লাল মাংসের ডায়ম্মমাঃ আপনার হৃদয়ের জন্য ভাল বা খারাপ?

শুক্রবার, 1২ এপ্রিল, ২013 - এই প্রোটিন যা মাংস ও শক্তি পানীয়গুলিতে পাওয়া যায় হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে, আপনার হৃদয়ের জন্য আপনার হৃদয়ের জন্য ভালো হতে পারে মেয়ো ক্লিনিক প্রসিডিংসের প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণা অনুযায়ী।

গবেষকরা দেখেছেন যে প্রোটিন, এল-কার্নিটাইন, মানুষের মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে উত্তরণ, সোমবার পৃথক প্রতিবেদনগুলি সত্ত্বেও একই প্রোটিনটি এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হৃদরোগে অবদান রাখতে পারে।

লাল মাংসের উচ্চ পরিমাণে L-carnitine পাওয়া যায় এবং স্বাভাবিকভাবে শরীরের মধ্যে উত্পাদিত হয়; এটি তার শক্তি বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এটি একটি জনপ্রিয় শক্তি পানীয় যোগব্যায়াম এবং পুষ্টির সম্পূরক। হার্ট অ্যাটাকের সময় শরীরের স্তরের l-carnitine নিঃসৃত হয়। নতুন গবেষণায় কুইন্সল্যান্ড ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিনের জন ওচসনার হার্ট ও ভাসকুলার ইন্সটিটিউটের গবেষকরা দেখেছেন যে হৃদরোগের পর রোগীর মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাসের ফলে রোগীর মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস পায়।

কুইন্সল্যান্ড গবেষকরা 13 টি নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষার পর্যালোচনা করেছেন এল-কার্নিটিনে মোট 3,6২9 জন রোগী রয়েছে। ল-কার্নিটাইন গ্রহণের ফলে মৃত্যুর ঝুঁকিতে ঝুঁকিপূর্ণ ২7 শতাংশের সংখ্যার সাথে 65% এর মারাত্মক অ্যারিথমিয়া হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায় এবং এনজিনের উন্নয়নশীলতার ঝুঁকিতে 40% হ্রাস পায়।

"এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং শক্তি উত্পাদন রোগীদের যারা তাদের কোষ পুনর্বিন্যস্ত করার জন্য হার্ট অ্যাটাকের প্রয়োজন, "স্টিভেন জোডকয়ি, ডিসি, নিউট্রিকাল বোর্ড অব পুষ্টিবিজ্ঞানীদের সাথে একটি পুষ্টি বিশেষজ্ঞকে ব্যাখ্যা করেছেন।

যদিও, প্রকৃতির একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, যখন জরায়ু জীবাণু পরিমাপ করা হয় carnitine, তারা trimethylamine-N- অক্সাইড (TMAO) মধ্যে চালু, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হৃদরোগের বর্ধিত ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে। এবং আপনি যত বেশি carnitine খাচ্ছেন, তারা দেখেছে, আপনার অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া উৎপন্ন হয় এটি, একটি লুপ তৈরি যা গুরুতরভাবে আপনার হৃদযন্ত্রের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

"আমাদের পাচনতন্ত্রের মধ্যে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়া আমাদের দীর্ঘমেয়াদী খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতির দ্বারা প্রভাবিত হয়", স্ট্যানলি হ্যাজেন, এমডি, পিএইচডি, অধ্যয়ন লেখক এবং বিভাগের প্রধান ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের মিলার ফ্যামিলি হার্ট ও ভাসকুলার ইনস্টিটিউটের প্রতিষেধক কার্ডিওলজি এবং পুনর্বাসন এর এক বিবৃতিতে বলা হয়েছে। "কার্নিটাইনের উচ্চতায় খাদ্যটি আসলে আমাদের গিট মাইক্রোব্যাব গঠন করে কার্নিটাইনের মত, মাংস খায়রা আরও বেশি করে তৈরি করে TMAO এবং তার ধমনী-ক্লোজিং প্রভাব তৈরির জন্য সন্দেহজনক। "

হার্টের জন্য ভাল বা হার্টের জন্য খারাপ?

কিন্তু পুষ্টিবিজ্ঞানী জোডকাওয়ের মতে, দুটি গবেষণায় একে অপরের সাথে অযৌক্তিক সম্পর্ক নেই। এল কার্নিটিন একেবারেই হৃদরোগের কারণ হতে পারে - কিন্তু যদি আপনার অন্ত্রের জীবাণুগুলিকে ভেঙ্গে ফেলার প্রয়োজন হয় তবেই তিনি বলেছিলেন।

"প্রথম গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রচুর পরিমাণে লাল মাংস খায়, তাদের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট ধরনের ব্যাক্টেরিয়া ছিল তাদের সিস্টেম যে TMAO মধ্যে যৌগ নিচে ভেঙ্গে এবং হৃদরোগের জন্য তাদের ঝুঁকি উত্থাপিত, "তিনি ব্যাখ্যা। "তাই TMAO এবং হৃদরোগের মধ্যে একটি লিঙ্ক আছে, কিন্তু শুধুমাত্র যদি আপনার শরীরের যে মাইক্রোব্যাগে এল-কার্নিটাইন বিভাজক ছিল সেখানে ঘটেছে। যদি আপনার কাছে এই মাইক্রোব্যাব না থাকে, তাহলে আপনি যে সমস্ত এল-কার্নিটাইন চান এবং এটি করতে পারেন কোনও সমস্যা হবে না। "

এই কারণেই, তিনি যোগ করেছেন, হার্ট অ্যাটাকের ফলে রোগীদের পুনরুদ্ধার করা রোগীদের রেড মাংস এড়িয়ে চলতে হবে, বিশেষ করে যদি তাদের ডাক্তার এল-কার্নিটাইনের সাপ্লিমেন্ট দেয়। হার্ট অ্যাটাকের রোগীদের জন্য শরীরের কার্নিটিন-মেটাবলিজাইজিং মাইক্রোব্যাবগুলি, ঝুঁকি বহন করে, যতদিন রোগীরা প্রতিদিন লাল মাংস খাচ্ছেন না।

"আপনি যদি লাল মাংস খেয়ে থাকেন তবে এটি আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি, "জোডকয় বলেন।" হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীরা কম লাল মাংসের খাদ্যের প্রয়োজন হয়। "