যত তাড়াতাড়ি টমেটো চাষীদের বাজারে দাঁড়িয়েছে , আবহাওয়া গরম যথেষ্ট গাজাচোপা আঁকতে হয়। কখনও কখনও, এই tangy ভেষজ উত্তম এক কাপ sipping শহর গ্রীষ্ম জন্য একমাত্র প্রতিকার। ফ্রিজে এটির একটি কাঁটা থাকার সময় তাপমাত্রা উজ্জ্বল হয় এমন একটি ভাল ধারণা, এবং এটি আপনার রান্নাঘরকে গরম করার জন্য পছন্দ করে না - আপনার সবকটি প্রয়োজন একটি ব্লেন্ডার। হালকা এবং রিফ্রেশিং, গাজপাকা একটি গ্রীষ্মকালীন ডিনার পার্টি জন্য একটি নিখুঁত মেক-এগিয়ে স্টার্টার। আমি রঙিন টমেটো একটি অ্যারের সঙ্গে বাটি garnish ভালোবাসি, কিন্তু আপনি cucumbers, আরো herbs, এবং এমনকি এটি একটি সামান্য crumbled feta এটি আপ পোষাক করতে পারেন।
উপকরণ:
- 9 মাঝারি বৃহৎ পেঁয়াজ টমেটো (3½ পাউন্ড), প্রায়শই কাটা
- 1 রসুনের কুমড়া, অথবা আরও বেশি স্বাদ
- 1 মাঝারি জালপিনো, বীজযুক্ত
- 3 টেবিল-চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, বিভক্ত
- 3 টেবিল-চামচ লাল ওয়াইন ভিনেগার, বিভক্ত
- সাগর লবণ
- 3 টেবিল চামচ বাদামি লাল পেঁয়াজ
- 1/4 কাপ কাটা সিলেটের পাতা
- 1/4 কাপ পাতলা পাতলা বাটিল (প্রায় 10 টি পাতা)
- 3 থেকে 4 মিশ্র হেরলাম টমেটো, পাতলা পাত্রে কাটা
- 1/2 কাপ রঙিন চেরি টমেটো, অর্ধেক
- সিলানোট্রো পাতা
- অতিরিক্ত-কুমারী জলপাই তেল (অলঙ্কৃত করা)
প্রস্তুতি:
একটি সোজা ব্লেন্ডারে টমেটো এক তৃতীয়াংশ রাখুন; মজাদার রসুন, জালপিনো, 1 টেবিল-চামচ জলপাই তেল, 1 টেবিল-চামচ ভিনেগার এবং লবণের চিমটি জুড়ুন। সর্বোচ্চ গতির জন্য 1 থেকে 2 মিনিট বা সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। একটি বড় বাটি মধ্যে ঢালা এবং অবশিষ্ট টমেটো, জলপাই তেল, এবং আরও দুটি ব্যাচ মধ্যে সিরকা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। গরমের জন্য বাটি এবং স্বাদে যোগ করুন, 1 কাপ স্যুপে ব্লেন্ডারে ফেরত পাঠান যদি আপনি আরো জালপিনো মেশাতে চান। পেঁয়াজ, cilantro, এবং তুঁত, এবং স্বাদ আস্বাদ মধ্যে উজ্জ্বল। ফ্রিজে 1 থেকে ২ ঘন্টার জন্য বা ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত রাখুন। গাজাচাপো দিনের সবচেয়ে ভাল দিন, কিন্তু কিছু বাকি থাকে ফ্রিজে কয়েক দিনের জন্য রাখা যেতে পারে।
রঙিন হেরোডের একদম wedges সঙ্গে বাটি, জার্স, বা চশমা মধ্যে গাজাপচা ভাগ, এবং শীর্ষে টমেটো, কয়েকটি চেরি টমেটো আংটি, সিলেটের পাতা, এবং জলপাই তেলের ঝুড়ি।
দ্রষ্টব্যঃ যেহেতু জালপিনোসের তাপ অনেকটা পরিবর্তিত হয়, তাই স্যুপ মিশ্রণের সময় অল্প পরিমাণে যোগ করার চেষ্টা করুন। যদি এটি এখনও মসলাযুক্ত না হয় তবে কিছু কিছু বীজ যোগ করুন।
4 থেকে 6 তে কাজ করে।
এম্পি চ্যাপলিন দ্বারা সম্পূর্ণ খাদ্য রান্না দ্বারা হোম থেকে, © 2014 Amy Chaplin দ্বারা। রওস্ট বুকস, শম্ফল পাবলিশেশন্স ইনক।, বস্টন, এমএ। এর একটি ছাপ দিয়ে পুনঃপ্রকাশ।
