলের বীজ যোগ করুন এবং 400 ডিগ্রী এ 40 মিনিট জন্য বেজ
শীতকালীন পণ্য নির্বাচন ও সংরক্ষণ
আপনি উত্পাদন aisles ব্রাউজিং করছি, আপনি কি দেখতে কি নিশ্চিত নিশ্চিত। সাধারণভাবে, স্মিথসন বলেন, "উজ্জ্বল রং এবং দৃঢ় উত্পাদন সাধারণত শীতকালীন উৎপাদনের জন্য সর্বোত্তম পন্থা।"
এখানে আরও নির্দিষ্ট পরামর্শগুলি রয়েছে:
- গন্ধ ফলকগুলি মসৃণ, কলুষমুক্ত মুক্ত চামড়ার সাথে সর্বোত্তম।
- কাল গাঢ় সবুজ, দৃঢ় পাতাগুলি - কোনও পলি বা শুকনো পাতা
- ব্রাসেলের স্প্রাউটগুলির একটি গাঢ় রঙ এবং দৃঢ় গঠন থাকা উচিত
- স্কোয়াশটি কোন মৃদু স্পট সহ ভারী এবং দৃঢ় অনুভব করা উচিত
- মিষ্টি আলু দৃঢ় হওয়া উচিত এবং মসৃণ নরম স্পট না দিয়ে চামড়া
আপনার শীতকালীন উত্পাদনের যথাযথভাবে সঞ্চয় করার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি তাদের শিখর গ্রীষ্মে আপনার পছন্দ উপভোগ করতে পারবেন। কিছু আইটেমের নির্দিষ্ট প্রয়োজন আছে, তাই এই সংগ্রহস্থল টিপগুলি অনুসরণ করুন:
- ব্রাসেলস স্প্রব ফ্রিজ, পাকা পেষণ, চিংড়ি, ক্লেমেন্টিনস এবং কাললে
- প্লাস্টিকের ব্যাগের ভিতরে কেল্লা রাখুন।
- তাদের পীড়ায় সাহায্য করার জন্য একটি কাগজের ব্যাগের ভিতরে মরিচ রাখুন।
- অন্য শীতকালীন ফসলের সময় রুম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
- তিন থেকে পাঁচ সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার, শীতল স্পট মিষ্টি আলু সংরক্ষণ করুন।
- একটি অন্ধকারে দোকান স্কোয়াশ, তিন মাস পর্যন্ত শীতল স্পট।
পুষ্টিকর দ্রব্যগুলি পুষ্টির প্রতিদান দিয়ে সুস্বাদু এবং অনন্য স্বাদে সরবরাহ করে। সুতরাং ফসলটি উপভোগ করুন এবং আপনার পছন্দসই শীতকালীন উত্পাদনের সুস্বাস্থ্যের খাবার তৈরিতে মজা করুন।
